Dè cho fada airson còcaireachd chankonabe

Bheir e 1 uair a thìde 1,5 liotair de brot chankonabe ullachadh.

Mar a nì thu brot chankonabe

Products

Broth (cearc) - 1,5 liotair

Fillet cearc - 200 gram

Noodles cruithneachd - 50 gram

Ugh - 1 pìos

Balgan-buachair Shiitake - 100 gram

Càl Sìneach - 50 gram

Uinneanan uaine - 10 gram

Garlic - 1 wedge

Starch buntàta - 0,5 spàin-bùird

Miso (paste) - 40 gram (2 spàin-bùird)

Sabhs soidhe - 7 lobh-bhùird

Mirin - 5 spàin-bùird

Sesame - gus blas fhaighinn

Siùcar - 0,5 lobh-bhùird

Piobar dubh - air ceann na sgian

Mar a chòcaicheas tu chankonabe

1. Cuir brot cearc na theine, dòrtadh a-steach mirin, sauce soy, cuir leth de paste miso agus siùcar. Piobar, cuir sìol sesame.

2. Boil am broth, cuir 100 gram de bhalgan-buachair shiitake ris. An dèidh a ghoil a-rithist, thoir air falbh an foam le spàin, lughdaich teas, bruich airson 15 mionaidean.

3. A ’bleith 200 gram de fhillet cearc ann an grinder feòla (no ann an co-mheasgaiche).

4. Cuir còmhla am fillet cearc leis an dàrna leth den pasta miso, ugh, garlic brùite agus uinneanan uaine picil.

5. Cuir ris an stalc agus cuir am measgachadh ball air.

6. Scoop suas am measgachadh le spàin agus bàlaichean molltair le radius de 3-4 ceudameatairean.

7. Boil am broth, cuir na bàlaichean cearc, lughdaich teas, bruich airson 10 mionaidean.

5. Cuir 50 gram de noodles agus bruich an chankonabe airson 5 mionaidean eile.

6. Cuir càl Sìneach picil anns an t-suain agus bruich an chankonabe airson 5 mionaidean eile.

Fiosrachadh blasda

- Is e brot beathachail a th ’ann an Tyankonabe bho dhaithead luchd-gleidhidh sumo. Tha “Tian” a ’ciallachadh“ daddy ”(neach-labhairt cluaineis, a tha cuideachd na chòcaire), tha“ nabe ”a’ ciallachadh “ad bowler”.

- Is e bunait “brot ann am poit” (nabemono), dham buin chankonabe, brot cearc no dashi (broth èisg) le adhbhar (deoch làidir deoch làidir air a dhèanamh à rus ferment) no mirin (fìon rus milis).

“Tha Chiankonabe air a dhèanamh bho bhiadh sam bith a tha ri fhaighinn, agus mar sin chan eil reasabaidh teann ann airson an brot seo. Tha na reasabaidhean sònraichte aca fhèin aig diofar sgoiltean sumo airson chankonabe. Is e grìtheidean a bharrachd a dh'fhaodar a chur ri brot chankonabe gun a bhith a ’briseadh a’ bheachd: cearc, mart-fheòil no iasg, nòtan, tofu (curd bean), miso (bean ferment no paste arbhair), balgan-buachair shiitake, glasraich.

- Faodar fìon measan a chuir an àite Mirin san reasabaidh.

Faic barrachd reasabaidhean airson a h-uile brot agus na h-amannan còcaireachd aca!