Tha spinach na ghlasraich math. Tha e comasach cèic greim-bìdh no Rotolo Eadailteach ullachadh, gus salad, sauce, no a chuir ris an brot. Bidh spinach a ’cur blas milis, freshness, agus dath uaine beairteach.
Ach, a rèir luchd-saidheans, chan urrainn dha a h-uile reasabaidh le spinach na feartan feumail aca a cho-roinn gu fialaidh. Is e an fhìrinn gu bheil a bhith a ’goil no a’ frioladh an glasraich duilleach seo a ’sgrios na antioxidants aige.
Rè na deuchainnean, rinn luchd-rannsachaidh bho Oilthigh Linkoping san t-Suain measadh air na diofar dhòighean air còcaireachd spinach a chaidh a cheannach aig a ’mhòr-bhùth gus faicinn dè cho eadar-dhealaichte‘ sa bha luach beathachaidh. Airson an neach-saidheans, bha e cudromach sùil a chumail air ìre lutein, a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh cunnart ionnsaighean cridhe agus casg a chuir air milleadh sùla.
“Chan eil sinn a’ comhairleachadh an spionag a theasachadh, arsa ùghdar an sgrùdaidh Ann Chang. - Bhiodh e tòrr na bu fheumaile cocktail a dhèanamh le toraidhean bainne geir leithid uachdar, bainne no iogart.”
Le bhith a ’tomhas ìre lutein anns gach dòigh còcaireachd, thàinig eòlaichean chun cho-dhùnadh sin Tha e nas fheàrr na duilleagan spinach a ghearradh agus ithe amh còmhla ri stuthan bainne.
Mar sin, is e an dòigh as fheumail air spinach a chòcaireachd a mheasgachadh amh le iogart no bainne.
Tha an ceangal eadar spinach agus stuthan bainne geir math air sgàth 's gu bheil e a' toirt a-mach mòran de lutein nuair a bhios e a 'gearradh an spinach bho na duilleagan agus bidh geir a' meudachadh sùbailteachd lutein ann an leaghan.
Tuilleadh mu dheidhinn buannachdan slàinte spinach agus cron leugh san artaigil mhòr againn.