Samhradh sìorraidh: biadh nàiseanta Thai

Mean air mhean fuaraichidh an fhoghar cuimhneachain grianach an t-samhraidh. Tha seo a ’dèanamh mòran dhaoine eadhon nas deònaiche tilleadh gu na làithean blàth sunndach. Cuidichidh soithichean Thai, a bhios sinn ag ullachadh an-diugh, thu gus gluasad gu tràigh gainmhich le muir socair.

Salad tempting

Bheir salad glasraich Thai buaidh ort ann an làithean an fhoghair "Tha Som ann. ”Gabh am papaya uaine rùisgte air grater airson curranan Korean, bog e airson 10 mionaidean ann an uisge agus brùth e gu math. Ann an mortar, suathadh 4 cloves de garlic le 2 phiobair chili, a ’leantainn air adhart le punnd, dòrtadh a-mach 2 spàin. l. peanuts friochte agus 1 tbsp. l. carran tioram. Gearr ann an sliseagan 100 g de phònairean sreang agus 10 tomato cherry, cuir còmhla iad le papaya agus sgeadachadh spìosrach. Teas measgachadh de 30 ml de dh’uisge, 1 spàin de shiùcair pailme, 1 spàin de shalann èisg agus sùgh aoil air an teine, lìon an salad leis an t-sauce seo. Bidh cuimhne aig an teaghlach air a blas spìosrach neo-àbhaisteach le notaichean milis is searbh airson ùine mhòr.

Seallagan ann an criostal

Sin na núdail as fheàrr leat "Pad thai" Chan urrainn dha Thais a bhith beò latha. Soak 150 g de noodles glainne ann an uisge fuar airson 10 mionaidean, agus an uairsin dòrtadh uisge goileach thairis orra. Simmer an sauce gus an tiugh e le 100 g de shiùcar cane, 2 tsp chili sauce, 4 tbsp sauce èisg agus 4 tbsp tamarind paste. Passeruem ann an curranan ola, uinneanan agus 100 g de bhrògan geal de sotaichean. Bidh sinn a ’sgaoileadh 300 g de shrimp thuca agus gan donnadh gu math. An ath rud, briseadh 2 ugh agus, a ’gluasad gu tric, thoir gu deònach iad. Tha e fhathast gus na núdail a chur còmhla ris a ’chòrr de na grìtheidean agus ràith leis an t-sauce. Cuir feòil no cearc an àite an t-slige - chan fhaigh thu atharrachaidhean cho blasda.

Aoi thall thairis

A ’bruidhinn air cearc, tha e do-dhèanta gun a bhith a’ toirt iomradh air mias mòr-chòrdte eile "Guy Young. ” Bidh sinn a ’gearradh closaichean nan cearc air a’ bhroilleach, ga fhosgladh agus ga bhrùthadh sìos le luchd. Ann an Thailand, tha an t-eun air a shìneadh air bataichean bambù agus air a ròstadh air bior. Nì sinn e beagan nas fhasa. Whisk le measgachadh 2-3 stalks de lemongrass, freumhaichean bho ghrunnd peirsil, ceann garlic agus peas piobar ½ tsp. Cuir sùgh aoil, pinch salainn, agus 1 spàin de gach sauce milis is aotrom. Suathadh am measgachadh seo de chearc air gach taobh agus marinate fad na h-oidhche san fhrigeradair. Agus sa mhadainn, bruich e san t-seam aig 200 ° C airson 40-50 mionaid. Tha cearc le blas Thai deiseil! Dealbh: Pinterest.

Pot gu leòr

Còrdaidh mias ri gourmets feòil "Faodaidh Jim", leis nach eil e dad nas motha na suim cridhe is blasda agus muiceann ròsta ann an aon mhias. Gearr 1 kg de mhuc-fheòil ann an stiallan, dòrtadh measgachadh de 6 tbsp. l. sauce eisirean, 1 tbsp. l. sauce soy agus 1 tsp. siùcar coconut. Chuir sinn an fheòil san fhrigeradair airson na h-oidhche. Passeruem ann an oinniún air a ghearradh le ola, curran, piobar milis agus 3 buntàta. Cuir 1 tsp de galangal grated (ginger), dòrlach de basil agus 3 stallan lemongrass picil ris a ’bhrot cearc ro-bruich. Brùth am broth thairis air na glasraich agus an fheòil ann am poitean agus cuir iad san àmhainn aig 200 ° C airson uair a thìde. Le bhith a ’cur ris an ròst le nòtan le luibhean dachaigh cha bhith daoine gu cinnteach a’ dol an aghaidh a leithid de mhias. Ann an Thailand, thèid a ’mhias seo ullachadh ceart air beulaibh aoighean: air na guallan, ann am poit crèadha.

Seacaid ann an coconut

Tha brotan mar chomharradh air biadh Thai. Is dòcha gur e am fear as mòr-chòrdte dhiubh "Tom yam. ” Dèan gearradh ann an sliseagan 15-20 cm de fhreumh galangal (ginger) agus 3-4 gasan de lemongrass, dòrtadh uisge agus bruich airson 7 mionaidean. Cuir 400 g de champignons ann am pleitean, 3 tomato agus ciùban oinniún, 2 tsp. sauce chili agus bruich airson 10 mionaidean. An ath rud, bidh sinn a ’cur 300 g de shrimp peeled agus a’ cumail an brot air an teine ​​airson 5 mionaidean eile. A-nis dòrtadh a-steach an sùgh aoil agus cuir 3-4 duilleagan de aol Kaffir - bheir seo blas searbh citris don mhias. Faodar na duilleagan a thoirt air falbh aig an deireadh. Cuir 400 ml de bhainne coconut ris agus leig leis an brot a ghoil. Dèan seirbheis le rus agus luibhean ùra.

An tàladh brot

Bhuail brot eile de bhiadh Thai - "Tom Kha Kai. ” Gearr a-steach do stiallan 300 g balgan-buachair shiitake agus dòrtadh uisge goileach. Thoir gu boil 1 liotair de bhrot cearc, lughdaich gas lemongrass agus 2 freumh galangal (ginger), gearradh ann an cearcallan. Thoir a-mach 2 spàin-bùird de shiùcar donn, 4-5 duilleagan aoil Kaffir, simmer am broth airson 5 mionaidean. Cuir 5-6 piobair chili ann am fàinneachan, 600 ml de bhainne cnò-chnò agus 6 spàin de shalann èisg. Fry ann am pana-fraighigidh 300 g de sliseagan broilleach cearc le shiitake swollen, dòrlach de eggplant, carrots agus uinneanan. Cuir am measgachadh seo anns an t-suain, dòrtadh a-steach an sùgh aoil agus còmhdaich le mullach. Bidh aromas iongantach a ’cruinneachadh an teaghlach gu lèir gu sgiobalta aig a’ bhòrd.

Draoidheachd tì

A h-uile deoch Is fheàrr le Thais tì "Cha Yen", a tha iad deiseil airson òl an-còmhnaidh agus anns a h-uile àite. Measgaich ann an sospan 2 spàin-bùird de thì uaine, bata de sinamon, 2-3 gucagan clove, 2 rionnag anise, vanilla air bàrr sgian. Lìon iad le liotar de uisge ghoile agus suathadh air teas ìosal airson 5 mionaidean. Cuir 1 tsp de dh ’uisge orains no siorup ris. Airson dath nas doimhne, cuir 1 tsp de hibiscus. Leig leis an tì grùdaireachd, sìoladh agus cuir siùcar a ’chais blasad. Airson sweetmeats, faodaidh tu bainne tiugh a chuir na àite. As t-samhradh, bidh an tì seo air a fhrithealadh le deigh ann an glainne àrd. Agus as t-fhoghar, faodaidh tu òl teth, air a sgeadachadh le uachdar brùite le sinamon talmhainn.

Tha biadh Thai mar phrìomh shamhradh an t-samhraidh shìorraidh. Mar sin carson nach gabh sinn beagan saor-làithean airson an teaghlach air fad an deireadh-sheachdain seo? Lorg reasabaidhean nas inntinniche air an làrach-lìn againn, agus innis dhuinn mu na soithichean Thai as fheàrr leat anns na beachdan.