Dealbh agus tuairisgeul High morel (Morchella elata).

Morchella elata (Morchella elata)

• Morchella purpurascen
• balgan-buachair a ghabhas ithe

Tha am morel àrd gu math nas teirce na seòrsaichean morels eile.

ceann olive-donn, còinneach, le ceallan air an cuairteachadh le dromannan follaiseach de phìosan, 4-10 cm a dh'àirde agus 3-5 cm a leud. Tha an uachdar còmhdaichte le ceallan timcheall air triantanach air an cuairteachadh le pìosan caola dìreach co-shìnte, cha mhòr. Tha na ceallan donn-ola, ann am balgan-buachair aibidh tha iad donn no dubh-dhonn; tha sgaraidhean olive-ocer; Bidh dath an fhungas a’ dorchachadh le aois.

chas aig an apex cha mhòr co-ionann ann an trast-thomhas ris a’ chaip, geal-gheal no ubhal, granular, 5-15 cm àrd agus 3-4 cm de thighead, aig an apex cha mhòr co-ionann ann an trast-thomhas ris a’ chaip. Ann am balgan-buachair òga, tha an cas geal, nas fhaide air adhart - buidhe no buidhe.

spòran pùdar geal, uachdar no buidhe, spòran ellipsoid, (18-25) × (11-15) µm.

Bidh cuirp mheasan an àrd morel a 'fàs anns a' Ghiblean-Cèitean (gu math tric san Ògmhios). Tha Morel high gu math tearc, air a lorg ann an àireamhan beaga. A 'fàs air ùir ann an coilltean durcainteach agus seargach, gu tric - air gàraidhean feurach agus oirean, ann an gàrraidhean agus ubhal-ghortan. Nas cumanta anns na beanntan.

Taobh a-muigh, tha am morel àrd glè choltach ris an morel bideanach. Eadar-dhealaichte ann an dath nas dorcha agus meud nas motha den bhuidheann toraidh (apothecium) (5-15 cm, suas gu 25-30 cm àrd).

balgan-buachair a ghabhas ithe gu riaghailteach. Tha e freagarrach airson biadh an dèidh a ghoil ann an uisge saillte a ghoil airson 10-15 mionaidean (tha am broth air a dhraoghadh), no an dèidh tiormachadh gun a bhith a 'goil. Faodar morels tiormaichte a chleachdadh às deidh 30-40 latha de stòradh.