Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 167 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteinichean | 11 g | 76 g | 14.5% | 8.7% | 691 g |
| Fats | 5 g | 56 g | 8.9% | 5.3% | 1120 g |
| gualaisgean | 19.2 g | 219 g | 8.8% | 5.3% | 1141 g |
| aigéid organach | 0.5 g | ~ | |||
| uisge | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3585 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.02 MG | 5 MG | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.03 MG | 1.5 MG | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.3 MG | 1.8 MG | 16.7% | 10% | 600 g |
| Bhiotamain B4, choline | 43 MG | 500 MG | 8.6% | 5.1% | 1163 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.21 MG | 5 MG | 4.2% | 2.5% | 2381 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.19 MG | 2 MG | 9.5% | 5.7% | 1053 g |
| Bhiotamain B9, folate | 40 μg | 400 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 1.32 μg | 3 μg | 44% | 26.3% | 227 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 0.5 MG | 90 MG | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.1 MG | 15 MG | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Bhiotamain H, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 9.1% | 658 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 2.2 MG | 20 MG | 11% | 6.6% | 909 g |
| niacin | 0.4 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 84 MG | 2500 MG | 3.4% | 2% | 2976 g |
| Cailcium, Ca. | 124 MG | 1000 MG | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Magnesium, mg | 17 MG | 400 MG | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
| Sòidiam, Na | 31 MG | 1300 MG | 2.4% | 1.4% | 4194 g |
| Sulfar, S. | 110 MG | 1000 MG | 11% | 6.6% | 909 g |
| Phosphorus, P. | 165 MG | 800 MG | 20.6% | 12.3% | 485 g |
| Clorine, Cl | 115 MG | 2300 MG | 5% | 3% | 2000 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Alùmanum, Al | 50 μg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.3 MG | 18 MG | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Iodine, I. | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 12% | 500 g |
| Manganese, Mn | 0.008 MG | 2 MG | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Copar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Molybdenum, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 6.6% | 909 g |
| Lead, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenium, Ma tha | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 32.6% | 183 g |
| Srontium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Sinc, Zn | 0.364 MG | 12 MG | 3% | 1.8% | 3297 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 19.2 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 15 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 2.9 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 1.465 g | mion 16.8 г | 8.7% | 5.2% | |
| Aigéid geir polyunsaturated | 0.285 g | bho 11.2 gu 20.6 | 2.5% | 1.5% | |
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.042 g | bho 0.9 gu 3.7 | 4.7% | 2.8% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.244 g | bho 4.7 gu 16.8 | 5.2% | 3.1% |
Is e luach lùth 167 kcal.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Bhiotamain H. a ’gabhail pàirt ann an synthesis geir, glycogen, metabolism amino-aigéid. Le bhith a ’faighinn a-steach gu leòr den bhiotamain seo faodaidh e dragh a chuir air staid àbhaisteach a’ chraicinn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidh immunomodulatory aige, a’ gabhail pàirt ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Beck (osteoarthritis le grunn deformities de na joints, spine agus extremities), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia oighreachail.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.