'S e lusan bunaiteach de theaghlach càl a th' ann an turnip, geal fodha le beagan blath purpaidh bhon ghrèin. Thathas den bheachd gur e ceann a tuath na Roinn Eòrpa a dhachaigh, ach anns an t-seann Ghrèig agus an Ròimh bha e na phrìomh bhiadh. Thug an sgrìobhadair Ròmanach agus feallsanaiche Pliny the Elder iomradh air an snèapan mar “aon de na glasraich as cudromaiche” den ùine aige. Agus ann an Rus', mus tàinig buntàta, bha snèapan aig àrd ìre.
Coltach ri bàrr freumh eile, bidh snèapan a’ cumail gu math gus an reothadh. Nuair a bhios tu a ’ceannach, tha e nas fheàrr bàrr freumh a thaghadh le mullaich - mar seo is urrainn dhut gu furasta an ùrachadh aca a dhearbhadh. A bharrachd air an sin, tha na mullaich sin rim ithe agus eadhon nas beathachail na na “freumhan”, tha iad làn de bhiotamain agus antioxidants. Tha blas snèapan rudeigin eatarra, eadar buntàta is curranan. Tha e air a chur ris amh gu saladan, bidh biadh-bidhe air a dhèanamh, air a ghoid le steibh.
Feartan feumail snèapan
Is e toradh calorie ìosal a th’ ann an Turnip - chan eil ann ach 100 calaraidhean ann an 28 g, ach tha tòrr mhèinnirean agus snàithleach ann. Gu iongantach, tha an aon 100 g a 'toirt a-steach an treas cuid den riatanas làitheil de bhiotamain C. Tha feum air bhiotamain C airson synthesis collagen, a bharrachd air a bhith a 'glanadh corp radicals an-asgaidh. Tha na mullaich eadhon nas luachmhoire, tha iad beairteach ann an carotenoids, xanthine agus lutein. Ann an duilleagan Turnip tha bhiotamain K agus àidean geir omega-3, a tha mar bhlocaichean togail airson moileciuilean anti-inflammatory na bodhaig.
Ann an turnip tha vitamain B, calcium, copar, manganese, agus iarann, a bharrachd air phytonutrients mar quercetin, myricetin, kaempferol, agus searbhag hydroxycinnamic, a lughdaicheas cunnart cuideam oxidative.
Rannsachadh saidheansail air snèapan
Tha mòran stuthan planntrais ann an snèapan a leasaicheas slàinte. Is e aon eisimpleir brassinin, seòrsa de todhar indole a lughdaicheas cunnart aillse colorectal agus aillse sgamhain. A rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an International Journal of Oncology sa Mhàrt 2012, bidh brassinine a’ marbhadh aillse coloin. B’ e seo a’ chiad sgrùdadh air feartan an-aghaidh aillse snèapan.
Faodaidh feartan antifungal, antiparasitic agus antibacterial a bhith aig glucosinolates, todhar anns a bheil pronnasg a lorgar ann an snèapan. A rèir an t-susbaint aca, tha snèapan san dàrna àite às deidh sprouts mustaird geal.
Fiosrachadh inntinneach mu Turnip
An robh fios agad gum faod snèapan a bhith nan toradh slàinteachais? Gu dearbh, bidh sùgh trannpa a’ toirt air falbh a’ bhodhaig le droch anail. Gràtaich am bàrr freumh, cuir a-mach an sùgh agus lub na h-armannan leis.
Bidh turnip cuideachd a’ cuideachadh le sàilean sgàinte. Feumaidh tu co-dhiù 12 snèapan a chòcaireachd le mullaich agus bog do chasan anns a’ bhroth seo airson 10 mionaidean air an oidhche. Faodaidh tu dìreach an snèapan a shuathadh air na buinn airson trì latha, agus bidh an craiceann bog agus rèidh.
Na tilg a-mach mullaich an snèapan - cuir ris an daithead agad e. Tha an snèapan fhathast cho cudromach mar ghlasraich an-diugh ’s a bha e o chionn dà mhìle bliadhna. Bidh Turnip ag iomadachadh na soithichean as fheàrr leat leis an aroma fìnealta aige, is e am prìomh rud gun a bhith a’ còcaireachd thairis air. Agus tha e fìor nach eil dad nas sìmplidh na snèapan le smùid.