Biadh airson smaoineachadh

Tha an dòigh anns a bheil ar n-eanchainn ag obair an urra ri mar a bhios sinn ag ithe, dè na cungaidhean a bhios sinn a’ gabhail, dè an dòigh-beatha a bhios sinn a’ stiùireadh. Tha buaidh làidir aig plastachd na h-eanchainn, a comas air ath-thogail fhèin, le suidheachaidhean bhon taobh a-muigh, a mhìnich Jean-Marie Bourre. Agus is e aon de na “suidheachaidhean” sin ar biadh. Gu dearbh, cha dèan ìre de dhaithead an neach cuibheasach na shàr-eòlaiche no na bhuannaiche Nobel. Ach cuidichidh beathachadh ceart thu gus na comasan inntleachdail agad a chleachdadh ann an dòigh nas èifeachdaiche, dèiligeadh ri neo-làthaireachd inntinn, dìochuimhneachadh agus cus obrach, a tha gu mòr a’ dèanamh iom-fhillteachd ar beatha.

Feòragan. Airson làn-obrachadh na h-eanchainn

Aig àm cnàmhaidh, bidh pròtanan air am briseadh sìos gu amino-aigéid, cuid dhiubh an sàs ann a bhith a ’dèanamh neurotransmitters (le cuideachadh bho na stuthan bith-cheimiceach sin, tha fiosrachadh air a ghluasad bho na buill-bodhaig mothachaidh gu eanchainn an duine). Thàinig buidheann de luchd-saidheans Breatannach, nuair a bha iad a’ dèanamh deuchainn air nigheanan glasraich, chun cho-dhùnadh gu bheil an tomhas fiosrachaidh (IQ) beagan nas ìsle na an co-aoisean a bhios ag ithe feòil agus mar sin nach eil a’ fulang le gainnead pròtain. Bidh bracaist aotrom ach làn pròtain (ugh, iogart, càise bothain) a’ cuideachadh le casg a chuir air crìonadh feasgar agus dèiligeadh ri cuideam, a mhìnich Jean-Marie Bourre.

Saillte. Stuth togail

Tha an eanchainn againn faisg air 60% geir, agus tha timcheall air trian dheth “air a sholarachadh” le biadh. Tha searbhagan geir Omega-3 nam pàirt de membran cheallan eanchainn agus bheir iad buaidh air astar gluasad fiosrachaidh bho neuron gu neuron. Sheall sgrùdadh a rinn Institiud Nàiseanta Slàinte is na h-Àrainneachd (RIVM, Bilthoven) san Òlaind gu bheil daoine a bhios ag ithe tòrr iasg olach bho chuantan fuar (a tha beairteach ann an searbhagan geir omega-3) a’ cumail soilleireachd smaoineachaidh nas fhaide.

Tha Jean-Marie Bourre a’ moladh sgeama sìmplidh: spàin-bùird de ola sìol ròin (aon uair san latha), iasg olach (co-dhiù dà uair san t-seachdain) agus cho beag sa ghabhas de gheir shàthaichte bheathaichean (bloc, ìm, càise), a bharrachd air glasraich hydrogenated. (margarine, siùcairean dèanta le factaraidh), a chuireas bacadh air fàs àbhaisteach agus gnìomhachd cheallan eanchainn.

Gualaisg. Stòr lùtha

Ged nach eil ann an daoine ach cuideam an eanchainn a thaobh a’ bhodhaig ach 2%, tha an organ seo a’ dèanamh suas còrr air 20% den lùth a bhios am bodhaig a’ caitheamh. Bidh an eanchainn a’ faighinn glùcois deatamach airson obair tro na soithichean fala. Bidh an eanchainn a ‘dèanamh dìoladh airson dìth glùcois le bhith dìreach a’ lughdachadh gnìomhachd a ghnìomhachd.

Bidh biadhan leis an canar gualaisg “slaodach” (aran gràin, legumes, pasta cruithneachd durum) a ’cuideachadh le bhith a’ cumail aire agus a ’cuimseachadh nas fheàrr. Ma tha biadhan anns a bheil gualaisg “slaodach” air an dùnadh a-mach à bracaist clann-sgoile, bheir seo droch bhuaidh air toraidhean an cuid ionnsachaidh. Air an làimh eile, tha cus de charbohydrates “luath” (briosgaidean, deochan siùcair, bàraichean seoclaid, msaa) a ’cur bacadh air gnìomhachd inntleachdail. Bidh ullachadh airson obair an latha a 'tòiseachadh air an oidhche. Mar sin, aig dinnear, tha feum air carbohydrates "slaodach". Rè oidhche de chadal, tha an eanchainn fhathast a 'feumachdainn ath-lìonadh lùth, a' mìneachadh Jean-Marie Bourre. Ma dh'itheas tu dìnnear tràth, ith co-dhiù beagan prùrain ron leabaidh.

Vitamain. Cuir an eanchainn an gnìomh

Tha vitamain, às aonais nach eil slàinte corporra no inntinn ann, cuideachd cudromach don eanchainn. Tha feum air vitamain B airson synthesis agus obrachadh neurotransmitters, gu sònraichte serotonin, a tha gann a tha ag adhbhrachadh trom-inntinn. vitamain B₆ (beirm, grùthan truisg), searbhag folic ( grùthan eòin, buidheag ugh, pònairean geal) agus B₁₂ (ghrùthan, sgadan, eisirean) cuimhne a bhrosnachadh. bhiotamain B₁ (muiceann, leannils, gràn) a 'cuideachadh le bhith a' toirt lùth don eanchainn le bhith a 'gabhail pàirt ann am briseadh sìos glùcóis. Bidh vitimín C a 'brosnachadh an eanchainn. Ag obair le deugairean aois 13-14 bliadhna, lorg luchd-rannsachaidh aig Institiud Nàiseanta na h-Òlaind airson Slàinte is na h-Àrainneachd gu robh ìrean àrda de bhiotamain C sa bhodhaig ag adhartachadh sgòran deuchainn IQ. Co-dhùnadh: sa mhadainn na dìochuimhnich glainne de shùgh orains a tha air ùr bhrùthadh òl.

Mèinnearan. Tòn agus dìon

De na mèinnirean gu lèir, is e iarann ​​​​an rud as cudromaiche airson obair eanchainn. Tha e na phàirt de hemoglobin, agus mar sin tha an easbhaidh aige ag adhbhrachadh anemia (anemia), anns a bheil sinn a 'faireachdainn briseadh sìos, laigse, agus trioblaid. Is e maragan dubha an toiseach a thaobh susbaint iarainn. Tòrr dheth ann am feòil-mart, grùthan, leannils. Tha copar na mhèinn fìor chudromach eile. Tha e an sàs ann an leigeil ma sgaoil lùth bho glùcois, a tha riatanach airson obrachadh èifeachdach an eanchainn. Is e stòran copair grùthan feal, squid agus eisirean.

A 'tòiseachadh air ithe ceart, cha bu chòir dhut cunntadh air buaidh sa bhad. Cuidichidh pasta no aran gus dèiligeadh ri sgìths agus neo-làthaireachd gu math luath, ann an timcheall air uair a thìde. Ach feumar ola sìol ròin, maragan dubha no iasg a bhith air an ithe gu cunbhalach gus an toradh fhaighinn. Chan e cungaidhean a th’ ann am bathar. Mar sin, tha e cho cudromach cothromachadh beathachaidh a thoirt air ais, do dhòigh-beatha atharrachadh. A rèir Jean-Marie Bourra, chan eil daithead cho mìorbhuileach ann airson ullachadh airson deuchainnean inntrigidh no seisean ann an dìreach seachdain. Chan e inneal neo-eisimeileach a th’ anns an eanchainn againn fhathast. Agus cha bhi ordugh sam bith sa cheann gus am bi e anns a' chorp uile.