Clàr-innse
Traidisean Oidhche na Bliadhn ’Ùire
Tha Oidhche Nollaige air a bhrosnachadh leis na diofar chleachdaidhean ann an roinnean na Frainge. Ann am Provence, mar eisimpleir, thachair am biadh feasgar air an 24mh às deidh aifreann meadhan oidhche. A rèir beul-aithris bidh sinn a ’blasad 13 milseagan Nollaige. Bha na soithichean milis ainmeil sin a ’samhlachadh Ìosa agus na 12 abstoil. Ann an Alsace, tha Oidhche na Bliadhn ’Ùire an-còmhnaidh air a bhith air a cho-dhùnadh le isbeanan, hams agus isbeanan fala air an tiormachadh le fìon geal agus tha e fhathast fìor. An-diugh, feasgar an 24mh, tha traidisean ag ràdh gum bi an teaghlach a ’cruinneachadh timcheall air biadh math, caran fialaidh. Bithear a ’frithealadh biadh mara, bradan, foie gras, turcaidh no capon, pastraidh aig àm dìnnear gargantuan. Air an làimh eile, bidh clann a ’gabhail bidhe nas trice, ag iarraidh na tiodhlacan aca fhosgladh. Gus casg a chuir orra bho bhith a ’bodraigeadh aig a’ bhòrd no gun dad ri ithe, is urrainn dhuinn clàr-bìdh fèille a dhealbhadh dìreach dhaibh, a ’dìochuimhneachadh na“ ham-shells ”clasaigeach.
Gu tric is e ceann goirt a th ’ann a bhith ag eagrachadh clàr-bìdh gu sònraichte dha pàistean. Eadar an fheadhainn a tha duilich, pàistean nach eil ag ithe a h-uile càil fhathast, feumaidh tu a bhith tùsail. Tha e air leth freagarrach airson a ’chlàr a tha air a dhealbhadh airson inbhich ann an dreach cloinne atharrachadh. Agus os cionn a h-uile càil, cumaibh e sìmplidh agus spòrsail. Mas e cordon bleu a th ’annad, tagh na reasabaidhean ro-làimh agus bruich iad le do chlann feasgar. Freiceadan singilte: bidh sinn a ’cur a h-uile càil air an sgeadachadh gus am bi thu airson blasad den mhias.
Reasabaidhean Nollaige airson clann: bìdean beaga agus tòiseachadh
Bidh sinn a ’tòiseachadh le bhith a’ dèanamh liosta de na bu chòir a chòcaireachd. Airson an aperitif, bidh sinn a ’dealbhadh bìdean blasta. Is fìor thoigh le clann suimean beaga a tharraing. Gu math furasta a dhèanamh, faodaidh tu an ullachadh ro-làimh. Mar eisimpleir, faodaidh tu rolagan a dhèanamh le hama agus càise slisnichte, bàlaichean measan beaga a ghearradh, uighean bruich cruaidh a thionndadh gu luchd-sneachda, msaa.
Seo an taghadh de bheachdan againn airson appetizers agus appetizers a chaidh an co-dhùnadh gu sònraichte airson pàistean!