Coileach Fizz

Tuairisgeul

Coileach Fizz (eng. fizz - foam, hiss) na dheoch bog blasta, ùrachail le structar spìosrach Presto. Faodaidh e a bhith le deoch-làidir no às aonais. Buinidh Fizz don chlas de cocktails fada, na prìomh phàirtean de dh ’uisge carbonach agus deigh. A ’measgachadh ghrìtheidean Fizz, ach a-mhàin uisge lìomhach no deoch carbonated sam bith eile, air a thoirt a-mach ann an inneal-crathaidh, blender, no whisk.

Bidh co-phàirtean de dheoch air a dhòrtadh a-steach do ghlainne (ball àrd) 200-250 ml le deigh agus cuir suas an còrr de dh ’uisge carbonach no, mar a tha àbhaisteach ann an cuid de dhùthchannan Eòrpach, soda. An dèidh ullachadh, thèid an deoch a thoirt don bhòrd sa bhad.

A ’chiad iomradh air Fizz a lorgas sinn anns an“ Guide bartender ”Jerry Thomas ann an 1887. Chuir e a-steach sia reasabaidhean Fizz a thàinig gu bhith nan clasaigean am measg grunn atharrachaidhean mòra den choileach seo. An cocktail Fizz as mòr-chòrdte a fhuaireadh ann an Ameireagaidh, 1900-1940 gg Tha gin Fiz air fàs cho ainmeil agus cho measail gun do dh ’obraich an sgioba iomlan de luchd-cùird ann an cuid de bhàraichean ann an New Orleans. Bha an ullachadh coltach ri giùlan na loidhne fèin-ghluasadach.

Choisinn an t-iarrtas airson an deoch seo cliù eadar-nàiseanta. Is e an fhianais air seo an gine Fizz ann an 1950 anns an liosta cocktail leabhar còcaireachd Frangach L’art Culinaire Francais.

Recipe

Recipe gin cocktail sour-sweet Tha Fiz a ’toirt a-steach gin (50 ml), sùgh lemon ùr (30ml), siorup siùcair (10 ml), agus uisge lìomhach no uisge sòda (80 ml). Gus am bi e na chrith, lìon 1/3 le deigh, cuir a h-uile grìtheid ann, ach a-mhàin uisge sòda, agus trotted gu faiceallach airson co-dhiù aon mhionaid. Bidh deoch mheasgaichte a ’dòrtadh a-steach don ghlainne làn deigh gus nach do bhuail an deigh bhon chrithiche a’ ghlainne, agus cuir uisge carbonach no sòda ris. Mus dèan thu seirbheis, sgeadachadh deigh le geinn lemon. Is e caochladh den choileach seo diamain gin Fiz - an àite uisge lìomhach le fìon geur.

Fizz le uighean cearc

Is e an cocktail as lugha a tha a ’còrdadh ri cocktail Ramos Fizz stèidhichte air uighean cearc ùr. Tha grunn sheòrsaichean den Ramos Fiz ann: airgid - le gealagan ugh bruichte; Golden - le cuir buidheag ugh candied; Rìoghail - le uighean làn cuip. Chruthaich an t-Ameireaganach Henry Ramos, sealbhadair bàr, an Imperial Cabinet Saloon ann an New Orleans, an cocktail seo ann an 1888. Bidh còcaireachd Ramos Fiza a ’gabhail os làimh inbhean bàr, tòrr ùine (5-15 mionaidean), mar sin rè saor-làithean mòra agus fèisean , Bha Eanraig gu sònraichte a ’fastadh“ blàr crathadh ”nach eil a’ dèanamh ach na bha a ’crathadh na crathadh. Mar sin, dh ’fhaodadh am bàr suas ri 35 cuibhreann de Fizz a chòcaireachd aig an aon àm.

An-dràsta, is e am pròiseas làimhe de bhith a ’crathadh an t-suaicheantas a bhios sinn a’ cur an àite mar as trice le bhith a ’feadaireachd ann an co-mheasgaiche. Gus an deoch a tha a dhìth airson gach measgachadh a dheasachadh, measgaich gin (45 ml), sùgh lemon is aol (15 ml), siùcar siùcar (30 ml), uachdar geir ìosal (60 ml), ugh, uisge le blas, blàth orains (3 dashes), earrann vanilla (1-2 tuiteam). Às deidh 5 mionaidean de dh ’uisgeachadh ann am blender, feumaidh tu 5-6 ciùban deigh a chur ris. An uairsin stir airson aon mhionaid, dòrtadh a-steach don ghlainne ullaichte (ball àrd) le deigh agus dòirt an sòda a tha air fhàgail.