Deasaich sligean a ’bhothain mus bruich thu agus ruith. Boil beagan uisge, cuir beagan salann ris. tha e gu math duilich salann a thoirt air vongole bruite. Cuir am vongole ann an sospan le uisge goileach anns na sinc, bruich airson 2 mhionaid. Chan eil falt sam bith taobh a-staigh na vongole, mar ann am feusgain, agus mar sin faodaidh tu a fhrithealadh gu dìreach anns na sligean gun glanadh.
Mar a chòcaicheas tu vongole
Products
Clams - 1 cileagram
Peirsil - 1 bun
Ola ollaidh - 4 lobh-bhùird
Garlic - 2 cloves
Salann - 4 teaspoon de shalainn
Ag ullachadh thoraidhean
1. Nigh 1 kg de shligean fo uisge ruith, a ’toirt air falbh feadhainn briste agus dona.
2. Cuir na sligean ann am bobhla agus còmhdaich le uisge gus am bi an t-uisge a ’còmhdach na sligean.
3. Cuir 1 teaspoon de shalainn ann am bobhla uisge.
4. Sruth an t-sligean le do làmhan gus an tig gainmheach is gràinean a-mach bhuapa.
5. Fàg am vongole anns an fhuasgladh airson 1,5 uairean, nuair a dh ’atharraicheas tu an t-uisge, a’ cur 1 teaspoon de shalainn gach fear gus am bi an t-uisge soilleir. Mar riaghailt, bheir e 4-5 atharrachaidhean uisge.
6. Às deidh 1,5 uairean, sruthlaidh na sligean fo uisge ruith agus leig tioram airson 5 mionaidean.
Clams còcaireachd
1. Brùth 4 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh a-steach do dh’ saucepan le ballachan tiugh agus cuir thairis air teas meadhanach.
2. Fry 2 cloves garlic air a ghearradh gu grinn ann an ola.
3. Cuir am vongole ann am skillet agus bruich thairis air teas meadhanach airson 3 mionaidean.
4. Thoir a-steach leth glainne de uisge ghoile agus cùm na theine e airson 4 mionaidean.
5. Nuair a tha na sligean uile fosgailte, sprinkle le peirsil air a ghearradh gu grinn agus stir.
6. Dorch na sligean thairis air an teine airson 1 mhionaid agus frithealadh.
Fiosrachadh blasda
- Vongole (canar coileach mara riutha cuideachd) - it moileasgan mara, a tha air am buain ann an Camas Naples ann an sgìre Campania.
- Le vongole a ’còcaireachd pizza, sàsaichean airson soithichean taobh agus pasta, agus cuideachd gan ithe ùr, a ’toirt maorach a-mach às an t-slige.
- Nuair a bhios tu a ’còcaireachd vongole, tha e cudromach gun cus cus a dhèanamh de na sligean, air neo bidh iad“ rubair ”.
- Cuin ceannach feumaidh vongole a bhith faiceallach: tha maorach air dùnadh gu teann aig maorach ùr.
- Luach calorie vongole - 49 kcal / 100 gram.
- Cuibheasach cosgais vongole ann am Moscow airson Ògmhios 2017 bho 1000 rubles / 1 cileagram de reòta agus 1300/1 cileagram de vongole beò. Vongoles beò saor anns na h-Innseachan, timcheall air 100 rubles / 1 cileagram.
- Is e 2 latha beatha sgeilp vongoles deiseil san fhrigeradair.