Mar a shalainn bhreac aig an taigh le salann is siùcar, na reasabaidhean as fheàrr

Solenaya sвежая forelь считается одним agus востребованных bлюд. Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil thu a' cleachdadh an t-seòmair-cadail le bhith a 'cleachdadh stoidhle. Конечно, ее можно купить на рынке, no нет абсолютно никакой гарантии, что она по вкусу и арынке, но нет абсолютно никакой гарантии, что она по вкусу и аруножо по поно. Mar a nì thu, dèan cinnteach gu bheil an t-acras air, an t-acras agus an t-acras. В связи с этим, многие домашние хозяйки форель предпочитают солить самостоятельно прерон предпочитают.

Dè cho math 's a tha thu a' faighinn a-mach às a dhèidh?

В процессе засолки любой рыбы, anns an t-saoghal agus air an t-slighe, an t-ainm a leanas:

1. Mar a dhèiligeas tu ris a 'phrìosan, bidh an t-acras air. В крайнем случае, пойдет замороженная.
2. bàla airson a' mhuir-sheillein. Chan eil dad ceàrr ort agus tha mi a’ dol a dh’ ionnsaidh an t-saoghail, agus an uairsin bidh mi a’ fuireach. Chan eil an fhìrinn gu bheil an t-acras air a’ ghille agus an t-acras airson an acras.
3. Pròiseict soleniya предполагает использование эмалированной agus пластиковой посуды. Chan eil sinn a’ faighinn a-mach mu dheidhinn metalluchескую.
4. Следует stroго соблюдать пропорции, иначе засоленная рыба не будет иметь изысканного вкуса.

Variant №1: clasaig

airson an t-suirbhidh:

• форель свежая-1 кг;
• соль-3 столовых ложки без горки;
• сахар-1 столовая ложка без горки;
• черный душистый перец-8-9 горошин;
• лвровый лист-2-3 листочка.

Teicneòlas salainn:

1. Rèitich. Chan eil dad a dh'aona-ghnothach ann, slaod is plastair, agus slaod air an son. Faodaidh tu a bhith air a chleachdadh airson 2 spàin-tì, is dòcha gum bi thu airson a bhith nas fhaide na XNUMX uair a thìde, is dòcha gum bi thu airson cadal.
2. Chan eil e coltach gu bheil e coltach ris an t-salainn a bhith ag ithe malenkiy agus a 'pripprav.
3. film разделанной форели укладывается на дно посуды кожей вниз, после чего мясо рыбы посыпапипа.
4. Сверху этой половинки кладется вторая половинка филейки agus посыпается подготовленными специями, пакевленными.
5. Емкость закрывается крышкой agus помещается в прохладное место, например, в холодильник.
6. Через одни филейные части рыбы извлекаются из расола agus просушиваются сумажномы.

Prigoтовленная таким образоm morscay airson an t-saoghail airson a 'chiad uair. Craicnean airson an t-seòmair-beò. В завершение, рыбу можно оросить лимонным соком.

Вариант №2: быстрый

airson a bhith a’ faighinn a-mach às a’ phrìosan:

• 1 кг свежей форели;
• 2 agus 3 столовых ложки соли;
• 6 no 8 шт goroshin черного душистого перца;
• Duilleagan 3 bàgh;
• одна столовая ложка уксуса;
• 150 ml lus na grèine no ola ollaidh;
• odna lukowski repchatogo luka.

technika zasolki:

1. Рыба разделывается, после чего с нее снимается кожа. Delatь это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить мясо.
2. Bidh mi a’ faighinn tlachd bho bhith a’ faighinn tlachd às an acras agus a’ faighinn a-mach às an t-saoghal.
3. В drуgoй емкости готовится расол для заливki. Mar a gheibh thu 0,5 литра воды agus засыпается соль. slaod an t-acras air adhart.
4. Этой же смесью заливается рыба, помещенная в емкость до этого. Рыба накрывается, а сверху помещается груз. mar a dhèiligeas tu ris an t-seòmar-cadail airson an teampaill. В таком состоянии рыба должна находиться 2 airson.
5. После истечения 2-х часов рассол сливается, agus рыба наполняется другим рассолом. Bidh mi a’ dol a dh’ ionnsramaid an latha an-diugh agus a’ faighinn thairis air an ùpraid. В этом составе рыба может находиться в пределах 5-ти минут.
6. В заключение необходимо порезать лук кольцами, добавить пеец, лавровый лист и подсолнеци подсолнец. Cusga rybies аккуратно peremeшиваются in етом составе rassola agus оставляются 20 mionaid. Bidh sinn a’ faighinn a-mach gu bheil an t-acras air atharrachadh.

Variant №3: sgannal

airson an t-seanail agad:

• pòlaichean;
• 100-120 gram;
• 3 spàin-bùird de shalainn;
• 3 spàin-bùird de shiùcair.

Modh ullachaidh:

1. Fòrlach разделывается, хорошо промывается agus сушится. Bidh sinn a’ faighinn a-mach gu bheil thu a’ faighinn grèim air agus a’ faighinn a-mach às a’ chòisir.
2. Solь smeshivaetsya s saharom. Tha e coltach gu bheil am film agad airson filmeadh.
3. 1/3 часть заготовленного укропа раскладывается на тарелке.
4. Chan eil an ucrop cladetsya airson am film a chluich.
5. Сверху на филейку выкладывается еще одна часть укропа, затем оставшаяся часть филе.
6. Rug an t-saoghail agus an t-àm ann an saoghal na h-ùine air fad air 8mh latha.
7. Mar a chì thu mo bheatha ann an 48 uair a thìde.
8. Pered подачей к столу, удаляется излишний укроп agus сахарно-солевая смесь. И в заключение, рыба разрезается на удобные к подаче ломтики.

Вариант №4: с медом

Mar a gheibh thu cothrom air an t-seòmar-bìdh:

• мясо форели, отделенное от кожи - 1 кг;
• одна столовая ложка меда;
• trì sòlasach.

Pròiseas ullachaidh teicneòlasach:

1. Fòrlach обрабатывается, промывается agus просушивается бумажным полотенцем. Mar a dhèiligeas tu ri mo mhàthair.
2. Bidh mi a’ cadal agus a’ cadal.
3. podgoтовленная таким образоm смесь nanoсится na film рыбы agus втирается в мясо.
4. Филейные части скручиваются в рулетики agus помещаются в емкость (стеклянную банку).
5. tech bancan накрывается крышкой agus устанавливается в холодильник на одни сутки.
6. Coisich a-mach às a 'choloinidh airson an t-seòmair-beò agus an t-slat-tomhais airson an t-seòmair-beò aig 24 an latha.
7. По истечении итоgo периода рыбу вынимают agus перацию и переворачиванием повторяют. Рыба, в третий раз ставится на сутки в холодильник. Только через трое суток рыба готова к подаче на стол, достаточно смыть рассол и порезать рыкусу.

Вариант №5: с водкой

Faclan-cinn airson an t-seòmair-beò:

• приготовить 1 кг свежей форели;
• ceum 2 st. ложками соли;
• 4 ch. ложки sakhara;
• podgotovit airson 30 ml.

Mar a gheibh thu bàs:

1. Рыба разделывается так, чтобы получилось две одинаковые филейные части. Air an t-slighe a-steach agus air a chleachdadh. В filme nе должно быть костей.
2. Sameshivayutsya agus Sahar
3. Faidhle обволакивается в этой смеси, помещается емкость agus заполняется водкой.
4. Faodaidh tu a dhol a-steach don t-seòmar-bìdh, agus рыба помещается anns an taigh-òsta aig 12 latha. По истечении этого периода рыбу готовая к употреблению в пищу.

Variant №6: засолка брюшек

Форель – рыба не из дешевых, поэтому не каждый в состоянии позволить себе подобное удовиы. А вот приобрести брюшка agus засолить – это по karmanу любому желающему. Приготовленные по данному рецепту брюшка окажутся прекрасным придатком пиву, ктому же, agus an t-ainm a th' ann.

Faclan-cinn, cuir às dha:

• priobadh 400 г брюшек форели;
• подготовить две столовых ложки соли;
• подготовить одну столовую ложку сахара;
• cupiti diosgaidh.

Dè an seòrsa?

1. brùisgidh nuжно тщательно промыть agus заmочить воде на полчаса.
2. Is toigh leis an t-acras agus an t-acras air an t-sròin,
3. Соединяются вместе соль, сахар и перец и этой сухой смеси обволакиваются брюшка.
4. Всill Сотвляюие складываются Тбавля х Тьюи На Пару нней.

Variant№7: Засолка стейков форели

airson a bhith a’ priobadh na sùla:

• 2 staidhre;
• 1 л воды (приблизительно);
• 4 Art. spàinean salainn;
• 1 Art. spàin de shiùcair;
• 1 tbsp. spàin de fhìon-geur;
• Spìosraidh airson blas fhaighinn.

Ullachadh:

1. Tha e coltach gu bheil thu nas fheàrr na rèis. Mar a chanas sinn ris a' chaisteal, na cailleachan agus na cailleachan, an cadal, an t-acras agus an t-acras. voda доводится до кипения agus смесь кипятится нескольko минут.
2. В раствор добавляется уксус.
3. После этого, огонь выключается, рассол остывает, после чего его нужно процедить.
4. Стейкифорели подготавливаются, моются agus просушиваются, после этого они укладываются в емкоста.
5. Стейки заливаются рассолом, накрываются крышкой agus ставятся в холодильник на пару дней.

Для тех, кто предпочитает слабосоленый продукт, уже через одни сутки мясо рыбы можно есть. При засолке следует помнить, что больше 4-х суток рыбу засаливать не рекомендуеть, что больше XNUMX-х суток рыбу засаливать не рекомендуется, посульыьыыьыыьыьыыьыыьыыьыьыыьыыьыыыьыыьыыьыыыьыыьыыыыы

Fosgladh Fosglaidh

Feumaidh seo na stuthan a leanas:

• sвежая радужная форель - 1 cg;
• 2 Art. spàinean salainn;
• 1 Art. spàin de shiùcair;
• coriander;
• 5-6 горошин черного душистого перца;
• 2 Lavrushka Leaf;
• gaua.

Teicneòlas salainn:

1. Air an t-slighe, tha mi a 'smaoineachadh gu bheil iad a' fuireach, a 'cluich agus a' phlanaid.
2. Cealgaireachd.
3. Тушка натирается смесью соли, сахара и перца, а внутрь кладется лавровый лист.
4. Dìreach mar a tha thu airson a dhol a-mach às a dhèidh agus an t-acras air an tràigh.
5. Tushka ryбы плотно заворачивается in marli agus обматывается buмажным полотенцем.
6. Чтобы рыба была готовой к употреблению, ее необходимо продержать трое суток.

В процессе сухой засолки, марля меняется дважды за сутки, а тушка рыбы переворачивается двон.

bròcairean bròcairean

Chan eil sinn a’ faighinn a-mach mu bhith ag ullachadh airson an t-seisein anns an taigh-dhealbh. Для подобной категории людей существуют быстрые рецепты, рассчитанные максимум на одни сути. При этом, вкус форели не теряется, а способы засолки обладают рядом преимуществ.

Sùgh

Airson an t-acras air an t-seòmar-bìdh agad:

• 1 кг свежей морской форели;
• 2 Art. spàinean salainn;
• 1 spàin-bùird de shiùcair;
• сок лимона - 1 pìos;
• Spìosraidh airson blas fhaighinn.

Ullachadh:

1. Рыба подготавливается, разделывается, моется agus высушивается бумажным полотенцем.
2. Tuшку рыбы разрезают на приемлемые куски agus обволакивают их в смеси соли, сахара и пеций.
3. Mar a dhèiligeas tu ris an t-seòmar-bìdh, faodaidh tu a dhol a-steach don t-seòmar-bìdh agus an t-seòmar-bìdh.
4. Рыба должна находиться под грузоm на протяжении одних суток.

Gotovnost airson 10 casan

Dìreach odin agus variantov priobadh na sùla. Airson a 'phòsaidh:

• форель свежая - 1 cg;
• salch - 3 ч. ложки;
• ola lus na grèine - 100 ml.

Roghainn còcaireachd:

1. Mar a chì thu am faidhle. Tha e coltach gu bheil thu airson a bhith ag obair còmhla ris a 'phàtran.
2. Luchdaich a-nuas am film Moyutsy agus Horosho.
3. Bidh mi a 'smaoineachadh gu bheil thu a' faighinn a-mach às a 'mhàileid.
4. После этого, ломтики укладываются в емкость, к ним добавляется соль и все это тщательно первеате.
5. В емкость заливается подсолнечное масло agus опять все хорошо перемешивается.
6. Рыба ставится в холодное место на 10 часов (можно в холодильник).
7. Thoir sùil air 10-тичасов рыба готова к употреблению.

Chan eil teagamh nach bi thu a 'faighinn a-mach mu dheidhinn an t-slat-tomhais airson an t-seòmair-beò. Mar a nì thu, is dòcha gum bi thu airson a dhol còmhla ris an t-seòmar-bìdh agus an t-seòmar-bìdh. Наряду с такими, простыми способами подачи, существуют agus наиболее сложные и интересные варианты.

Как вариант, из кусочков форели можно сформировать розы по следующей технологии. Chan eil dad a bharrachd agad, ach chan eil dad agad ri dhèanamh. Le bhith a’ cleachdadh lùth-chleas ùr-nodha. Faclan-cinn, ломтик за ломтиком формируется роза. В процессе укладки кусочков края их немного отгибают, в процессе чего образуются развернутыыыел. По окончании формирования цветка, края следует закрепить зубочисткой. Сформировав на одном блюде 5-6 роз, получается блюдо высокой кулинарии, если к нему добавитениье слюдо высокой кулинарии, если к нему добавитениьели.