Diofar sheòrsan salainn agus na feartan aca

Is e salann aon de na prìomh nithean ann an còcaireachd. Às aonais, bhiodh blas mìn agus neo-inntinneach aig a’ mhòr-chuid de shoithichean. Ach .. salainn salainn eadar-dhealaichte. Tha pinc Himalayan agus dubh, kosher, mara, Ceilteach, salann bùird dìreach beagan eisimpleirean den mhòran a tha ann. Tha iad eadar-dhealaichte chan ann a-mhàin ann am blas agus inneach, ach cuideachd tha measgachadh mèinnearach beagan eadar-dhealaichte aca. Tha salann na mhèinn criostalach air a dhèanamh suas de na h-eileamaidean sodium (Na) agus clorine (Cl). Tha sodium agus clorin riatanach airson beatha bheathaichean is dhaoine. Tha a’ mhòr-chuid de shalainn an t-saoghail air an toirt a-mach à mèinnean salainn, no le bhith a’ falmhachadh mara agus uisgeachan mèinnearach eile. Is e an adhbhar gu bheil cleachdadh salainn àrd co-cheangailte ri droch bhuaidhean slàinte mar thoradh air comas salainn cuideam fala àrdachadh. Coltach ris a h-uile càil eile, tha salann math ann am measadh. Salann bùird cumanta, a gheibhear anns cha mhòr a h-uile dachaigh. Mar riaghailt, bidh an leithid de shalainn a 'dol tro ìre àrd de ghiollachd. Le bhith air a phronnadh gu mòr, thèid a’ mhòr-chuid de na neo-chunbhalachd agus na h-eileamaidean lorg a tha ann a thoirt air falbh. Tha salann bùird a ghabhas ithe air a dhèanamh suas de 97% sodium chloride. Gu math tric bidh iodine air a chur ri leithid de shalainn. Coltach ri salann bùird, tha salann mara cha mhòr gu tur sodium chloride. Ach, a rèir far a bheil e air a chruinneachadh agus mar a tha e air a ghiullachd, tha salann mara a’ toirt a-steach micronutrients leithid potasium, iarann ​​​​agus sinc gu diofar ìrean.

Mar as dorcha an salann, is ann as àirde an dùmhlachd de neo-chunbhalachd agus eileamaidean lorg a tha ann. Bu chòir cuimhneachadh, mar thoradh air truailleadh cuantan an t-saoghail, gum faodadh lorgan meatailtean trom, leithid luaidhe, a bhith ann an salann mara. Mar as trice chan eil an seòrsa seo de shalainn cho grinn ri salann bùird àbhaisteach. Tha salann Himalayan air a mhèinneadh ann am Pacastan, ann am mèinn Khewra, an dàrna mèinn salainn as motha san t-saoghal. Gu tric bidh lorgan de iarann ​​ogsaid ann, a bheir dath pinc dha. Tha beagan calcium, iarann, potasium agus magnesium ann an salann pinc. Tha beagan nas lugha de sodium ann an salann Himalayan na salann àbhaisteach. Bha salann Kosher air a chleachdadh an toiseach airson adhbharan creideimh Iùdhach. Tha am prìomh eadar-dhealachadh ann an structar na flakes salainn. Ma thèid salann kosher a sgaoileadh ann am biadh, cha mhòr gu bheil an eadar-dhealachadh blas an taca ri salann bùird air a thoirt fa-near. Seòrsa de shalainn a bha mòr-chòrdte an toiseach san Fhraing. Tha dath liath-ghlas air salann Cheilteach agus tha beagan uisge ann, ga fhàgail gu math tais. Tha lorg mèinnirean ann, agus tha an susbaint sodium beagan nas ìsle na an ìre de shalainn bùird.