Leis a h-uile eas-bhuannachd den àm as fhuaire den bhliadhna - tha buannachdan soilleir ann a bhith a ’fighe suas, a’ bàthadh ann an cuitheachan sneachda agus an cunnart a bhith a ’sìneadh a-mach air a’ gheamhradh-deighe. Am measg an fheadhainn mu dheireadh - sreath gun chrìoch de shaor-làithean geamhraidh, nach urrainn, a rèir Irina Mak, a dhèanamh às aonais fìon geal!
Inhale fàileadh na clove pungent, sip am brew fìon-dearg, a tha chan e a-mhàin teth - ach cuideachd teth, comasach air ath-bheothachadh - agus chan eil an reothadh a ’coimhead cho uamhasach! Chan ann gun adhbhar, ann an Gearmailtis, tha fìon geal, aka Gluhwein, no Gluhende Wein, na fhìon lasrach. Tha e a ’losgadh annainn. A ’toirt atharrachadh air a’ Chrùn, tha sinn ag ràdh gu bheil fìon geal a ’blàthachadh nam ball agus ag ath-nuadhachadh an anam. Ciamar a choileanas tu an stàit seo? Sgrìobh sìos an reasabaidh!
Feumaidh tu fìon dearg tioram. Ann an cùisean fìor, leth-thioram. Faodaidh tu, gu dearbh, agus tha fìon geal geal-geal cuideachd math, ach chan eil e cho brèagha. Is e am prìomh rud gun a bhith ag èisteachd ris an fheadhainn a tha gad chomhairleachadh a bhith a ’cleachdadh cahors no fìon port airson an adhbhar seo - faodar fìon port a chleachdadh nas fheàrr. Mu roghainn fìon: chan eil e riatanach, gu dearbh, airgead a chosg air tèarmann mòr, ach chan eil rudan lousy math an seo, ged is dòcha gum bi cuid de aineolas ann a thòisicheas gad chreidsinn, aon uair ‘s gu bheil am fìon a’ goil, bidh an càileachd chan eil diofar anns a ’phrìomh ghrìtheid aig an t-slighe a-mach. Gu dearbh, tha am fìon ann am fìon geal air a thoirt gu teodhachd àrd (timcheall air 80 ceum), ach chan eil e idir a ’goil. Is e seo am prìomh taboo ann am fìon geal - chan eil am fìon air a theasachadh. Ach anns a h-uile dad a tha a ’buntainn ris an daingneach, tha e comasach tàthchuid mheasan, spìosraidh, gun ullachadh.
A rèir an reasabaidh clasaigeach deoch-làidir, ann an glainne de uisge ghoileach, feumaidh tu spìosraidhean a chaolachadh, dà spàin-bùird de shiùcair, goil airson mionaid agus an uairsin measgachadh le fìon a tha teth mu thràth. Tilg a-steach na measan, lemon zest, agus an uairsin cuir air falbh a h-uile càil bhon teas gu sgiobalta. No faodaidh tu barrachd uisge a thoirt leat, a ghoil ann an sospan le measan air a ghearradh mu thràth, bruich airson mionaid no dhà, an uairsin, cuir dheth an losgaidh, cùm a ’bhroth mheasan fon mhullach gus a dhòrtadh, agus dìreach an uairsin cuir còmhla e le fìon teth agus cùm e air an teine airson beagan nas fhaide, gun a bhith a ’fàgail an stòbha airson mionaid.
Mu na ràithean: thathas a ’meas gu bheil cloves mar phàirt roghnach, ach chan urrainn dhomh, mar eisimpleir, smaoineachadh ciamar nach urrainn dha fìon geal fàileadh mar cloves, mar sin tilg beagan rionnagan anns a’ phaban. Agus is e sinamon am prìomh spìosraidh ann am fìon geal. Ach, is e na bataichean a tha a dhìth, chan e am pùdar, agus tha seo, co-dhiù, a ’buntainn ris a h-uile spìosraidh. Gu math iomchaidh ann an anise fìon geal agus ginger, is toil le cuid a bhith a ’tilgeil a-steach dhà no trì peas de allspice, a tha cuideachd iomchaidh san deoch seo, ach ann an cruth peas. Bidh spìosraidh talmhainn a ’dèanamh am fìon geal sgòthach, agus cha bhith e cho tlachdmhor ri òl.
Tha siùcar nas fheàrr donn a ghabhail (airson botal fìon-dhà no trì spàin-bùird), ged as urrainn dhut mil a chuir na àite. Ma tha measan gann, tha aon orainds gach botal gu leòr - feumaidh tu an zest a ghearradh bhuaithe, a ghearradh gu grinn agus a thilgeil ann an sospan, agus an uairsin cuir a ’phulp air a roinn ann an sliseagan. Ach ma tha na toradh ri fhaighinn, na cuir crìoch ort fhèin san roghainn. Tha e glè bhlasta ubhal, sùgh lemon, cranberries, agus eadhon prùrain a chuir anns an fhìon geal.
Faodaidh an fheadhainn aig nach eil neart gu leòr glainne no leth glainne de rum (cognac) a chur ris an fhìon geal. Tha cocnac ann am fìon geal, leis an t-slighe, na dheagh charaidean le cofaidh. Feumaidh tu tòrr dheth - timcheall air aon ghlainne gu leth: beagan chupan de espresso no dìreach cofaidh air a ghrùdadh gun bhunait, measgachadh le botal fìon agus glainne neo-choileanta de cognac, dòrtadh a-steach leth glainne de shiùcair, blàthaich e gu ceart air an teine, agus deoch airson do shlàinte!
Bha, cha robh mi ceàrr: tha fìon geal sa gheamhradh an-còmhnaidh math. Chan fheumar ach stoc a dhèanamh air cupannan follaiseach, gus am bi chan e a-mhàin am blas, ach cuideachd an dath a ’toirt toileachas dhut.