Clàr-innse
Boil am pike airson 25-30 mionaid.
Còcaich am pike ann am multicooker airson 30 mionaid air a ’mhodh“ Còcaireachd steam ”.
Bruich am pike anns a ’chluais airson leth uair a thìde, airson broth beairteach - 1 uair a thìde.
Mar a chòcaicheas tu pike
Products
Pike - 1 pìos
Carrots - 1 pìos
Uinneanan - 1 ceann
Soilire, dill - aon mheur aig an aon àm
Buntàta - 1 pìos
Recipe
1. Mus bruich thu, bu chòir an t-iasg a ghlanadh, an ceann a ghearradh dheth, na giùrain agus na gathan a thoirt a-mach às an abdomen.
2. Bu chòir am pike a bhith air a roladh gu math, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a roladh a-rithist.
3. An uairsin gluais le uinneanan air an sgoltadh.
4. Cuir carranan, uinneanan, soilire agus dill ann an uisge fuar. Faodaidh tu an oinniún a chleachdadh airson an t-iasg a ghluasad.
5. Cuir rùsg air a ’bhuntàta, gearradh iad agus cuir dhan bhrot iad. Gabhaidh e a-steach cus geir.
6. Cuir am pike ann.
7. Cook thairis air teas meadhanach.
8. Ma nochdas foam, thoir air falbh e gu faiceallach le spàin slotted.
9. An dèidh uisge a ghoil, dùin a ’phoit agus lughdaich teas.
10. Bruich airson 30 mionaid, an uairsin thoir air falbh na pìosan èisg bhon phaban agus sprinkle le uisge, leth caolaichte le fìon-geur no sùgh aoil.
Mar a chòcaicheas tu brot èisg pike
Products
Pike - 700-800 gram
Carrots - 1 pìos
Uinneanan - 2 pìosan
Freumh peirsil - 2 phìos
Duilleag a ’bhàigh - 1 pìos
Peppercorns - pìosan 5-6
Lemon - 1 pìos airson sgeadachadh
Piobar talmhainn, salann agus peirsil airson blas fhaighinn
Mar a chòcaicheas tu cluais pike
Mar a ghlanas tu pike
Nigh am pike fo uisge fuar, sgrìobar na lannan bho gach taobh den pike le sgian, gearraich dheth an earball agus ceann le giùrain le sgian, agus na h-itean le siosar còcaireachd. Gearr bolg an èisg gu fada bho cheann gu earball, thoir air falbh a h-uile entrails agus filmichean, ruith gu math a-staigh agus a-muigh.
1. Gearr am pike ann am pìosan mòra.
2. Boil am pike ann an tòrr uisge saillte, bho àm gu àm a ’frasadh far an foam.
3. Strain am broth pike agus till air ais chun t-saucepan.
4. Peel agus chop uinneanan agus curranan.
5. Dèan cnag na peirsil gu grinn.
6. Cuir uinneanan, curranan agus peirsil ris a ’chluais, salann agus piobar.
7. Bruich brot èisg pike airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin seas fo chòmhdach dùinte airson 10 mionaidean.
Dèan frithealadh air cluais pike le lemon agus peirsil. Tha aran dubh ùr agus paidhean foirfe airson greim-bìdh chun chluais.
Mar a chòcaicheas tu pike jellied
Products
Pike - 800 gram
Uinneanan - 1 rud
Freumh soilire agus peirsil - gus blas fhaighinn
Piobar, salann agus duilleag bàgh - gus blas fhaighinn
Ceann agus druim èisg aibhne sam bith eile - 1 phìos mas fheàrr
Mar a nì thu pike jellied ann an sospan
1. Cuir a h-uile ceann, earball, dromannan, sgiathan ann an sospan agus dòirt dà liotair de dh'uisge fuar.
2. Cuir glasraich an sin agus bruich airson dà uair a thìde.
3. Às deidh sin, feumar am broth a shìoladh tro chriathar càin no cheesecloth.
4. Feumar am pike a ghearradh ann an 4-5 pìosan.
5. Cuir pike, duilleag bàgh, salann agus piobar ris a ’bhroth.
6. Cook airson 20 mionaidean.
7. Às deidh deireadh a ’chòcaireachd, thoir a-mach na pìosan èisg agus dealaich an fheòil.
8. Dèan cinnteach gun cuir thu cuideam air a ’bhroth a-rithist.
9. Roinn an fheòil ann am molltairean agus dòrtadh thairis air a ’bhroth.
10. Faodar a sgeadachadh le fàinneachan sliseagan uighean agus curranan.
11. Thoir air falbh gu àite fionnar gus an tèid a dhaingneachadh.
Fiosrachadh blasda
- Cluas pike faodar a bhruich ann am brot cearc, le cuir a-steach buntàta picil (20 mionaid ro dheireadh a ’chòcaireachd) no muilt (leth uair a thìde).
- Ma tha cluais pike air a ghoil air an cinn, bu chòir an sùilean agus na giùrain a thoirt air falbh.
- Ma tha thu airson broth pike fìor bheairteach fhaighinn, feumaidh tu am pike a chòcaireachd anns a ’chluais airson 1 uair a thìde, agus pìos ìm a thionndadh anns a’ chluais chrìochnaichte. Aig an aon àm, a ’gabhail ris gu bheil feum air ciùb le taobh 1 ceudameatairean airson 2 liotair de bhroth.
- Tha feòil pike toradh daithead… Chan eil ann an 100 gram ach 84 kcal. Tha vitamain A ann am pike (a ’sgrios bacteria agus bhìorasan, a’ cumail suas slàinte agus òigridh cheallan, a ’leasachadh lèirsinn agus dìonachd san fharsaingeachd), C (a’ neartachadh an t-siostam dìon), B (tha vitamain B an sàs ann an gnàthachadh gualaisg agus metabolism pròtain, buaidh an craiceann, neartachadh falt agus lèirsinn, an grùthan, an t-slighe cnàmhaidh agus an siostam nearbhach), E (a ’gnàthachadh metabolism), PP (a’ neartachadh soithichean fuil).
- Ron cheannach bu chòir dha pike aire a thoirt don choltas agus don fhàileadh aige. Bu chòir sùilean a ’pike a bhith soilleir agus glan. Tha na lannan rèidh, faisg air a ’chraiceann, tha an earball elastagach agus tais, agus tha am fàileadh ùr agus tlachdmhor, cha mhòr a’ cur nar cuimhne eabar mara. Chan urrainnear pike a chleachdadh ma tha sùilean sgòthach aig a ’chlosach, agus ma tha an t-slighe, nuair a thèid a bhrùthadh air, a’ fuireach airson ùine mhòr. Cuideachd, tha fàileadh mì-thlachdmhor agus earball lùbte tioram aig pike stale. Cha bu chòir iasg mar sin a cheannach.
- Is e susbaint calorie pike bruite 90 kcal / 100 gram.
Mar a chòcaicheas tu pike lìonta
Products
Pike - 1 cileagram
Uinneanan - 2 phìos Aran geal - 2 phìos
Carrots - 1 pìos
Paprika - 0.5 tsp
Piobar, salann, duilleag bàgh - gus blas fhaighinn
Ag ullachadh thoraidhean
1. Dèan incision sa chraiceann dìreach fo na giùrain le sgian gheur.
2. Thoir air falbh an craiceann a ’tòiseachadh bhon cheann.
3. Gun a bhith a ’ruighinn dà cheudameatair chun earball, gearraich an druim; thoir air falbh an fheòil bho na cnàmhan.
4. Soak dà phìos arain ann an uisge agus brùth.
5. A ’bleith feòil èisg, rolla agus aon oinniún ann an grinder feòla.
6. Cuir paprika, salann agus piobar ris an fheòil mhionach; measgachadh gu math.
Mar a chòcaicheas tu pike lìonta ann an goileadair dùbailte
1. Cuir na currain agus na h-uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan air raca sreang a ’bhàta-smùid.
2. Cuir an t-iasg le a cheann sa mheadhan.
3. Bruich ann an goileadair dùbailte airson 30 mionaid le goil làidir.
Mar a chòcaicheas tu pike lìonta ann an sospan
1. Druim pike, gearradh uinneanan agus curranan ann am fàinneachan aig bonn na pana. Faodaidh tu cuideachd crògan oinniún a chuir ris an sin, gus am bi dath nas brèagha air an iasg.
2. Cuir an t-iasg lìonta leis a ’cheann sa mheadhan.
3. Cuir uisge fuar gu leòr gus am bi e a ’còmhdach na glasraich agus dìreach a’ ruighinn an èisg.
4. Cook airson 1.5-2 uairean.
Mar a chòcaicheas tu pike lìonta ann am multicooker
1. Druim pike, gearradh uinneanan agus curranan ann am fàinneachan aig bonn na pana. Faodaidh tu cuideachd crògan oinniún a chuir ris an sin, gus am bi dath nas brèagha air an iasg.
2. Cuir an t-iasg lìonta leis a ’cheann sa mheadhan.
3. Cuir uisge fuar gu leòr gus am bi e a ’còmhdach na glasraich agus dìreach a’ ruighinn an èisg.
Feumar a bhith a ’tionndadh air a’ mhodh “Quenching” airson 4-1,5 uairean.