Bruich feòil a ’gheàrr ann an sospan airson 1 uair an dèidh a ghoil. Bruich a ’gheàrr gu lèir airson 1,5-2 uairean. Bruich geàrr airson brot airson 2 uair a thìde.
Mar a chòcaicheas tu feòil zaychat
1. Cuir closaichean geàrr ùr ann an uisge fuar airson 1 latha, ga thoirt air falbh ann an àite fuar. Ma tha a ’gheàrr sean no ma tha fàileadh làidir ann, dòirt 2 spàin-bùird de fhìon-dhearcan 9% a-steach don uisge.
2. Rinse a ’chlosach, gearraich dheth veins mòra, thoir air falbh am film, ma tha sin riatanach, gearradh ann am pìosan.
3. Cuir a ’gheàrr ann an sospan, cuir fìor uisge ris, cuir salann is piobar, 1 curran agus oinniún, bruich airson 1-1,5 uairean, ma tha a’ gheàrr mòr - 2 uair a thìde.
Mar a nì thu brot geàrr
Products
air saucepan de 4 liotair
Geàrr - 1 gual le cuideam 600-800 gram
Buntàta - 5 pìosan de mheud meadhanach
Tomatoes - 2 phìos (no 1 spàin-bùird de phasgan tomato)
Rice - 1/3 cupa
Uinneanan uaine - leth cnap
Mar a nì thu brot geàrr
1. Cuir a ’gheàrr ann an sospan, cuir uisge ris agus fàg e airson latha no co-dhiù thar oidhche.
2. Atharraich an uisge, sruthlaidh a ’chlosach geàrr agus thoir air ais e dhan phaban, cuir air teas àrd e agus lughdaich e an dèidh a ghoil.
3. Boil am broth airson 2 uair a thìde, cuir a ’chlosach air truinnsear gus fuarachadh.
4. Peel buntàta, gearradh ann an ciùban agus cuir ann am broth.
5. Cuir an rus air a nighe ris a ’bhroth.
6. Peel uinneanan agus curranan, cnag agus friogais ann an ola glasraich gus an tèid iad donn.
7. Brùth uisge goileach thairis air an tomato, craiceann, cnag agus cuir ris na glasraich, stir agus simmer airson 5 mionaidean fon mhullach.
8. Fhad ‘s a tha na glasraich a’ goil, dealaich an fheòil, gearradh ann am pìosan agus till air ais chun bhroth.
9. Cuir am friogais ris a ’bhroth, measgachadh agus bruich airson 10 mionaidean.
Fiosrachadh blasda
Bu chòir feòil geàrr a cheannach dìreach bho sealgairean earbsach. Is e an fheòil as blasta feòil a ’gheàrr beinne. Tha an fheòil as tairgse bho gheàrr òg suas gu 1 bliadhna a dh'aois.
Is e susbaint calorie geàrr geàrr 182 kcal, tha feòil geàrr gu math furasta a chnàmh agus tha e air a mheas mar daithead. Tha feòil geàrr tòrr nas tairgse na feòil coineanach. Faodar feòil geàrr a chomharrachadh leis an fheòil dhorcha dhorcha aice agus an ìre mhath iomlan de gheir. Tha structar feòil geàrr nas cruaidhe na structar coineanach, ach nuair a thèid a ghearradh agus a mharinachadh gu ceart, bidh e bog agus meatach juicy, le tinge a ’cur an cuimhne grùthan cearc.