Gabhamaid silidh dhòrn mar eisimpleir.
1. GOST 31712-2012 a ’ceadachadh dearcan slàn, picil agus picil a chleachdadh. Anns a ’chùis seo, bu chòir na dearcan, a dh’ aindeoin an cumadh, a bhith air an sgaoileadh gu cothromach thairis air an t-sil. Chan e còmhdach caora agus còmhdach lìonaidh a th ’ann an Jam.
2. Ma tha silidh tiormaich bhon spàin ann an boinneagan fa leth no nach eil a ’cumail a cumadh air truinnsear, a tha a’ ciallachadh nuair a bha e ga chinneasachadh no ga stòradh bha cuid de dh ’easbhaidhean agus mhearachdan.
3. Tha cothlamadh an t-sil sìmplidh :. Is e seo an àbhaist. Ach dìth pectin nàdarra anns na dearcan fhèinbidh luchd-saothrachaidh gu tric a ’dèanamh dìoladh le bhith a’ cur sùgh no purees measan eile, mar eisimpleir bho. Chan eil dad ceàrr air sin.
4. Tha jam math air a chomharrachadh le aroma nàdarra soilleir, cunbhalachd tiugh agus dath juicy. Ann am blas cha bu chòir notaichean caramel de syrup siùcar a bhith fo smachdTha eisgeachd air a dhèanamh a-mhàin airson toraidhean measan tiormaichte. Cuideachd, uaireannan thig sìol a-steach ann an silidh - ach cha bu chòir do riochdairean ana-cleachdadh a dhèanamh air pailteas sìol cruaidh.
5. Bu chòir gum biodh co-dhiù trian (35%) de phàirt nam measan anns an t-silidh, is e sin, dearcan. Ma tha an t-silidh gu pròiseil “”, bu chòir dha na dearcan a bhith eadhon nas motha - 40%.
Agus mu dheireadh, ma chì thu sin tha candied jam, an uairsin chan urrainn dhut a cheannachIs e pòsadh follaiseach a tha seo.