Pannaichean glainne vs panaichean meatailt airson bèicearachd

A bheil panaichean glainne no meatailt nas fheàrr airson bèicearachd?

Co-dhiù a tha thu nad bhèicear ràitheil no gu bheil thu dìreach airson do chruinneachadh bèicearachd a chuir ris no ùrachadh, bhiodh tu airson faighinn a-mach dè an stuth a tha nas freagarraiche airson na feumalachdan bèicearachd agad. Nuair a thig àm a ’bhèicearachd, bidh thu gu tric a’ ruighinn airson ge bith dè na bèicearan bèicearachd a th ’agad gun a bhith a’ beachdachadh air na tha e air a dhèanamh agus na toraidhean a bheir e. Tha bèicearan, gu sònraichte luchd-tòiseachaidh, buailteach a bhith a ’dìochuimhneachadh mar a bhios na panaichean aca - glainne no meatailt - a’ dèiligeadh ri grìtheidean. Mar sin, tha e riatanach tasgadh ann an stuthan àrd-inbhe airson na seataichean bèicearachd as fheàrr do luchd-tòiseachaidh. Mura h-eil thu cinnteach fhathast am bu chòir dhut pana bèicearachd glainne no meatailt fhaighinn, leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach.

Panaichean glainne vs meatailt

Nuair a tha thu a ’fuine rudeigin no a’ cur an reasabaidh bèicearachd agad san àmhainn, tha e cudromach gum bi gluasad rèidh agus eadhon teas bhon àmhainn agad chun pana bèicearachd agad, gus am bi am batter no an taois agad a ’còcaireachd troimhe agus troimhe. Mar a bhios na grìtheidean agad a ’blàthachadh anns a’ phana bèicearachd agad, seo far an tachair an draoidheachd. Bidh an taois agad a ’tòiseachadh ag èirigh mar a tha na grìtheidean air an cur an gnìomh agus mu dheireadh air an cur sìos anns an riochd crìochnachaidh aca, a’ fàgail do chidsin le fàileadh cùbhraidh nèamhaidh.

Is e pana dath aotrom an inneal as fheàrr airson bèicearachd mar as trice air a dhèanamh le meatailt le stiùiriche teas èifeachdach. Ach airson a ’mhòr-chuid de phroifeiseantaich, is e panaichean air an dèanamh le alùmanum an fheadhainn a ruigeas iad. Agus bidh panaichean glainne a ’cumail teas nas fhaide.

Panaichean Glainne

Ged a tha panaichean glainne gu math cumanta, tha na buannachdan aca. Faodaidh bèicearan glainne teas a sgaoileadh nas cothromaiche. Ach, cuimhnich, tha panaichean air an dèanamh le glainne nan insuladairean. Bidh iad a ’slaodadh sruth teas adhair an àmhainn chun a’ bhataraidh gus am bi am pana glainne a ’teasachadh suas. Ach, aon uair ‘s gu bheil e air blàthachadh, cumaidh a’ ghlainne fhèin an teas, eadhon nas fhaide na panaichean meatailt. Bidh na feartan sin de bhanaichean glainne a ’dèanamh bèicearachd le bhith a’ cleachdadh glainne beagan nas fhaide na meatailt. A bharrachd air an sin, tha e nas fhasa cus reasabaidhean mar brownies a bhruich, oir tha an t-ionad a ’toirt nas fhaide a bhith a’ còcaireachd. Mun àm a bhios meadhan a ’bhataraidh air a bruich, tha oir a-muigh nan brownies a’ fàs stiff agus àrd.

Is e aon rud math mu dheidhinn panaichean bèicearachd glainne gum faic thu troimhe, agus is e sin as coireach gu bheil iad foirfe airson rùsgan pie. Tha iad cuideachd neo-ghnìomhach, agus tha sin a ’ciallachadh nach bi iad cho dualtach a bhith a’ brùthadh bho ghrìtheidean searbhagach. Bidh panaichean glainne cuideachd a ’dèanamh obair mhath ann a bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil bonn do rùisg a ’fàs òrail agus crùbach.

Aon rud ri chuimhneachadh le bèicearachd glainne, na teas iad a-riamh air an stòbha no fon broiler. Dh ’fhaodadh seo briseadh no milleadh a dhèanamh air na h-innealan glainne agad. Cuideachd, na gluais no cuir na h-innealan glainne fuar-deighe agad ann an àmhainn teth smùid is pìobaireachd oir dh ’fhaodadh e briseadh fo atharrachaidhean teothachd anabarrach.

Tha glainne foirfe airson soithichean mar casseroles, feòil ròsta, no lasagna. Faodaidh tu cuideachd aran agus paidhean sgiobalta a chòcaireachd ann an soithichean glainne.

Panaichean meatailt

Air an làimh eile, faodaidh panaichean meatailt seasamh ri teodhachd àrd na panaichean glainne, gan dèanamh air leth freagarrach airson biadhan a bheir ùine nas giorra airson bèicearachd aig teòthachd nas àirde. Tha bathar bèice mar bhriosgaidean, cèicean, muileidean, briosgaidean agus eadhon aran nan reasabaidhean foirfe airson panaichean meatailt. Is e panaichean meatailt an inneal bèicearachd as fheàrr leat cuideachd nuair a tha thu airson biadh donn no ròstadh gu sgiobalta oir tha iad buailteach teasachadh agus fuarachadh nas luaithe. Feumaidh tu cuideachd beachdachadh air am faigh thu panaichean meatailt dorcha no dath aotrom oir bidh feadhainn nas duirche a ’rùsgadh donn nas luaithe an coimeas ri panaichean meatailt dath aotrom. 

Cuidichidh panaichean meatailt le crìochnachaidhean gruamach agus matte le bhith a ’fuine an reasabaidh agad nas luaithe, fhad‘ s a bhios panaichean gleansach is aotrom a ’fuine nas slaodaiche. Ma tha thu a ’tasgadh ann am panaichean bèicearachd soilleir, aotrom, dh’ fhaodadh gun toireadh e beagan nas fhaide dhut an aon reasabaidh a bhruich na bhith a ’cleachdadh pana bèicearachd dorcha gleansach.

Tha panaichean meatailt foirfe airson bathar bèice mar brownies, aran, no bàraichean airson rùsg agus oirean donn-òir. Tha iad cuideachd math airson soithichean mar buileann-feòla far a bheil thu airson donnachadh math a bhith agad air an taobh a-muigh.

Co-dhùnadh   

Ma tha thu a 'coimhead airson a pana bèicearachd gus an aran, brownies, no casserole as fheàrr leat a dhùsgadh, bidh taghadh eadar pana glainne no meatailt gu mòr an urra ris an t-seòrsa reasabaidhean a tha thu airson a bhruich. A rèir dè cho tric agus dè a bhios tu a ’fuine no a’ còcaireachd, is dòcha gur e am freagairt an dithis aca. A-nis gu bheil beachd agad mu na h-eadar-dhealachaidhean aca, faodaidh tu do bhlas agus do roghainn a thaghadh a rèir thusa, ach gu dearbh, tagh gu ciallach.