Ginger - tuairisgeul air an spìosraidh. Buannachdan slàinte agus dochann

Tuairisgeul

Tha ginger aithnichte chan ann a-mhàin mar luibh mòr-chòrdte, ach cuideachd mar leigheas sàr-mhath airson nausea, fuachd agus tinneasan eile.

Tha ginger na sheòrsa de lusan luibheach maireannach bhon teaghlach ginger. Is e an dùthaich dachaigh na h-Innseachan an Iar agus Ear-dheas Àisia. Chan eil e a ’fàs anns an fhàsach ann an nàdar. Tha ginger air a àiteachadh ann an subtropics agus tropics Iapan, Sìona, Afraga an Iar, Brasil, na h-Innseachan, Argentina, agus Jamaica. Air sgàth nam feartan buannachdail aige, faodar ginger fhàs mar ghàrradh no mar lus a-staigh.

Tha gasan air gasan a thogail, coltach ri cuilc, agus tha an fhaid aca a ’ruighinn meatair gu leth. Tha na freumhaichean a ’coimhead coltach ri pìosan cruinn feòil le dath buidhe no liath. Tha measgachadh dubh de ginger ann. Bheir sinn sùil nas mionaidiche air feartan buannachdail ginger.

Eachdraidh ginger

Bha fios aig ginger anns na seann linntean, ach an uairsin chrìon an solar aige - agus thòisich daoine a ’dìochuimhneachadh mu dheidhinn. A-nis tha fèill ginger air a dhol am meud, tha e aithnichte sa mhòr-chuid mar chur-ris picilte traidiseanta ri biadh Iapanach.

Tha ear-dheas Àisia air a mheas mar dhachaigh dachaigh ginger, tha fios air a bhith aig na togalaichean aige airson còrr air 5 mìle bliadhna. A-nis tha an lus air àiteachadh anns na h-Innseachan, Sìona, Astràilia agus dùthchannan eile; cha mhòr nach lorgar ginger anns an dùthaich.

Cha robh ginger air ithe a-mhàin, ach cuideachd air a chleachdadh mar airgead-crìche, leis gu robh e gu math daor. Mar as trice cha bhith iad ag ithe ach am freumh ann an cruth tiormaichte, ùr, picilte. Mean air mhean, chaidh mothachadh a thoirt do na feartan leigheis aig ginger, thòisich iad ga sgrùdadh agus ga thoirt seachad do dh ’euslaintich le puinnseanachadh bìdh agus galairean. Chuidich Ginger le bhith a ’faighinn thairis air buaidh fèistean mòra dhaoine uasal.

Tha an glasraich freumhach seo gu math ainmeil mar aphrodisiac - tha e eadhon air ainmeachadh ann an sgeulachdan Arabach mar dhòigh air “dìoghras a bhrosnachadh”. Agus ann an Sìona, tha ainm a ’phlannt air eadar-theangachadh mar“ masculinity. ”

Composition agus susbaint calorie

Tha mòran stuthan feumail ann an ginger, le taing dha, tha ginger air a chleachdadh chan ann a-mhàin mar spìosraidh, ach cuideachd mar leigheas. Ann am freumh ginger tha vitamain (vitimín C, B1, B2), mèinnirean: alùmanum, potasium, calcium, iarann, manganese, cromium, fosfar, germanium; Aigéid Caprylic, nicotinic agus linoleic.

• Susbaint caloric gach 100 gram 80 kcal
• Pròtainean 1.82
• Saill 0.75 mg
• Gualaisgean 1.7 mg

Blas ginger

Tha blas losgaidh freumh ginger air a thoirt seachad le stuth coltach ri phenol - gingerol. Agus tha aroma tart freumh ginger a ’tighinn bhon ola riatanach a tha na bhroinn. Faodar cuir ris na feartan buannachdail aig ginger le luibhean mar chamomile, mint, duilleagan lingonberry, balm lemon. Chan eil ginger a ’dèanamh cron air slàinte, eadhon ged a thèid a chaitheamh ann am meudan mòra.

Buannachdan ginger

Tha vitamain, mèinnirean agus olan riatanach ann an sinsir. Is e aon de na feartan as ainmeil ann an ginger cuideachadh le puinnseanachadh bìdh, nausea agus vomiting. Air sgàth susbaint àrd magnesium, tha cuir às do phuinnseanan bhon bhodhaig air a luathachadh, agus tha staid an t-siostam nearbhach a ’leasachadh cuideachd. Bidh pectins agus fiber cuideachd a ’brosnachadh peristalsis agus secretion gnìomhach de shùghan cnàmhaidh, a lùghdaicheas cinneasachadh gas agus a luathaicheas metabolism.

Tha ginger feumail airson an fhuil a thiugh, oir bidh e ga lagachadh agus a ’leasachadh cuairteachadh anns na soithichean, agus a’ lughdachadh cunnart clotan fala. Mar sin, tha an lus seo gu sònraichte buannachdail dha daoine le slaodachd fala àrd. Agus mar thoradh air barrachd sruth fala anns na h-organan pelvic, thathas a ’meas gu bheil ginger na aphrodisiac agus a’ sabaid eas-òrdughan gnèitheasach.
Le fuachd, bidh ginger a ’lughdachadh dùmhlachd nasal agus a’ gnìomhachadh dìonachd air sgàth susbaint àrd bhiotamain vitimín C agus B. Tha buaidh antibacterial aig an gingerol alcaloid anns an fhreumh glasraich, a ’neartachadh cinneasachadh teas anns a’ bhodhaig agus a ’blàthachadh le chills.

Tha tòrr potasium anns an fhreumh glasraich, a tha feumail airson mòran tinneasan. Às deidh eacarsaich corporra gnìomhach, dehydration, spasms fèithe agus acras ocsaidean a ’tachairt - bidh potasium a’ cuideachadh le bhith a ’toirt air ais ìrean fluid, a’ cur ri solar ocsaidean don eanchainn.

Gheibhear a ’mhòr-chuid de na beathachadh ann an sùgh ùr, beagan nas lugha ann an seusanachadh tioram. Bidh reothadh agus picilteachadh bàrr freumhach a ’sgrios vitamain, ged a tha stuthan gnìomhach gu ìre fhathast ann.

Dochar ginger

Bidh glasraich freumhach biorach a ’truailleadh membran mucous an stamag agus an caolan, mar sin, le ulcers, gastritis, hemorrhoids no colitis, tha ginger air a thoirmeasg.

Bidh ginger a ’neartachadh secretion, a tha dona don ae agus gallbladder ma tha buaidh air organan. Tha cirrhosis, hepatitis, clachan mar contraindication airson a bhith a ’cleachdadh ginger.

Ma tha thu buailteach do sheòrsa sam bith sèididh, bruthadh-fala àrd agus duilgheadasan cridhe, bu chòir an seusanachadh seo a chuir às. Bidh ginger a ’meudachadh sruth fala, a dh’ fhaodadh an suidheachadh a dhèanamh nas miosa.

Chan eil ginger picilte cho buannachdail ri spìosraidh ùr no tioram. Mar as trice tha mòran de stuthan fuadain, siùcaran agus dathan ann, agus tha cus salannachd a ’leantainn gu sèid agus bruthadh-fala àrd.

Fiù mura h-eil contraindications ri cleachdadh ginger, feumaidh tu fhathast a bhith faiceallach leis agus feuchainn air ann an cuibhreannan beaga - chan eil fios ciamar a dhèiligeas an corp ri toradh cho tiugh.

A bharrachd air an sin, cha bu chòir an glasraich freumhach ithe fhad ‘s a tha e a’ gabhail cungaidhean sònraichte - mar eisimpleir, gus an fhuil a chaolachadh. Bidh ginger a ’lughdachadh slaodachd na fala, a dh’ fhaodadh còmhla leantainn gu bleeding.

Cleachdadh ginger ann an leigheas

Is e ginger aon de na beagan leigheasan dùthchail a tha aithnichte le leigheas. Mar thoradh air sgrùdadh saidheansail, thionndaidh e a-mach nach e uirsgeul a th ’ann am mòran de na feartan aige. Ann an cungaidh-leigheis, mar as trice bidh pùdar, ola agus tincture de ginger air an cleachdadh. Mar eisimpleir, thèid ola a chur ris an fhuasgladh aig àm analachaidh, air a chleachdadh airson suathadh blàthachadh agus gus faochadh a thoirt do theannas aig amannan a tha fìor uallach.

Tha feartan antibacterial aig an deoch ginger traidiseanta agus a ’neartachadh an t-siostam dìon, a chuidicheas le fuachd. Tha e cuideachd buannachdail airson tinneas nausea agus gluasad, a chaidh a dhearbhadh le rannsachadh. Mar eisimpleir, euslaintich a fhuair ginger às deidh chemotherapy agus a dh ’fhuiling nas lugha de nausea na a’ bhuidheann nach do ghabh e.

Tha an glasraich freumh math airson call cuideam. Thathas a ’toirt fa-near gu bheil an gingerol a tha ann an ginger a’ cur casg air geir a chruinneachadh le adipocytes - ceallan geir, agus cuideachd a ’luathachadh metabolism.

Bidh ginger cuideachd a’ neartachadh peristalsis agus toirt air falbh stuthan lobhaidh, a’ gnìomhachadh cnàmhadh agus ag àrdachadh miann - bhiodh daoine uasal a bha roimhe seo ag ithe a’ bhiadh seo ro dhìnnearan cridheil. Mar sin, faodaidh e cuideachd daoine a tha a’ fulang le lughdachadh miann a chuideachadh.

An cleachdadh ann an còcaireachd

Tha sinsir gu sònraichte cumanta ann an Àisia agus na h-Innseachan ann am measgachadh farsaing de shoithichean. Tha Jam air a dhèanamh bhuaithe, air a chur ri brot, air ithe ùr, picilte. Ann an biadh Iapanach, bidh ginger air a chleachdadh eadar biadh gus am blas ùrachadh, a bharrachd air biadh a dhì-thruailleadh - às deidh a h-uile càil, bidh na h-Iapanach gu tric ag ithe iasg amh.

Tha àile làidir agus blas pungent aig ginger, mar sin feumaidh tu a chuir ris gu faiceallach mura h-eil thu cleachdte ri biadh spìosrach.

10 fìrinnean inntinneach mu dheidhinn ginger

Is dòcha gur e sinsir aon de na spìosraidhean as geamhraidh. Bidh e a ’dol gu math le measgachadh de shoithichean bho dheochan gu bathar bèice. Bidh sinn a ’roinn còmhla riut beagan fhìrinnean inntinneach mun fhreumh iongantach seo.

1. Chaidh ginger a lorg an toiseach ann am beanntan ceann a tuath na h-Innseachan. Ann an Sanskrit, chaidh ainmeachadh mar “horned root” - tha an t-ainm seo còrr is 5,000 bliadhna a dh'aois. Nuair a dh ’fhàsar eòlach air ginger, chaidh ainmean ùra a chruthachadh dha, uaireannan ainmean romansach: Root of Life, The Golden Warrior, an claidheamh Samurai.
2. Bha ginger mòr-chòrdte anns an t-seann Ghrèig agus Ìmpireachd na Ròimhe. Thug ceannaichean an spìosraidh seo an sin, ach cha robh fios aig duine ciamar a fhuair e iad: chùm na ceannaichean e dìomhair. Rinn seann luchd-saidheans Grèigeach agus Ròmanach, mar eisimpleir, Pliny agus Dioscorides, sgrùdadh air ginger. Bha ùidh aca ann am feartan slànachaidh ginger: bhathar a ’creidsinn gum faodadh e a bhith na fhìor antidote.
3. A rèir aon teòiridh, thug Marco Polo ginger dhan Roinn Eòrpa. Bha na h-Eòrpaich a ’còrdadh ri feartan cungaidh-leigheis agus blas an spìosraidh cho mòr is gun do thòisich iad ga mheas mar an casg as fheàrr an aghaidh a’ phlàigh. Thug fèill cho mòr air ceannaichean na prìsean airson ginger a thogail eadhon nas motha: thòisich iad ag innse gu bheil e gu math duilich am freumh mìorbhuileach fhaighinn, oir tha e air a dhìon le troglodytes borb. A dh ’aindeoin sin, a dh’ aindeoin a ’phrìs àrd, chaidh ginger a cheannach. Ann an Sasainn, mar eisimpleir, tha 450 gram de ginger a ’cosg an aon rud ri 1 chaora.
4. Ann an dùthchannan an ear, tha ginger gu math dèidheil air. Tha e air ainmeachadh anns a ’Qur'an, far an canar spìosraidh bho Phàrras. Thug Confucius cunntas air ginger anns na h-obraichean saidheansail aige, a ’bruidhinn mu na feartan leigheis aige. A bharrachd air an sin, b ’e Abu Ali ibn Sino aon de na ciad luchd-slànachaidh a thug cunntas air na buaidhean buannachdail a tha aig ginger air slàinte. Chaidh a cho-dhùnaidhean uile a thaobh buannachdan ginger a dhearbhadh le luchd-saidheans an latha an-diugh.
5. Tha am freumh seo feumail dha-rìribh. Bidh e a ’cuideachadh le fuachd agus nausea, a’ neartachadh an t-siostam dìon, a ’leasachadh miann agus cnàmhadh, a’ neartachadh shoithichean fala, a ’lughdachadh bruthadh-fala, a’ faochadh pian agus a ’toirt buaidh shoilleir. Tha mòran de antioxidants agus vitamain ann an ginger.
6. Bidh mòran spàthan a ’cleachdadh ginger airson masgaichean agus pasgain. Thathas a ’creidsinn gu bheil ginger a’ cuideachadh le cuideam a chall, agus tha masgaichean leis an spìosraidh seo a ’dèanamh a’ chraicinn làidir agus rèidh.
7. Is e ginger aon de na biadhan tearc nach eil na feartan buannachdail aca air an sgrios le reothadh fada. Mar sin, faodaidh tu a stòradh san reothadair, slàn no gearradh ann an sliseagan cuibhrichte. Ma thèid an ginger a ghearradh ann an sliseagan tana, air a ghoil ann an siorup siùcair agus air a dhòrtadh le siùcar no siùcar pùdarrach, gheibh thu measan candied losgaidh agus aroma a chuidicheas le amhach ghoirt. Faodar an cur ri tì agus bathar bèice, agus mairidh iad cho fad ‘s a tha thu ag iarraidh.
8. Nuair a bhios tu ag ullachadh soithichean, bu chòir ginger a chleachdadh gu ceart gus am bi e a ’giùlan a chuid thogalaichean cùbhraidh is buannachdail. Feumar a chur ri sàsaichean aig an fhìor dheireadh, às deidh dha a bhith air a ghoil. Ann an deochan agus jelly - beagan mhionaidean mus bruich thu. Bidh ginger air a chur ris an taois aig àm glùinean, agus nuair a bhios tu ag ullachadh prìomh chùrsaichean - 20 mionaid mus bruich thu. Co-dhiù, bidh ginger a ’cuideachadh le bhith a’ bogachadh na feòla. Ma tha pùdar ginger no ginger ùr anns a ’mharinade feòil, bidh an fheòil a’ fàs tairgse agus sùgh.
9. Tha e inntinneach gur ann le taing dha ginger a nochd an t-ainm eòlach “gingerbread”. Anns an Ruis, bha iad gu math dèidheil air briosgaidean gingerbread a thug ceannaichean às an Roinn Eòrpa. Air a ’bhunait aige, thòisich còcairean Ruiseanach a’ dèanamh an cuid fhèin, a bha air sgàth blas spìosrach ris an canar gingerbread.
10. Is e lemonade ginger an deoch ginger as mòr-chòrdte. Tha e furasta ullachadh: measgachadh uisge blàth, lemon, ginger ùr sliseag tana agus mil. Faodar an ìre de thàthchuid atharrachadh a rèir blas. Ach chan eil e doirbh freumh ginger math a thaghadh: bu chòir dha a bhith mòr, juicy, le mòran mheuran, donn òir, le craiceann tana agus gleansach iomlan.

Mar a dh ’fhàsas tu ginger aig an taigh

Ag ullachadh airson planntachadh

Is e luibh maireannach a th ’ann an ginger le rhizome branrach a thòisicheas a’ flùrachadh trì no ceithir bliadhna às deidh planntachadh. Aig an taigh ann an gnàth-shìde na h-Ucrain, bidh ginger air fhàs mar phlannt bliadhnail.

Gus freumh làn-leasaichte fhaighinn, feumar ginger a chur sa Ghearran. Nuair a thaghas tu rhizome a bhios mar “sìol”, cuimhnich gum bu chòir dha a bhith ùr, rèidh agus daingeann ris an suathadh, gun a bhith gu math snàithleach, agus nas cudromaiche - gum bi gucagan ùra (mar bhuntàta as t-earrach).

Feumar an rhizome a chuir ann an glainne le uisge blàth agus beagan dhiogan de potassium permanganate agus air a chòmhdach le poca plastaig gus na sùilean a dhùsgadh.

An uairsin feumaidh tu an rhizome a roinn gus am bi bud ùr anns gach pìos. Gus dèanamh cinnteach gun toir an rhizome freumh agus sprout, feumaidh tu a dhòrtadh le gual-fiodha.

A ’planntachadh

Bu chòir pàirtean den sùgh gearraichte a chur ann an soithichean eu-domhainn ach farsaing le drèanadh bho chlachan air an còmhdach le còmhdach de ghainmhich aibhne. An ath rud, feumar a ’phoit a lìonadh le ùir sgaoilte. Bu chòir an talamh airson a bhith a ’fàs ginger a bhith air a dhèanamh suas de 1 phàirt de sgrathan, humus agus 1/2 pàirt de ghainmhich.

Bu chòir am freumh ginger a bhith air a chuir gu còmhnard, gucagan suas agus air a chòmhdach le còmhdach de ùir 2 cm àrd. Às deidh planntachadh, bu chòir an ùir a bhith air uisgeachadh gu pailt (mar a bhios an ìre as àirde den talamh a ’tiormachadh).

Cùram Ginger

Bidh a ’chiad sprout den lus a’ nochdadh mìos gu leth às deidh a chur. Canar àm fàis gnìomhach ris an seo, agus mar sin bu chòir biathadh organach is mèinnearach a dhèanamh gach cola-deug. As t-samhradh, ann an aimsir mhath, faodar an lus a thoirt a-mach don bhlàr a-muigh.

Cùm ginger ann an àite soilleir, ach air falbh bho dhreachdan agus solas dìreach.