Cauliflower ann am batter, reasabaidh le dealbh agus bhidio
Tha caolan na ghlasraich fìor fhallain is bhlasta a dh ’fhaodas a bhith na mhias taobh math airson iasg no feòil. Is toil le glasraich cuideachd, gu sònraichte ma dh'fheuchas tu ri càl a chòcaireachd ann an dòigh ùr, mar eisimpleir, friogais e ann am batter. Tha mòran roghainnean ann airson a ’mhias seo; a ’cleachdadh diofar sheòrsaichean taois is aran, faodaidh tu do chlàr-bìdh iomadachadh gu mòr.
Cauliflower ann am batter, reasabaidh le dealbh agus bhidio
Airson còcaireachd, tagh càl òg, juicy de bhàrr ùr. Mura h-eil glasraich ùra rim faighinn, ceannaich poca de chàl reòta ùr, cumaidh e na feartan beathachaidh luachmhor agus na micronutrients. Mus tèid a reothadh, feumaidh an caranas a bhith air a chuir às a chèile ann an inflorescences beaga, mar sin bidh e nas fhasa a chòcaireachd, agus tionndaidhidh a ’mhias nas blasda. An uairsin nigh an glasraich fo uisge ruith agus cuir air falbh e ann an colander.
Boil an càl ullaichte ann an uisge goileach saillte. Gus am bi e geal, cuir beagan fhìon-dhearcan ris an uisge. Ma tha thu a ’còrdadh ri inflorescences crisper, cha leig thu a leas a bhith a’ goil a ’chàl, ach cuir ann an uisge goileach e airson beagan mhionaidean. An uairsin paisg an càl air criathar, leig leis an uisge drèanadh agus pat na inflorescences a thiormachadh air tuáille pàipeir.
Feuch caolan crispy batter agus frithealadh e leis an t-sauce milis is searbh traidiseanta. Tha a ’mhias seo air leth freagarrach mar greim-bìdh aotrom - tha inflorescences càl ann an taois tana air a fhrithealadh teth, còmhla ri glainne de ròs fuarach no fìon pluma.
Feumaidh tu: - 500 g de chaolan ùr no reòta; - 100 g de flùr cruithneachd; - 15 g de stalc buntàta; - 150 ml de bhainne; - 3 gealagan ugh; - 0,5 teaspoon de shalainn; - ola glasraich airson friogais.
Cuir an càl air falbh ann an inflorescences beaga, nigh iad agus lìon iad ann an uisge saillte. An uairsin paisg a-steach colander agus tioram. Ullaich am batter. Ann am bobhla domhainn, cothlamadh flùr cruithneachd criathraichte le stalc agus salann. Crack na h-uighean, dealaich na gealagan bho na buidheagan. Cuir gealagan ugh còmhla le bainne agus whisk beagan. Ann am meadhan an t-sleamhnag flùr, dèan trom-inntinn agus dòrtadh am measgachadh pròtain-bainne a-steach dha. Stir am batter agus leig leis suidhe airson 10 mionaidean.
Brùth ola glasraich a-steach do phaban friogais domhainn. Dip na inflorescences càl tiormaichte mu seach anns a ’bhataraidh gus am bi e a’ còmhdach na glasraich gu tur. Fry-friochadh an caranas agus friogais air gach taobh, a ’tionndadh thairis le spatula fiodha.
Cleachd ola glasraich ath-leasaichte gun bholadh airson friogais.
Bu chòir dha càl crìochnaichte sealladh òrail tlachdmhor a ghabhail. Cuir na brùbagan sautéed air truinnsear le tuáille pàipeir gus cus geir a ghabhail a-steach. Cùm biadh blàth mus dèan thu seirbheis, ach na bi a ’còmhdach.
Dèan frithealadh air a ’chaolan ann am batter le sauce milis agus searbh no teth Sìneach. Faodaidh tu a cheannach deiseil no a dhèanamh leat fhèin.
Feumaidh tu: - 2 lobh-bhùird de sauce pluma Sìneach; - 1 lobh-bhùird de bhileagan almon; - 1 teaspoon de sauce piobar teth; - 1 oinniún; - 1 spàin-bùird de dh ’ola glasraich; - 50 ml de bhrot cearc deiseil.
Fry na bileagan almond ann an ola glasraich teth. Cuir uinneanan diced ris na h-almoin, dà sheòrsa sabhs, dòrtadh a-steach am brot cearc. Measgaich a h-uile càil gu math agus thoir gu boil. Bruich am measgachadh airson 2 mhionaid eile, an uairsin thoir air falbh bhon teas e agus dòrtadh a-steach do bhobhla sauce. Refrigerate agus frithealadh le càl friochte.
Mas toil leat spìosraidh nas teotha, cuir an sabhs Chili an àite an t-sauce Sìneach.
Feuch a ’mhias Bheurla thùsail - croquettes crunchy le buntàta mashed agus caranas. Faodar an reasabaidh seo a chleachdadh gus casserole a dhèanamh. Cuir am biadh ullaichte ann am mias dìon-teine, dòrtadh thairis air an ugh air a bhualadh, sprinkle le briosgaidean arain agus fuine san àmhainn. Tha an roghainn seo foirfe airson dìnnear aotrom no lòn. Dèan frithealadh air na bàlaichean crispy le frioch domhainn le salad uaine agus sauce teth no searbh.
Feumaidh tu: - 500 g buntàta; - 1 kg de chaolan òg; - 3 spàin-bùird de bhainne; - 2 spàin-bùird de ìm; - 3 spàin-bùird de flùr cruithneachd; - 60 g de chnothan calltainn; - 2 ugh; -125 cromagan arain; - salann; - ola glasraich airson friogais; - beagan sliseagan de lemon airson sgeadachadh.
Faodar cromagan arain ùr a chur an àite bràgan arain
Cuir rùsg air a ’bhuntàta agus goil gus am bi e bog ann an uisge saillte. Mash na tubers a-steach do puree le bhith ga mheasgachadh le bainne. Air leth a ghoil an càl, a chaidh a chuir roimhe ann an inflorescences. Tilg e ann an colander, leig leis an uisge drèanadh. Dèan gearradh grinn den chaolan bruite.
Leagh an ìm ann an sospan, cuir flùr ris agus, a ’gluasad bho àm gu àm, cùm am measgachadh na theine airson 1-2 mionaid. Cuir caranas ris agus bruich airson 5 mionaidean eile. Fry kernels cnothan calltainn ann am pana tioram agus pronnadh ann an mortar. Cuir cnothan agus buntàta pronn gu saucepan, stir agus còmhdaich. Chill am measgachadh gu math - an toiseach aig teòthachd an t-seòmair agus an uairsin anns an fhrigeradair, bheir seo timcheall air uair a thìde gu leth.
Roinn am maise fuarach ann an 16 bàlaichean, cuir iad air truinnsear beag uaine agus cuir anns an fhuachd e airson 20 mionaid eile.
Buail na h-uighean, dòirt na bràgan arain air truinnsear. Teas ola glasraich ann am skillet domhainn. Dip an càl agus croquettes buntàta ann an ugh agus briosgaidean arain aon ri aon, an uairsin cuir ann am pana-fraighigidh. Le bhith gan tionndadh le spatula, friogais na croquettes air gach taobh gus an tèid iad donn. Dèan frithealadh teth, garnish le sliseagan lemon. Dèan frithealadh air salad uaine air leth.