Feòil eich

Tuairisgeul

Dha daoine cràbhach agus na h-oighrean aca, tha feòil eich na rud gu tur cumanta. Bidh an fheòil seo air ithe ann am Meadhan Àisia cho tric ‘s a bhios sinn ag ithe feòil-mart, cha mhòr a h-uile latha. Tha e air leth freagarrach airson dòigh-beatha gluasadach - thèid a thoirt a-steach gu math luath, ann an trì uairean a-thìde, an aghaidh 24 uair a thèid feòil a ghlacadh. A bharrachd air an sin, tha buaidh blàthachaidh aig feòil each.

Tha an susbaint pròtain as àirde ann am feòil each, suas ri 25%, a bharrachd air an sin, tha am pròtain seo air a chothromachadh gu dòigheil a thaobh co-dhèanamh amino-aigéid. Bidh feòil each a ’lughdachadh cholesterol fala, a’ riaghladh metabolism, agus a ’neodachadh buaidh rèididheachd. Tha e a ’toirt a-steach mòran de bhiotamain agus eileamaidean lorg a tha gu math riatanach airson ar bodhaig: potasium, sodium, fosfar, iarann, copar, magnesium, amino-aigéid, thiamine, riboflavin, vitamain de bhuidheann B, A, PP, E. A bharrachd air an sin , tha feòil each hypoallergenic agus is dòcha gu bheil e air a chleachdadh gu math airson biadh leanaibh.

Chan eil e na iongnadh gu bheil an fheòil seo cho dèidheil air luchd-ainmichte: tha feòil each gu furasta a ’dol an àite daithead measgaichte le mòran ghlasraich, mheasan agus ghràinean, mar am measg sluagh sedentary a tha an sàs ann an gàirneilearachd agus àiteachadh arbhair.

Thathas den bheachd gur e feòil each an rud as càirdeile don àrainneachd, beathachail agus cnàmhaidh, as fheumaile. Ach chan eil an fheòil seo farsaing anns a h-uile àite. A-mhàin ann am Meadhan Àisia, beagan san Ruis agus san Ungair. Tha na h-Iapanach gu math dèidheil air feòil eich, ach chan eil àite sam bith aca airson eich a thogail, agus mar sin tha feòil each ann an Iapan gu math daor.

Ach ann an dùthchannan eile, tha smaoineachadh mu bhith a ’feuchainn feòil each ag adhbhrachadh beagan teannachadh, mura h-eil e tàmailteach. Tha uirsgeul san Roinn Eòrpa gur e feòil each feòil a tha blasda gràineil. Tha luchd-rannsachaidh den bheachd gun deach a ’bheachd seo“ a thoirt ”le saighdearan Frangach air ais san 19mh linn. An uairsin theich arm Napoleon às an Ruis, agus dh ’ith na Frangaich acrach carran - eich, agus eadhon an àite spìosraidh bhiodh iad a’ cleachdadh fùdar-gunna. Bha tòrr puinnseanan ann.

Ann an cuid de dhùthchannan Caitligeach, tha feòil each air a thoirmeasg. Tha am Pàpa Zechariah agus am Pàpa Gregory III anns na meadhan-aoisean a ’toirmeasg miseanaraidhean feòil each ithe, leis gu bheil cleachdadh na feòla seo coltach ri deas-ghnàthan pàganach. Chun an latha an-diugh, chan eil an Eaglais Chaitligeach a ’cur fàilte air caitheamh feòil each.

Dèanamh feòil each

A dh ’aindeoin an seòrsa feòil, bidh 20-25% pròtain agus timcheall air 75% uisge ann am feòil eich.
A bharrachd air an sin, bidh e a ’cothlamadh fosfar, potasium, magnesium, iarann ​​agus copar.
Tha an cothlamadh a ’toirt a-steach vitamain C, B12, B6, A, PP agus B3.

• Luach lùth an toraidh (co-mheas de phròtainean, geir, gualaisg):
• Pròtainean: 20.2g. (∼ 80.8 kcal)
• Saill: 7.0g. (∼ 63 kcal)
• Gualaisgean: 0.0g. (∼ 0 kcal)

Mar a nì thu taghadh

Gus nach bi ach an fheòil each as blasta agus as juicy air do bhòrd, thoir roghainn dha searraich bho eich 9 mìosan a dh ’aois no 1-2 bliadhna. Tha seo air sgàth ‘s mar as sine a bhios an neach fa leth, nas duilghe a fheòil agus nas saothairiche a bhios pròiseas giollachd toradh mar sin.

A bharrachd air an sin, is fhiach beachdachadh air coltas na feòla. Bu chòir dha a bhith daingeann, juicy agus beairteach ann an dath, saor bho fhrasan eile de stains no fuil.

Mar a chòcaireachd

Tha feòil each glè bhlasta ma thèid a bhruich. Ach leis cho cruaidh ‘s a tha an toradh seo, bu chòir a bhruich airson co-dhiù 2 uair a thìde.

Tip: gus am bi am pròiseas còcaireachd a ’fàs nas lugha, agus gus am bi a’ mhias nas tairgse, bu chòir an fheòil a bhith air a marinachadh an toiseach no bu chòir dhut pìos a tha air a smocadh no a shailleadh mu thràth a thaghadh.

Tha e àbhaisteach feòil mhionach a dhèanamh bho fheòil eich, a thathas a’ cleachdadh gu dìreach airson isbeanan a chòcaireachd. Tha na toraidhean sin air an comharrachadh le am blas sònraichte agus an elasticity.

A bharrachd air an sin, tha an fheòil air a ghoil, air a thiormachadh no air a thiormachadh. Bidh an dà sheòrsa giollachd mu dheireadh a ’leantainn gu deise a chosgas tòrr airgid.

Buannachdan feòil each

Leis gu bheil tòrr pròtain ann agus susbaint ìosal calorie, tha feòil each air a mheas mar bhiadh daithead.
Tha an fheòil seo cho hypoallergenic gum faod clann òga ithe.
Ùidh: airson a ’chorp daonna feòil each a chnàmh, bheir e trì uairean a-thìde, agus airson a bhith a’ cnàmh feòil gu tur - gach latha.

Tha feòil each comasach air metabolism a dhèanamh àbhaisteach agus cholesterol fala a lughdachadh, seach gu bheil feartan choleretic aig geir a ’bheathaich seo.

Dochar

Tha feòil each na fheòil cho sònraichte agus cho fallain is nach urrainn dha cron sam bith a dhèanamh. Mar sin, is dòcha gur e neo-fhulangas fa leth an aon contraindication, a tha a ’tachairt gu math ainneamh.

Feòil each stewed

tàthchuid

• Uisge 500 ml
• Feòil each 700 g
• Duilleag bàgh 1 pc.
• Oinniún bulb 1 pc.
• Ola lus na grèine air a ghrinneachadh 2 tbsp. l.
• Cucumbers picilte 1 pc.
• Piobar milis (Bulgàiris) 1 pc.
• Peppercorns dubh 3 pcs.
• Salann 1 pinch

Ullachadh

1. Ullaich bathar: pronnadh feòil each, cucumar picilte (no saillte), uinneanan, piobar clag dearg, spìosraidh, ola lus na grèine airson frithidh, salann.
2. Gearr na glasraich ann an ciùban (1 ciùcran, 1 peppercorn, 1 oinniún). Faodaidh tu cuideachd stràbhan a chleachdadh ma tha thu airson gum bi na glasraich nas motha anns a ’chreach.
3. Nigh feòil eich (700 g), tiormaich agus gearradh ann an stiallan thairis air na snàithleanan.
4. Fry ann an ola glasraich (2 spàin-bùird) a ’chiad oinniún agus piobar airson mionaid no dhà. Tòisichidh an oinniún a ’fàs reamhar.
5. An uairsin cuir feòil ris na glasraich agus friogais airson 3-5 mionaidean thairis air teas àrd, a ’gluasad bho àm gu àm.
6. Lìon an fheòil le glasraich le uisge (500 ml, uisge a ghoil mas fheàrr), cuir beagan salainn ri blas (bidh sinn ga dhèanamh beagan nas lugha, oir cuiridh sinn barrachd cucumbers ris an fheòil), spìosraidh (3 peppercorns dubh agus 1 duilleag bàgh ). Faodaidh tu na spìosraidhean as fheàrr leat a chur ris, mar eisimpleir, bidh spìosraidhean mairtfheòil ag obair gu math. Còmhdach agus simmer thairis air teas ìosal airson 30 mionaid.
7. Às deidh 30 mionaid cuir an cucumar picilte agus stir. Còmhdaich am pana le mullach agus suathadh a-rithist gus am bi an fheòil bog. Ma tha feum air, cuir uisge a ghoil ma tha an t-uisge a ’goil air falbh gu làidir. Gus am bi an fheòil bog, feumaidh tu gluasad bho 1 uair gu 1 uair 40 mionaid. Tha e uile an urra ris a ’chùbaid, cò às a tha e a’ tighinn. Tha e a ’tachairt nach bi an ùine stiùiridh iomlan dhomh nas fhaide na 1 uair a thìde agus an fheòil a’ leaghadh nam bheul. Agus an turas seo stiùir mi an fheòil airson beagan a bharrachd air 1.5 uair. 10-15 mionaid ro dheireadh an goil, feumaidh tu salann a chuir ris an fheòil ma tha sin riatanach.
8. Tha feòil each stewed le gravy deiseil. Tha e math an dà chuid le buntàta agus le pasta, rus no buckwheat.

Meal do bhiadh!