A 'tiormachadh

Nuair a thèid turasan rannsachaidh saidheansail gu raointean den phlanaid againn nach eil air mòran sgrùdadh, anns an liosta de thoraidhean a bheir iad leotha, bi cinnteach gun cuir thu a-steach jerky no iasg.

Is e seòrsa de thiormachadh fuar èisg no feòil a th ’ann an tiormachadh.

Tha teicneòlas tiormachaidh a’ toirt a-steach dìth uisgeachadh mean air mhean de thoraidhean. Mar thoradh air an sin, tha enzymes air an cur an gnìomh, a bheir blas sàr-mhath dha biadh, a bharrachd air na feartan riatanach airson stòradh stuthan san fhad-ùine.

Ann am biadh gòrach, eu-coltach ri biadh tiormaichte, tha geir air a chuairteachadh air feadh tiugh iomlan na fèithe. Tha feòil air a leigheas nas tlachdmhoire a thaobh coltas, tha a blas nas co-chòrdail agus a ’seasamh an aghaidh rancidity.

Tuairisgeul coitcheann air a ’mhodh

1. 1 Gus an toradh a thiormachadh gu ceart, tha feum air solar cunbhalach de dh'èadhar ùr agus teòthachd suas gu + 40 ° C. Aig teòthachd nas àirde, bidh atharrachaidhean nach gabh a thoirt air ais anns a 'phròtain, ris an canar dì-nàdachadh, a' tachairt. Aig an aon àm, bidh blas nan toraidhean a ’fàs cho mòr is nach bi mòran dhaoine ag iarraidh feuchainn orra. Agus ma dh'fheuchas e, bidh e na neach-sabaid gnìomhach airson a bhith a 'cumail sùil air an rèim teirmeach!
2. 2 Tha ùine còcaireachd a ’bhidhe an urra ri teòthachd an adhair, dìth taiseachd agus làthaireachd gaoithe. Airson còcaireachd nas luaithe, bu chòir an fheòil a chrochadh aig àirde nach eil nas ìsle na àirde dhaoine. Tha seo air sgàth gu bheil astar na gaoithe aig àirde cho àrd ri uachdar na talmhainn. Tha dreachan cuideachd math.
3. 3 Ma tha an aimsir gaothach agus tioram, faodaidh an toradh a bhith deiseil às deidh 2-3 latha. Nas trice, is e 2 no barrachd seachdainean an ùine còcaireachd.

Bidh toraidhean air an deagh thioramachadh a’ cur an aghaidh leasachadh microflora pathogenic. Tha seo mar thoradh air feartan dìon na grèine, air a bheil am pròiseas tiormachaidh air a dhèanamh.

Bithear ag ithe biadhan tiormaichte às aonais tuilleadh giollachd còcaireachd, dìreach às deidh deireadh a’ phròiseas còcaireachd. Tha beatha sgeilp nan toraidhean sin glè fhada, a tha goireasach airson coiseachd no turas.

An-dràsta, tha àireamh mhòr de thoraidhean tiormaichte meallta gan reic. Is e am prìomh eadar-dhealachadh aca bho ham no iasg fìor gheur nach eil am pròiseas ullachaidh co-cheangailte ris a’ ghrian. Mar thoradh air an sin, bidh coipeadh neo-choileanta a ’tachairt, agus chan eil na buannachdan uile aig an toradh bho bhith a’ tiormachadh gu nàdarra.

Mar as trice, bidh roach, reithe agus fàileadh Àisianach air an tiormachadh gu tur. A thaobh an druim agus na h-abdomens, bidh iad a ’cleachdadh iasg sturgeon agus bradan airson an ullachadh.