Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha Cuttlefish na chreutair iongantach agus annasach, agus thathas den bheachd gu bheil an fheòil gu math luachmhor agus air a chleachdadh ann an cuisean mòran de stàitean cladaich. Ann an nàdar, tha coltas bheathaichean san dealbh.
Ach chan eil a h-uile fo-ghnè den mhollusk seo a tha a ’fuireach ann an uisgeachan le solas air a mheas freagarrach airson biadh. Tha cuid dhiubh, mar eisimpleir, maorach air am peantadh, puinnseanta. Tha moileasgan eadar-dhealaichte bho chèile sa mhòr-chuid ann an coltas (meud agus dathan), ged a tha e uaireannan duilich tuigsinn dè an dath a th ’ann am moileasgan, air sgàth cho sònraichte‘ s a tha e dath atharrachadh.
Is e coltas mòran a tha a ’togail teagamhan agus ceistean gu math nàdarra:“ A bheil an luchd-còmhnaidh neònach sin anns na cuantan ag ithe san fharsaingeachd, agus ma nì iad, ciamar? ”
Tha maorach air an seòrsachadh mar cephalopods, agus buinidh iad do òrdugh decapods, oir is e seo cia mheud “cas” a th ’aig a’ bheathach. Tha an corp aca air a dhèanamh suas de shlige, culaidh agus greimirean, agus chan eil an structar a-staigh mòran eadar-dhealaichte bho structar an “càirdean” dlùth - octopuses, ach a-mhàin aon fheart, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal.
Tha an aon seòrsa de riochdairean den ghnè seo coltach ri chèile - làthaireachd sac inc, a bhios moileasgan a ’cleachdadh gus an ionracas fhèin a dhìon. Leis a h-uile càil seo, tha na luchd-còmhnaidh mara annasach sin nan creachadairean agus bidh iad ag ithe an nàbaidhean, aig a bheil meud nas lugha na an fheadhainn fhèin: carran-creige, crùbagan agus iasg beag.
Bha meud an ainmhidh as motha a ghlac iasgairean a-riamh aon mheatair gu leth, agus bha an cuideam faisg air dusan cileagram.
Bidh luchd-saidheans a ’rangachadh nan neo-dhruim-altachain sin am measg nan creutairean as tuigsiche de na cuantan. Tha iad gun phòsadh agus gu math diùid, bidh iad modhail, faodaidh iad an dath tùsail aca atharrachadh, agus mar as trice bidh iad a ’cumail ris an oirthir, is ann ainneamh a thèid iad a-steach don doimhneachd.
A dh ’aindeoin gu bheil maorach gu math spaideil, is e àite-còmhnaidh dhaoine fa leth ann an uisge ìosal a leigeas le daoine am beathach a ghlacadh agus an uairsin a chumail san aquarium. Thathas air a bhith a ’glacadh maorach airson sgèile gnìomhachais o chionn fhada, ach chan eil an ùine beatha ann am braighdeanas airson maorach a’ mairsinn nas fhaide na dà bhliadhna, le ùmhlachd do na cumhaichean cumail suas.
Tha gluasadan maorach san uisge rèidh agus cho neo-thuigseach gu bheil iad caran duilich fhaicinn, gu h-àraidh leis gu bheil a ’mhòr-chuid de ghnè nan moileasgan sin comasach air atharrachadh a rèir feartan grunnd na mara agus na faochadh aige. Chì thu seo anns a ’bhidio a’ sealltainn beatha nan daoine dìomhair sin anns na cuantan.
Composition agus susbaint calorie
- Luach caloric: 79 kcal.
- Luach lùth an toraidh Cuttlefish:
- Pròtainean: 16.24 g.
- Saill: 0.7 g.
- Gualaisgean: 0.82 g.
Ann am feòil maorach tha tòrr stuthan feumail: vitamain A, B6, E, B12, D, omega-3 agus searbhagan geir omega-6, a bharrachd air selenium, potasium, copar, fosfar, iarann, iodine, sinc agus cha mhòr a h-uile càil amino-aigéid riatanach ar bodhaig.
Inc cuttlefish
Tha an solar inc as motha aig cuttlefish. Fad linntean, tha daoine air an inc seo a chleachdadh airson sgrìobhadh, agus cuideachd mar pheant, ris an canar “sepia” - bhon ainm saidheansail airson maorach. Bha peantairean a ’cur luach mòr air a’ pheant seo airson an tòn donn a bha annasach soilleir.
Bidh gnìomhachas an latha an-diugh a ’dèanamh peant stèidhichte air ceimigeachd, ge-tà, tha“ sepia ”nàdarra fhathast air a chleachdadh ann an cinneasachadh.
Buannachdan maorach
A bharrachd air buadhan còcaireachd sàr-mhath, chan urrainn dha aon ach aire a thoirt do na buannachdan a th ’aig maorach airson slàinte dhaoine. Ann am feòil a ’mhoilich seo tha tòrr stuthan feumail: vitamain, searbhagan geir omega-3 agus omega-6, amino-aigéid, a bharrachd air eileamaidean mèinnearach a tha riatanach airson gnìomhachd àbhaisteach a’ chuirp - selenium, potasium, copar, fosfar, iarann, iodine agus sinc.
A bharrachd air an sin, tha luach beathachaidh maorach fada nas motha na luach gastronomic muicean, feòil mairt no iasg aibhne.
Buannachdan aithnichte de mhaorach, gu h-àraidh a geir, agus airson a bhith a ’gnàthachadh metabolism ann am bodhaig an duine. A bharrachd air an sin, tha e na antibiotic nàdurrach sònraichte. Agus bidh na searbhagan geir ann am feòil maorach a ’cuideachadh ìrean cholesterol nas ìsle, a bharrachd air pròiseasan inflammatory a lughdachadh.
Dochar agus contraindications
Is e am prìomh chuingealachadh làthaireachd ath-bhualaidhean alergidh do bhiadh mara. Cha bu chòir do dhaoine a tha buailteach do alergidhean a bhith a ’toirt a-steach maorach anns an daithead aca.
Tagraidhean còcaireachd
Ann a bhith a ’còcaireachd, bidh an dà chuid feòil a’ mhoilich cephalopod seo agus an inc aige air an cleachdadh. Tha àireamh mhòr de shoithichean air an ullachadh bho fheòil. Tha e blasad mar chnothan, tha e a cheart cho olach agus cho fìnealta, agus tha an àilleadh aige coltach ri biadh mara eile. Bidh còcairean goireasach a ’cleachdadh feòil maorach gus soithichean blasta ullachadh, mar eisimpleir:
- dumplings;
- Pizza;
- kebabs;
- saladan;
- rolagan;
- Risotto;
- grìogagan air an smocadh;
- paella;
- A 'Chàisg.
Is e blas sònraichte a th ’ann an cuttlefish beag friochte domhainn agus air a fhrithealadh ann an sauce uachdar. Tha pìosan feòla air am bèicearachd no air am bruich ann an taigh-smocaidh a ’cleachdadh sliseagan fiodha cùbhraidh cuideachd glè bhlasta. Tha am biadh seo air a fhrithealadh le lionn còmhla ri feusgain, gibearnach agus octopus.
Tha feòil maorach agus sepia aig mullach an liosta ann an iomadh biadh nàiseanta. Ann an Iapan, mar eisimpleir, chan e a-mhàin gu bheil iasg bruich air a ghoil no air a frioladh, ach cuideachd air a shailleadh, air a phiocadh agus eadhon air a thiormachadh. Bu mhath leam a thoirt fa-near gum faighear reòiteag dubh annasach le bhith a ’staining delicacies le inc den mhollusk inntinneach seo.
Tha feòil maorach air a fhrithealadh le spaghetti, nòdan, agus rus, agus bidh Eadailtich ga chleachdadh an àite anchobhaidhean ann a bhith a ’dèanamh linguini - seòrsa de pasta air a chumadh mar dhuilleag no teanga. Tha na soithichean sin cuideachd air an frithealadh le sauce air a dhèanamh le inc clam.
Glè thric, thèid sepia a chur ris nuair a bhios tu a ’suathadh taois, agus an uairsin bidh aran agus bunan air am bèicearachd, aig a bheil dath agus blas annasach. Bidh bunan gu tric air an cleachdadh airson boogers agus hamburgers a dhèanamh. Tha pancagan le inc cuideachd, a bharrachd air siotaichean wafer, a tha air an cleachdadh mar “soithichean” airson diofar mhìlsean, cuideachd inntinneach ann an coltas agus blas.
Thathas a ’cleachdadh inc cuttlefish gus sàsaichean blasta, rolagan, brot, agus eadhon sgoltagan a dhèanamh.
Bu chòir gum biodh ùidh aig mnathan-taighe neònach anns a ’mheasgachadh de shoithichean maorach, ach a-mhàin chan eil iad gu math furasta an ullachadh. Gus am bi am biadh blasta, chan e a-mhàin gum feumar biadh mara a ghearradh gu ceart, feumaidh e a bhith comasach air càileachd ceart a thaghadh.
Is e an roghainn as fheàrr a bhith a ’cleachdadh iasg ùr a chaidh a ghlacadh dìreach mus tèid an neach fa leth ithe. Ach air sgàth ‘s gu bheil beatha sgeilp ghoirid aig maorach ùr, mar toradh sam bith eile anns a bheil pròtain bheathaichean, thòisich na guallan aca air an fhuarachadh agus eadhon air an reothadh. Is ann anns an fhoirm seo a bhios an toradh mar as trice a ’ruighinn air sgeilpichean stòran, roinnean a tha fada bho àrainnean maorach.
Feumaidh tu a bhith a ’dì-ghalarachadh maorach ann an uisge. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an dà chuid moileasgan gutted no gutted gan reic. Ma fhuair thu a ’chlosach gu lèir, feumaidh tu tinker a dhèanamh beagan.
Ann an gnìomhachasan eile
Bidh gnìomhachasan eile, leithid gnìomhachas, a ’cleachdadh inc agus slige a’ mhoilich. Tha Sepia air a chleachdadh gus am peant den aon ainm a dhèanamh, a tha luchd-ealain fhathast a ’cleachdadh an-diugh, còmhla ris an neach-ionaid cheimigeach aige, agus tha an t-slige air a chleachdadh gus biadh cnàimh fhaighinn. Tha an tè mu dheireadh air a chleachdadh an dà chuid ann an àiteachas agus ann an tuathanachas bheathaichean gnìomhachais is dachaigheil.
Tha na mèinnirean a tha an làthair anns a ’chnàimhneach, gu sònraichte, calcium agus fosfar, nam pàirt gu math riatanach airson cearcan fhàs. Tha na sligean de mhaorach air an crochadh ann an cèidsichean phitheidean. Bidh na h-eòin a ’glanadh an gob air a’ chloich, agus tha buaidh mhath aig na cromagan beaga, air am pronnadh agus air an ithe leotha air cnàmhadh pheataichean.
Tha sealbhadairean seilcheagan agus turtaran Achatina cuideachd a ’cur luach air feartan buannachdail biadh cnàimh. Airson na peataichean sin, leigidh na mèinnirean a tha anns na sligean dhaibh an còmhdach chitinous fhèin a ghleidheadh agus an coltas a leasachadh.
Ann an cungaidh-leigheis
Ann an cungaidh-leigheis, chaidh cuttlefish a chleachdadh cuideachd. Bidh iad air an cleachdadh gus cungaidh homeopathic ullachadh a chuidicheas le bhith a ’dèiligeadh ri duilgheadasan a tha ag èirigh anns an ùine climacteric (flashes teth, buairidhean cadail, migraines, neo-sheasmhachd an t-siostam nearbhach), agus cuideachd a’ sabaid gu soirbheachail an aghaidh dysfunction ovarian. Chaidh a ’bhuaidh adhartach a tha aig cleachdadh ullachaidh anns a bheil sepia a dhearbhadh cuideachd, agus ann an leithid de ghalaran mar:
- gluasad an uterus;
- leucorrhoea profuse agus itchy;
- -cuim;
- hemorrhoids;
- dyspepsia;
- prolapse an rectum.
Thathas cuideachd a ’cleachdadh an t-slige phronn de mholluscs ann a bhith a’ dèanamh poca fhiaclan cungaidh-leigheis, a bhios chan ann a-mhàin a ’glanadh nam fiaclan, ach a dh’ fhaodadh iad a neartachadh cuideachd. Bidh an fheadhainn a dh ’fheuch an leigheas seo orra fhèin a’ fàgail na lèirmheasan as fheàrr mu dheidhinn.
Ciamar a chòcaicheas tu maorach gu ceart?
A ’cheist dha bheil eòlaichean còcaireachd a’ sireadh freagairt, a tha air faighinn a-mach am biadh mara luachmhor seo a tha ri reic. Bidh càileachd an toraidh chrìochnaichte, gu dearbh, an urra ri càileachd a ’phrìomh ghrìtheid, ach faodaidh toradh fìor mhath a bhith air a mhilleadh gu neo-sheasmhach ma thèid a ghearradh gu ceàrr.
Feumar maorach a ghlanadh gu ceart. Bu chòir prìomh ghnìomhan an eòlaiche còcaireachd a bhith ag amas air a ’bhaga inc a thoirt air falbh, air dhòigh eile, nuair a bhriseas e, tha cunnart ann gum bi dath donn air an fheòil. Na dèan cabhag gus an inc a chaidh a thoirt a-mach gu soirbheachail a thilgeil air falbh, oir tha e cuideachd air a chleachdadh ann an còcaireachd! Bu chòir a thoirt fa-near, ann an cuid de roinnean, gu bheil an toradh seo eadhon air a reic air leth, air a phacaigeadh ann am botail bheaga.
Na dì-chuimhnich gu bheil an stuth dathte de mhaorach ag ithe a-steach don stuth gu làidir, agus mar sin nuair a bhios tu a ’gearradh a’ chlosach cha bhith feum air miotagan meidigeach a chleachdadh, agus bu chòir a thoirt fa-near cuideachd gum feum thu a bhith gu math faiceallach.
Mar sin, dèan incision beag aig bonn an abdomen agus thoir a-mach pouch beag dath airgid làn de sepia, agus an uairsin cuir an dàrna taobh e.
An dèidh an sac a thoirt air falbh, bu chòir an t-slige a thoirt air falbh gu faiceallach, agus bu chòir sùilean agus beul a ’chlam a ghearradh a-mach. Bu chòir a ’chlosach a th’ air a ghearradh a bhith air a roladh gu math ann an uisge ruith, air a thiormachadh le searbhadair, agus dìreach an uairsin tòiseachadh ag ullachadh a ’bhlas dealbhaichte.
Tha a ’mhòr-chuid de reasabaidhean airson còcaireachd maorach a’ toirt a-steach a bhith a ’goil na feòla agus an uairsin ga giullachd. Faodaidh ùine còcaireachd airson neach mòr a bhith trithead mionaid. Bidh maorach nas lugha deiseil ann an ùine nas lugha.
Ma tha an reasabaidh airson a bhith a 'còcaireachd a' mhias a thagh thu a 'gabhail a-steach a bhith a' frioladh an toraidh, dèan cinnteach gun toir thu aire don riaghailt: an toiseach, bruich ceann a 'mhoileis, a' cur a 'bhodhaig leis na teantaichean suas, agus dìreach an uairsin tionndaidh an pìos obrach thairis air a’ bhroinn. Chan eil seo a’ buntainn ri toraidhean air an gearradh ann am fàinneachan mar squid. Tha an toradh air a phronnadh air a ròstadh nas cothromaiche.
Mar as trice thèid inc maorach a chur ris a ’mhias beagan mhionaidean ro dheireadh a’ phròiseas còcaireachd. A-mhàin ma bha an maorach a cheannaich thu reòta, an uairsin mus deach a chleachdadh, feumar sepia a chaolachadh ann am beagan uisge no broth aig teòthachd an t-seòmair gus nach bi an toradh a ’ciùradh rè tuilleadh làimhseachadh teas.