Clàr-innse
Anns an taigh-tasgaidh bidh thu ag ithe cuideachd
Biodh fios agad gu bheil an gioconda Tha e beagan mheatairean bhon bhòrd aige agus tha sin, gu domhainn, ga lìonadh le faireachdainn. Dìreach mar gum biodh fios agad gur ann leis an deilbheadh sin a tha thu a ’coimhead a-mach air an uinneig Lichtenstein. Ma bha thu a-riamh a ’bruadar mu bhith ag ithe taobh a-staigh na h-aon bhallachan anns a bheil na h-obraichean ealain as fheàrr leat, fios agad gu bheil thu fortanach.
Barrachd is barrachd tasgaidh a bhios a ’co-dhùnadh àiteachan a thoirt a-steach do na goireasan aca gus an acras (no an gleus) a shàsachadh. Ach na bi a ’smaoineachadh gur e oiseanan mì-chofhurtail a tha seo airson bìdeadh a reubadh, gun dad a bharrachd. Tha e barrachd mu dheidhinn taighean-bìdh fancy air a dhealbhadh leis na dealbhadairean as fheàrr agus le clàran-bìdh a bheir tlachd do neach-tadhail (agus dinneadair) sam bith.
Taigh-tasgaidh Reina Sofía (Madrid)
Taigh-bìdh Nubel
Nuair a Taigh-tasgaidh Reina Sofia leudaich, ann an 2004, na goireasan aige airson taisbeanadh Roy Lichtenstein, ailtire agus dealbhaiche Frangach Sìne Nouvel dhealbhaich patio mìorbhuileach anns a bheil barraid an taigh-bìdh an-diugh Nubel. Fosgailte fad na bliadhna agus le seallaidhean sochair den deilbheadh carragh-cuimhne “Am Brushstroke” (Brushtroke) le Roy Lichtenstein.
An còcaire Javier Muñoz-Calero tha e an urra ri bhith ag ullachadh nan soithichean a tha a ’dèanamh suas am measgachadh farsaing de bhiadhan, aon airson gach mionaid den latha, anns am faigh sinn molaidhean mar appetizers clasaigeach Spàinnteach, sirloin lacquered mar luibh mojo no àite amh le molaidhean bho air feadh an saoghal. Recipes a bhios a ’teicheadh bho dhualchas na Meadhan-thìreach agus a tha air an lìonadh le avant-garde gus a bhith a rèir cuspair an taigh-tasgaidh.
Taigh-tasgaidh Guggenheim (Bilbao)
Nerua
Ma tha cuimhne agad air deilbheadh an damhan-allaidh ‘mama’, obair a rinn an neach-ealain Louise bourgeois agus a tha ri taobh Taigh-tasgaidh Guggenheim Bilbao, cha bhith e duilich dhut an taigh-bìdh seo a lorg. Nerua tha e na àite air a stiùireadh leis a ’chòcaire Josean Ali, air a bhuileachadh le rionnag Michelin agus trì grèine anns an Repsol Guide. “Bho thùs, bha an Taigh-tasgaidh airson sampall de chultar gastronomic Biscayan a thabhann do luchd-tadhail agus muinntir an àite. Tiomnadh e a ’ghnìomh seo gu Bixente Arrieta, bhon bhuidheann IXO, a chuir earbsa ann an Alija”, tha iad a ’mìneachadh bhon taigh-bìdh.
A’ leantainn miann an taigh-tasgaidh, tha an taigh-bìdh a’ tabhann measgachadh farsaing de shoithichean traidiseanta, air an dèanamh a-mhàin le toraidhean ràitheil. Gu dearbh, le suathadh deuchainneach.
Taigh-tasgaidh D'Orsay (Paris)
Taigh-bìdh an Musée d'Orsay
Seann taigh-bìdh an taigh-òsta Orsay, a tha suidhichte air a ’chiad làr den taigh-tasgaidh, air a thionndadh gu bhith na tha sinn a-nis aithnichte mar an Restaurant du Musée d'Orsay. Gu dearbh, chaidh bòidhchead an àite a chaidh a stèidheachadh ann an 1900 a ghleidheadh. Chaidh an t-àite seo, le na mullaichean peantaichte aige, làn òr agus coinnlearan mòra, a chomharrachadh mar charragh eachdraidheil.
Is fhiach tadhal agus tlachd fhaighinn bho na soithichean a dh ’ullaich an còcaire Yann Landureau, biadh traidiseanta Frangach air a bhrosnachadh leis na dealbhan agus na taisbeanaidhean sealach a tha san taigh-tasgaidh. Chaidh seo uile a nighe sìos leis na fìon as fheàrr agus as toirmeasg san sgìre.
Taigh-tasgaidh Thyssen (Madrid)
Beachd Thyssen
Tha e suidhichte air làr àrd an taigh-tasgaidh, san lobhta, agus chan eil e fosgailte ach tro mhìosan an t-samhraidh (gu 3 Sultain). Tha an t-àite sochairichte agus falaichte seo, a ’coimhead thairis air an Paseo del Prado agus comas airson ceud dìnnear, tha e a ’tabhann oisean dha luchd-tadhail airson fois a ghabhail agus teicheadh bho othail is othail a’ bhaile-mhòir.
El Solarachadh a ’Chlochair Tha e os cionn riaghladh seirbheisean gastronomic am Mirador. A ’tabhann clàr a dheasaich an còcaire, Daniel Napal, anns a bheil gastronomy Meadhan-thìreach na phrìomh neach. Tha e comasach blasad traidiseanta a lorg a tha a’ measgachadh le molaidhean eile gun a bhith a’ dìochuimhneachadh a phrìomh obair: cuir iongnadh air palate an neach-ceannach agus a’ tabhann reasabaidhean air an dèanamh le toraidhean gun samhail.
Taigh-tasgaidh Louvre (Paris)
Cafaidh Marly
Fo arcannan mòra an taigh-tasgaidh, beagan mheatairean bhon Carrousel agus an Gàradh Tuillerías, suidhichte Le Marly, cafaidh air a sgeadachadh ann an stoidhle Napoleon III, làn de stòl pleadhaichte agus fiodh gilded air a dhealbhadh leis an luchd-sgeadachaidh Olivier Gagnère agus Yves Taralon. Anns an àite, anns a bheil bòidhchead linn eile air a h-anail, tha seallaidhean sochairichte den phioramaid glainne a tha mar dhoras a-steach don taigh-tasgaidh agus a ’toirt cuimhne air an àm anns a bheil an LouvreBho bhith na thaigh-tasgaidh, b ’e sin an t-àite far am biodh rìoghalachd a’ gabhail fois.
Tha an clàr tùsail agus cruthachail aige, anns am faigh thu molaidhean mar tartare bradan air a ghearradh le sgian no truffle ravioli, ag amas air co-obrachadh leis an rùn seo gus an neach-tadhail a ghluasad gu àm sòghalachd agus spionnadh.
Taigh-tasgaidh Ealain agus Dealbhaidh (New York)
Taigh-bìdh Raibeart
Tha e coltach gu bheil ithe os cionn Central Park coltach ri utopia, ach an Taigh-bìdh Raibeart, suidhichte air làr àrd an Taigh-tasgaidh Ealain is Dealbhaidh, air toirt air tachairt. Tha an t-àite romansach agus faireachail seo a ’moladh do luchd-turais agus luchd-còmhnaidh a’ bhaile tlachd fhaighinn bho ghrèinean grèine fhad ‘s a tha iad a’ faighinn tlachd à cocktail agus ag èisteachd ri cùl nam fuinn a tha ag èirigh air piàna mòra - bidh e ag ainmeachadh na cuirmean air an làrach-lìn aige agus, as t-samhradh, tha e cha mhòr a h-uile latha na seachdain. Cuideachd blasad na soithichean bho chlàr a dheasaich an còcaire Gonzalo Cailean agus air a bhrosnachadh le blasan an t-saoghail.
Taigh-tasgaidh Culaidh (Madrid)
Cofaidh Orient
Na gàrraidhean agus na fuarain timcheall air an Taigh-tasgaidh Èideadh, fàs mar an enclave air leth freagarrach airson an Cofaidh Orient, taigh-bìdh avant-garde a bhios a ’tabhann measgachadh farsaing de shoithichean bìdh Basgach àbhaisteach ùraichte dha na h-aoighean. Chan eil e duilich a bhith a ’faighinn a-steach molaidhean mar carpaccio creachain, beets agus buidheagan gràineag, a’ ghruaidh veal ann an ravioli càl uaine agus ragout carrot no an shank veal geal le a smior, air a dhealbhadh leis a ’chòcaire Roberto Hierro.
Tha an àite, air a ruith bho 2012, leis an Buidheann Lezma, air a thighinn gu bhith na chomharra-tìre anns a ’phrìomh-bhaile. A bharrachd air an sin, le taing dha na diofar ghoireasan a th ’ann, a bharrachd air a bhith a’ faighinn tlachd bho chlàr blasta air a ’bharraid agus an seòmar-grèine, tha e comasach fois a ghabhail anns na seòmraichean chill-ut le ceòl cùl agus deoch na làimh.
MOMA (Eabhraig Nuadh)
Barraid 5
Aon de na nithean sònraichte a th ’ann Taigh-tasgaidh Ealain Nua-aimsireil ann an New York is e sin, air a chuairteachadh thairis air a h-uile làr, tha trì taighean-bìdh agus cafaidhean ann. Barraid 5, aon den fheadhainn as sòghail, ri taobh nan gailearaidhean peantaidh is deilbheadh, air an làr àrd. A bharrachd air an sin, tha sealladh iongantach aige de Ghàrradh Deilbhidh Abby Aldrich Rockefeller.
Is e aon de na nithean sònraichte a tha san taigh-bìdh gu bheil e, am measg an àirneis, bathar bùird agus nithean eile, pìosan le prìomh dhealbhadairean an latha an-diugh, am measg sin a tha a ’seasamh a-mach ainmean Arne Jacobsen, Georg Jensen o Fritz Hansen. Chan e àite do-dhèanta a th ’ann an àite sònraichte nach fhaigh ach luchd-tadhail an taigh-tasgaidh agus far a bheil e comasach clàr a ghleidheadh.
Taigh-tasgaidh Dealbhaidh (Londres)
Cosamhlachd
El Taigh-tasgaidh Dealbhaidh bho phrìomh-bhaile Bhreatainn cha b ’urrainn dha a thaigh-bìdh a dhealbhadh leis na dealbhadairean as fheàrr san roinn. Is e sin as coireach gun do bharrantaich iad an Stiùidio Dealbhaidh Uile-choitcheann, a stèidhich Edward Barber agus Jay Osgerby, a ’cruthachadh an àite a bhiodh na dhachaigh dha. Tha Parabola, an t-ainm a chaidh a thaghadh airson an taigh-bìdh, a ’toirt iomradh air ainm mullach ìomhaigh meadhan-aoiseil an togalaich anns a bheil e ceangailte.
Graham Blower, tha am prìomh chòcaire, air a bhith os cionn clàr-bìdh ullachadh a bhios ag atharrachadh, gu ràitheil, gus atharrachadh gu toraidhean ràitheil agus a bheir clàr-bìdh do luchd-ceannach letheach slighe eadar clasaigeach agus ùr-nodha. Tairgse a bhios, air an oidhche, a’ fàs nas ionnsaichte, a’ toirt a-steach co-obrachadh sealach bho dhiofar chòcairean cliùiteach, leis an rùn eòlas ùr is iongantach a thabhann.
Taigh-tasgaidh Gucci (Florence)
Cofaidh Gucci
Tha barrachd is barrachd chompanaidhean fasan a ’leudachadh an sealladh gu saoghal ath-nuadhachadh. Is e eisimpleir soilleir an Cofaidh Gucci, suidhichte ann an taigh-tasgaidh a ’chompanaidh homonymous. Suidhichte beagan mheatairean bhon Duomo à Florence, tha an àite seo le stoidhle clasaigeach agus àirneis fiodha dorcha, a ’tabhann measgachadh farsaing de shoithichean air am brosnachadh le gastronomy traidiseanta Tuscany. Ach is e na infusions agus na bracaist aige a tha ga dhèanamh mar an àite as fheàrr airson tòiseachadh air an latha. Chaidh an clàr pastraidh aige ullachadh a-mhàin le Ernst knam, còcaire pastraidh agus seoclaid bho thùs Gearmailteach, a tha a ’seasamh a-mach airson a bhlas eclectic agus a bhrosnachadh avant-garde, air leth anns na molaidhean aige.