Clàr-innse
Tha caranas na ghlasraich aig prìs ruigsinneach, blasta agus air leth fallain. Agus mura h-eil caolan amh airson blas a h-uile duine, is e glè bheag a dh ’fhaodas brot caolan no caranas bakte a dhiùltadh le cheddar. A bharrachd air bho cutlets caolan. Delicious!
Carson a tha caolan feumail?
Ann an caolan tha glè bheag de chalaraidhean (dìreach 30 calaraidh gach 100 g de thoradh), fhad ‘s a tha susbaint beathachaidh nas fheàrr na a h-uile seòrsa càl eile.
Ann an caolan tha vitimín C, vitimín A, vitamain B agus vitimín PP. De na microelements, tha cailcium caolan feumail airson cnàmhan, magnesium, fosfar, iarann, sodium, potasium agus feadhainn eile a tha riatanach airson deagh fhaireachdainn. A bharrachd air an sin, tha caolan fiber, pròtain, agus gualaisg fallain ann.
Cauliflower: togalaichean buannachdail
Tha an glasraich seo na stòr sàr-mhath de ghrunn beathachadh, mèinnirean agus vitamain. Mar sin, mar eisimpleir, tha 1.5-2 uair barrachd phròtainean ann agus 2-3 uair nas motha de bhiotamain C na càl geal. A bharrachd air an sin, tha vitamain B6, B1, A, PP, anns a ’chaolan, agus tha magnesium, sodium, potasium, fosfar, calcium agus iarann a tha riatanach airson a’ chuirp anns na inflorescences. Gu neònach, tha caranas, mar eisimpleir, a ’toirt a-steach a dhà uimhir de iarann ri peas uaine, lettuis, no piobair.
Bidh luchd-beathachaidh cuideachd a ’toirt fa-near gu bheil tòrr glasraich tartronic anns an glasraich seo, a bharrachd air searbhag citrach agus malic agus pectin. A bharrachd air an sin, chan eil ann an 100 gram de chaolan ach 30 kcal, agus chan eil searbhag tartan a ’ceadachadh tasgaidhean geir a chruthachadh - mar sin, tha luchd-beathachaidh a’ comhairleachadh a bhith ga thoirt a-steach don daithead aca do dhaoine a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall.
Buannachdan caolan
- a ’neartachadh ballachan shoithichean fala
- a ’toirt air falbh cholesterol bhon bhodhaig
- ag adhartachadh cnàmhadh
- a ’lughdachadh cunnart leasachadh easbhaidhean breith
- tha togalaichean anti-inflammatory
- riatanach gus gnìomh cridhe a leasachadh
- a ’frithealadh airson aillse a chasg
- Dochann caolan
A dh ’aindeoin na feartan buannachdail a th’ aig caolan, tha grunn contraindications. Mar sin, mar eisimpleir, cha bhith dotairean a ’moladh caolan a chleachdadh airson daoine le searbhachd àrd den stamag, a bharrachd air a bhith a’ fulang le ulcers, spasms intestinal no enterocolitis acute. Cuideachd, bu chòir do dhaoine a chaidh tro lannsaireachd o chionn ghoirid anns a ’chuan bhoilg no a’ bhroilleach stad bho bhith a ’cleachdadh an glasraich seo.
A bharrachd air an sin, tha dotairean a ’comhairleachadh gu faiceallach caolan a thoirt a-steach don daithead airson daoine le galar dubhaig, bruthadh-fala àrd agus gout, a bharrachd air an fheadhainn a tha a’ cumail dragh ris a ’ghlasraich seo.
Co-dhiù, chlàraich dotairean an fhìrinn mu bhuaidh àicheil caolan air an gland thyroid. Faodaidh a h-uile glasraich a bhuineas don teaghlach broccoli goiter adhbhrachadh.
Mar a chòcaicheas tu caranas
Tha iomadh dòigh ann airson caranas a chòcaireachd, ach cuimhnich gum bu chòir, mar eisimpleir, barrachd beathachaidh a ghleidheadh, a bhith air fhuine.
Ma chuireas tu aon spàin-bùird de sùgh lemon ris an uisge far am bi an caranas air a stew no air a ghoil, bidh na inflorescences càl geal.
Chan eil dotairean a ’toirt comhairle do bhith a’ còcaireachd caranas ann an soithichean alùmanum no iarann - chaidh a dhearbhadh nuair a thèid an teasachadh, bidh meatailt ag ath-bhualadh le todhar ceimigeach a tha sa ghlasraich.
San fharsaingeachd, tha mòran de bheathachadh aig caolan a dh ’fheumas ar bodhaig, gu sònraichte anns an t-seusan fuar.
Cauliflower friochte ann am batter
Dòigh shìmplidh agus bhlasta airson caolan ullachadh.
Biadh (airson 3 servings)
- Cauliflower - 1 ceann càl (300-500 g)
- Uighean - 3-5 pcs.
- Flùr - 2-4 tbsp. spàinean
- Salann - 1-1.5 tsp
- Piobar dubh talmhainn - 0.25-0.5 tsp
- Ola glasraich - 100-150 ml
- no ìm - 100-150 g
Cauliflower le uighean agus luibhean
Faodar caolan a chleachdadh gus mòran appetizers eadar-dhealaichte agus blasta, saladan agus soithichean taobh a dhèanamh. Bu mhath leinn reasabaidh a thabhann dhut airson caranas le ìm, uighean, uinneanan agus luibhean.
Products
- Cauliflower - 1 kg
- Ìm - 150 g
- Uighean cearc - 5-6 pcs.
- Greens Cilantro - 1 bun
- Uaine peirsil - 1 bun
- Greens dill - 1 bun
- Uinneanan bulb - 2 pcs.
- Lemon (airson càl a chòcaireachd) - 1 cearcall
Cauliflower air a bhruich le uachdar agus càise
Le dìreach beagan ghrìtheidean bunaiteach, faodaidh tu lòn no dìnnear blasta ullachadh gu luath agus gu furasta airson an teaghlach gu lèir. Tha caranas air a bhruich ann am measgachadh de uachdar agus càise a ’tionndadh a-mach gu bhith blasta agus gu math tairgse.
Biadh (airson 3 servings)
- Blàbhras - 500 g
- Creamh (30-33% geir) - 200 ml
- Càise cruaidh - 150 g
- Salt airson blas
- Piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn
- Ola glasraich (airson a bhith a ’lubricadh a’ mholltair) - 1 tbsp. an spàin