Mar a nì thu dì-losgadh feòil

Thathas a ’gabhail ris san fharsaingeachd gu bheil feòil ùr nas fheàrr na feòil reòta. Tha e duilich argamaid a dhèanamh le seo, agus chan eil feum air. Is e an fhìrinn, ma bhios tu a ’còcaireachd agus a’ frithealadh feòil air a leaghadh gu ceart, ann an 9 cùisean a-mach à 10 cha bhith thu a ’tomhas gu robh e reòta. Tha na h-uireasbhaidhean uile a tha mar as trice air an toirt a-steach do fheòil dì-ghalaichte - dìth sunnd, snàithleach sgaoilte agus mar sin air adhart - ag èirigh bho stòradh neo-iomchaidh no dì-ghalarachadh neo-iomchaidh. Mar sin ciamar a nì thu dì-losgadh feòil gu ceart?

Chan eil mòran nuances ann, ach feumaidh fios a bhith agad mun deidhinn, air dhòigh eile tionndaidhidh an fheòil reòta gu bhith na phìos de bhith-chonnadh, ach chan eil e glè bhlasta. Gu dearbh, chan eil duine a ’toirmeasg dhut feòil a dhì-ghalarachadh fo bhith a’ ruith uisge teth no anns a ’mhicrowave, ach ma tha thu ag iarraidh gum bi feòil reòta às deidh dì-ghalarachadh eadar-dhealaichte bho ùr (co-dhiù às deidh làimhseachadh teas), lean riaghailt no dhà sìmplidh. Ach an toiseach - mu dheidhinn dè a th ’ann am feòil reòta agus dè na cùisean nach urrainn dhut a dhèanamh às aonais.

Feòil reòta

Gu dearbh, is e pìos den fheòil as ùire, agus eadhon bho bhùidsear earbsach, an rud as fheàrr as urrainn dhut smaoineachadh, ach chan eil an cothrom an leithid de dh'fheòil a cheannach an-còmhnaidh ann. Dè a nì thu? Is e aon de na roghainnean a bhios mòran de mhnathan-taighe a ’cleachdadh airson tòrr feòil a cheannach aig an aon àm, rudeigin a chòcaireachd, agus an còrr a chuir san reothadair. Tha mi a ’creidsinn nach bu chòir seo a chleachdadh ach mar an roghainn mu dheireadh: às deidh a h-uile càil, chan eil reothadair fuaradair taighe an coimeas ri dòighean gnìomhachais airson reothadh luath. Nuair a bhios an dachaigh “reòta”, bidh atharrachaidhean neo-atharrachail a ’tachairt am broinn na feòla - gu ìre mhath a’ bruidhinn, bidh deòir microscopach a ’nochdadh, agus mar thoradh air an sin, nuair a bhios iad a’ leaghadh, bidh a ’mhòr-chuid den leaghan, a thathas an dùil a bhith a-staigh, a’ sruthadh a-mach às an fheòil, a ’cumail an fheòil reòta juicy agus blasta.

Agus mura h-urrainn dhut a dhèanamh gun a bhith a ’reothadh feòil aig an taigh, tha mi a’ moladh gu làidir a bhith a ’faighinn sealer falamh agus a’ reothadh na feòla a th ’ann mar-thà ann am pocannan: cuiridh seo casg air cus call de na sùgh a th’ ann, a bharrachd air losgadh a dh ’fhaodadh a bhith air adhbhrachadh leis fuarachadh luath. Tha beatha sgeilp fada nas fhaide aig feòil a tha air a phacadh ann am baga falamh na feòil reòta; ge-tà, tha e nas fheàrr feòil a cheannach a chaidh a reothadh gu gnìomhachasach. A dh ’aindeoin gu bheil feòil ùr, mar a fhuair sinn a-mach mu thràth, nas luachmhoire, tha buannachdan aig feòil reòta cuideachd:

• Tha feòil reòta buailteach a bhith nas saoire, agus ma tha thu a ’coimhead airson dòigh air airgead a shàbhaladh, is dòcha gur e feòil reòta an toradh a dh’ fheumas tu.
• Nuair a bhios e reòta, tha e nas fhasa gu tric rudeigin a lorg a tha duilich no do-dhèanta a lorg ùr. Abair, quail, brochan lachan, gèadh slàn - gheibhear seo uile anns a ’mhòr-bhùth cuibheasach no air a’ mhargaidh a-mhàin san reothadair.
• Mu dheireadh, tha beatha sgeilp nas fhaide aig feòil reòta. Tha e follaiseach.

Ach, chan eil ceannach feòil reòta gu leòr, feumaidh tu cuideachd a bhith comasach air a dhì-ghalarachadh gus nach bi e a ’goirteachadh gu h-obann - an toiseach, dhutsa, air sgàth gu bheil toradh math air a mhilleadh.

Mar a nì thu dì-losgadh feòil

Tha e gu math sìmplidh: Tha am prìomh Culinary Secret a ’freagairt ri aon abairt - bu chòir reothadh a bhith cho luath‘ s a ghabhas, agus a ’dì-ghalarachadh cho slaodach sa ghabhas. Tha sinn mu thràth air bruidhinn mu na buannachdan bho reothadh gnìomhachais sa bhad, agus tha thu gu math comasach air dì-ghalarachadh comasach a thoirt dhut fhèin. Gus seo a dhèanamh, dìreach gluais an fheòil bhon reothadair chun an fhrigeradair - far a bheil an teòthachd cho faisg air neoni sa ghabhas, ach fhathast nas àirde. Cuir air truinnsear e (mar as trice bidh aodion leaghaidh do-sheachanta) agus fàg e leis fhèin airson latha.

Is dòcha gu feum thu barrachd ùine a rèir meud a ’phìos - mar eisimpleir, tunnag slàn no gearradh mòr anns an inneal fuarachaidh agam airson timcheall air dà latha. Cha leig thu a leas a bhith a ’dì-ghalarachadh, dìreach feitheamh gus am bi an fheòil gu tur tairgse agus bruich mar as toil leat. Bidh an ìre de leaghan a dh ’aindeoin sin a’ leigeil a-mach às a ’phìos dì-ghalaichte na thuairmse agad air mar a dh’ fhuasgail thu an fheòil (gu dearbh, ma bha i reòta gu ceart). A bharrachd air an sin, feumar iasg reòta, slàn no fillet, a dhì-ghalarachadh san aon dòigh. Agus gu dearbh, mar a bhios luchd-saothrachaidh fad-fhradharcach a ’sgrìobhadh air na pacaidean - chan eil ath-reothadh ceadaichte!