Clàr-innse
Tuairisgeul
Is e cinn-latha toradh na pailme; tha clach aca a-staigh. Bidh daoine gan ithe mar as trice mar mheasan tiormaichte agus tha blas tlachdmhor aca.
Bidh caitheamh cinn-latha gu cunbhalach a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol fala, a tha a ’ciallachadh gu bheil e a’ lughdachadh an coltas gun tèid galaran cardiovascular a leasachadh, gu sònraichte atherosclerosis. A bharrachd air an sin, bidh caitheamh nam measan sin a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean pH fala agus a ’slaodadh sìos a’ phròiseas a tha a ’fàs nas sine. Is e seo co-dhùnadh luchd-saidheans Israel.
Eachdraidh cinn-latha
Bha daoine a ’creidsinn gu bheil cinn-latha a’ toirt a-steach na stuthan riatanach airson daoine anns na seann linntean, agus, ag ithe dìreach iad agus uisge, faodaidh tu a bhith beò airson grunn bhliadhnaichean. Tha eòlas cuid de dhaoine eachdraidheil a ’dearbhadh seo.
Is e dùthaich dachaigh an lus seo an Ear Mheadhanach. Bha iad nan staple ann an daithead Arabach. Chruinnich daoine cinn-latha fiadhaich san t-seann Èiphit. Tha ìomhaighean den phròiseas a bhith a ’tional mheasan air ballachan uaighean. Chleachd muinntir Babilon na measan sin gus fìon-dhearcan agus fìon a dhèanamh. Tha na measan sin glè luachmhor ann an Islam cuideachd - tha 29 iomradh anns a ’Quran.
Tha na duilleagan pailme ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa air an cleachdadh airson adhbharan creideimh. Tha fìon pailme “Tari” air ullachadh bho dhuilleagan na gnè Innseanach.
Seòrsan ceann-latha
Tha Saudi Arabia air thoiseach san t-saoghal ann an dèanamh agus reic cinn-latha. Tha iad nam bàrr àiteachais cudromach ann an Iorac, Arabia, Afraga a Tuath, Morocco. Ach, thàinig palms gu pàirtean eile den t-saoghal agus tha iad a-nis a ’fàs anns na Stàitean Aonaichte (California), Mexico, Astràilia, Afraga a-Deas agus dùthchannan eile. Airson Arabaich, bidh na measan sin a ’dol an àite arain. Ann an dùthchannan Ioslamach, is e cinn-latha agus bainne a ’chiad bhiadh traidiseanta às deidh dol fodha na grèine aig àm Ramadan.
Thàinig am pailme ceann-latha bho Chamas Persian agus chaidh a àiteachadh cho tràth ri 6000 RC. Tha e na chraobh àrd le duilleagan mòra, fada. Tha measan unripe oval-siolandair, 3-7 cm de dh'fhaid, 2-3 cm ann an trast-thomhas. Nuair a tha iad unripe, bidh iad a ’dol bho dearg soilleir gu buidhe soilleir, a rèir an diofar. Tha cnàmhan 6-8 mm tiorma anns na measan. Tha còrr air 1,500 seòrsa de chinn-latha ann.
Ceann-latha Sìneach.
Canar jujuba no unabi ris cuideachd. Is e seo toradh preas droigheann no craobh 3-9 m àrd (Muileann Zizyphus jujuba). Bidh e a ’fàs ann an dùthchannan na Mara Meadhan-tìrich agus Àisia. Tha toradh a ’chaochladh cinn-latha seo beag, ruadh-dhonn, ugh-chruthach agus feòil. Faodaidh tu ithe an dà chuid ùr agus air a thiormachadh agus air a leigheas.
Tha Jujuba air a chleachdadh gus tortillas agus syrups a dhèanamh. Tha fèill mhòr air ann an biadh Àisianach: ann an Sìona, Iapan, Indochina, ùr agus air a thiormachadh sa mhòr-chuid, leis gu bheil cinn-latha Sìneach a ’fàs nas àille bho bhith a’ laighe. Tha iad nam pàirt de dh ’iomadh spìosraidh, jelly, mousse, agus jam.
Ceann-latha canary.
Tha an ceann-latha seo air fhàs mar lus sgeadachail agus cuideachd mar bhàrr mheasan. Tha an dùthaich dham buin e - na h-Eileanan Canary, a ’fàs ann an àiteachan creagach agus clachach. Tha an gnè seo air a bhith air a àiteachadh bho dheireadh an 19mh linn. Is e craobh pailme a tha seo le stoc dìreach suas gu 3 m àrd, còmhdaichte le na tha air fhàgail de bhunan duille, agus le cumadh columnar air.
Bidh an lus a ’fàs suas gu 6 m ann an àirde; tha na duilleagan biorach aige gu math cruaidh, faodaidh iad làmhan a ghoirteachadh. Mar sin, bidh cinn-latha a ’fàs a-mhàin ann an seòmraichean farsaing. Ach tha duilleagan pailme cuideachd air an cleachdadh airson adhbharan cungaidh-leigheis. Bidh an lus a ’làimhseachadh làimhseachadh airson losgadh, galairean gabhaltach agus craiceann. Tha teannachadh bho dhuilleagan pailme air am brùthadh air an dèanamh airson mastopathy.
Tha cinn-latha air an seòrsachadh ann an cinn-latha bog, leth-thioram agus tioram a rèir dè cho bog ‘s a tha na measan aibidh. Tha seòrsachadh eile stèidhichte air an t-seòrsa siùcair anns na measan aibidh: cinn-latha siùcar neo-dhruim-altachain anns a bheil dextrose agus glucose agus cinn-latha siùcar cane anns a bheil siùcar cane sa mhòr-chuid (sucrose).
Tha siùcar neo-dhruim anns a ’mhòr-chuid de sheòrsan bog, agus tha siùcar cane anns a’ mhòr-chuid de chinn-latha tioram. Chan eil mòran taiseachd ann an seòrsaichean tioram den toradh seo. Aig an aon àm bidh seòrsaichean tlàth no leth-thioram a ’toirt a-steach mòran uisge agus bidh iad a’ crìonadh nas luaithe mura fàg na measan tioram gu nàdarra no gu h-ealanta.
Is e toradh làn aibidh measan feòil le craiceann mìn donn òir.
Composition agus susbaint calorie
Tha luchd-saidheans den bheachd gu bheil 10 cinn-latha gach latha gu leòr gus coinneachadh ris an fheum daonna làitheil airson magnesium, copar, pronnasg, leth an fheum air iarann, cairteal den fheum air calcium.
Ann an 100 g de na measan sin tha: 20.0 g de dh ’uisge, 2.5 g de phròtainean, 0.5 g de gheir, 69.2 g de charbohydrates, 0.1 g de dh’ aigéid geir neo-bhàthte, 69.2 g de mono- agus disaccharides, 6.0 g fiber daithead, 0.3 g de dh ’aigéid organach, 1.5 g de luaithre. A bharrachd air an sin, vitamain (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) agus eileamaidean lorg (iarann - 1.5 mg, potasium - 370.0 mg, calcium - 65.0 mg, magnesium - 69.0 mg, sodium - 32.0 mg, fosfar -56.0 mg). Susbaint calorie - 274.0 kcal. Ann an 1 kg de chinn-latha tiormaichte tha timcheall air 3000 calaraidh.
- Pròtainean 2.5 g
- Saill 0.5 g
- Gualaisgean 69.2 g
Buannachdan cinn-latha
Tha cinn-latha aig a bheil an ceudad as àirde de charbohydrates de mheasan sam bith eile - còrr air 60 sa cheud, ach chan eil na siùcairean sin gu math cronail don bhodhaig. Às deidh na h-uile, tha cinn-latha cuideachd a ’toirt a-steach searbhagan: niacin, riboflavin, agus searbhag pantothenic. Bidh iad a ’brosnachadh gabhail ri gualaisg, a’ riaghladh ìrean glùcois fala. Tha 23 barrachd de dhiofar amino-aigéid anns na measan sin nach lorgar anns a ’mhòr-chuid de mheasan eile.
Tha susbaint mèinnearach àrd aca: copar, iarann, magnesium, sinc, manganese, potasium, calcium, fluorine, agus feadhainn eile, vitamain: A, C, B1, B2, B6.
Bidh am pectin agus fiber daithead a lorgar ann an cinn-latha a ’lughdachadh cunnart canseirean sònraichte agus tha buaidh buannachdail aca air an t-siostam cnàmhaidh. Chan eil cholesterol sam bith ann an cinn-latha. Tha an toradh ìosal ann an calaraidhean, a dh ’aindeoin susbaint àrd gualaisg, agus mar sin thathas a’ moladh an àite siùcairean rè daithead.
Bho seann amannan, bhathar a ’creidsinn gu bheil toradh pailmean cinn-latha a’ toirt neart, seasmhachd, a ’meudachadh dùil-beatha, agus ag àrdachadh comas na buidhne an aghaidh diofar ghalaran.
Anns an ùine ath-bheothachaidh às deidh tinneas, tha cinn-latha math tonic agus tonic. Tha measan gu math beathachail, gu sgiobalta a ’sàsachadh acras agus a’ sùghadh a ’chuirp le stuthan feumail. Tha iad feumail airson grèim bidhe air turas fada no rè latha cruaidh gus neart ath-lìonadh agus gnìomhachd eanchainn adhartachadh.
Mar thoradh air an ìre àrd de potasium agus magnesium anns na measan sin, tha dotairean a ’moladh an cleachdadh airson galaran cardiovascular. Tha làthaireachd selenium ann an cinn-latha a ’lughdachadh an coltas gun tèid pathologies vascùrach a leasachadh.
Bidh cinn-latha a ’dèanamh cron
Airson cuid de ghalaran, is fhiach cinn-latha ithe le rabhadh. Agus bu chòir dhut cuideachd an caitheamh aca a chuingealachadh ris a h-uile duine air sgàth susbaint àrd gualaisg gun a bhith nas àirde na an riatanas làitheil.
Feumar cinn-latha a thoirmeasg bho dhaithead diabetics oir tha clàr-innse glycemic àrd aig na measan sin, a dh ’fhaodadh àrdachadh geur ann an ìrean siùcar fala adhbhrachadh. Cuideachd, chan urrainn dhut an ithe le neo-fhulangas fructose agus le fìor dhroch ghalaran alergidh gus nach toir thu ionnsaigh.
Le neo-fhulangas fructose, chan urrainn don bhodhaig a chnàmh agus an dèidh cinn-latha ithe, tha e coltach ri bloating, agus faodaidh pian bhoilg tachairt. Faodaidh measan milis lobhadh fiacail adhbhrachadh, mar sin tha e ciallach cinn-latha òl le leaghan no sruth do bheul. Cha bu chòir do dhuine sam bith barrachd air 15 cinn-latha ithe gach latha, agus sa mhadainn, oir bheir na measan sin ùine mhòr airson a chnàmh.
Cleachdadh cinn-latha ann an leigheas
Mhol neach-saidheans Ruiseanach Mechnikov a bhith a ’cleachdadh cinn-latha airson eas-òrdugh intestinal agus constipation. Bidh fiber a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh suidheachadh a ’mhicroflora intestinal. Tha togalaichean còmhdaich aig pectin a tha buannachdail airson galaran inflammatory agus searbhachd gastric.
Tha cinn-latha feumail do bhoireannaich a tha trom no lactach seach gu bheil na stuthan ann an cinn-latha a ’cur ri synthesis hormone oxytocin. Bidh e a ’neartachadh ballachan an uterus agus a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh a chuid obrach. Bidh Oxytocin cuideachd a ’cur ri cinneasachadh bainne cìche.
Ann an cosmetology, thathas a ’cleachdadh earrann ceann-latha mar phàirt de dhiofar uachdaran agus aghaidhean choimheach. Tha tannin ann, a bhios ag ath-nuadhachadh elasticity craiceann. A bharrachd air an sin, tha buaidh anti-inflammatory agus immunomodulatory aig cuibhreann measan pailme ceann-latha le taing do phytosterols, searbhag ursolic, agus todhar triterpene. Bidh iad a ’cumail tòna craiceann agus a’ slaodadh sìos a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine.
Air sgàth a luach beathachaidh àrd agus mòran stuthan feumail, tha cinn-latha math dha daoine rè na h-ùine ath-bheothachaidh às deidh tinneas, rè eacarsaich, gus faireachdainn reamhar agus apath a lughdachadh. Bidh cinn-latha a ’leasachadh gnìomhachd nearbhach.
Bidh selenium agus magnesium a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe, a tha air leth buannachdail dha seann dhaoine.
Cleachdadh cinn-latha ann an còcaireachd
Bidh còcairean a' cleachdadh cinn-latha tioram agus ùr ann an còcaireachd. Gu tric bidh daoine gan ithe dìreach mar mhodag airson tì, uaireannan làn de mheasan candied agus càise, no còmhdaichte le seoclaid. Ach a bharrachd air a bhith a 'caitheamh dìreach, bidh cuid a' cur cinn-latha ri stuthan bainne, saladan, soithichean feòil, stuthan bèicearachd. Airson seòrsa sònraichte de dheoch làidir is fìon-dhearcan, tha àite aig cinn-latha mar stuth amh.
Milkshake le cinn-latha
Snack fallain. Tha e math mar dàrna bracaist; san fheasgar, tha e nas fheàrr gun a bhith ag òl an cocktail air sgàth na tha de shiùcar àrd ann. Faodaidh tu na dearcan no sinamon as fheàrr leat a chur ris.
tàthchuid
Bainne 1% - 300 ml
Cinn-latha - 6 pcs
Banana - 1 pìos
Cooking
Brùth cinn-latha le uisge blàth agus fàg airson 10 mionaidean. An uairsin dòirt an uisge agus thoir na sìol às na measan. Dèan rùsg agus gearradh a ’bhanana gu sliseagan. Cuir na measan ann an co-mheasgaiche, dòrtadh thairis air a ’bhainne, agus puree gus am bi e rèidh.