Clàr-innse
Tuairisgeul
Is e measan aran a th ’ann an Jackfruit le fad 20 ceudameatair gu 1 meatair. Bidh cuideam a ’ruighinn 35 cileagram.
Tha an toradh aran Innseanach ainmeil airson na measan a ghabhas ithe as motha, a tha ceangailte gu dìreach ris an stoc le bhith a ’cleachdadh pedicels làidir. Bidh Jackfruit a ’teannachadh suas ri 8 mìosan. Tha a ’phronnadh uaine de mheasan unripe air a frioladh agus air a stobadh mar ghlasraich.
Nuair a bhios e abaich, gheibh a ’chùbaid dath buidhe soilleir, blas milis milis, beagan olach. Tha àile nan measan ùra coltach ri melon. Agus ann an cruth tiormaichte, bidh e a ’faighinn notaichean seoclaid. Tha measan nàiseanta Bangladesh air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd agus cùbhraidheachd.
Bidh craobh sìor-uaine den teaghlach Mulberry a ’fàs anns na h-Innseachan, na Philippines, eileanan Oceania, agus dùthchannan taobh an ear Afraga. Ann an roinnean na h-Innseachan, tha e cho mòr-chòrdte ri mango agus banana. Bidh measan uamhasach ann an craiceann teann pimply a ’ruighinn cuideam de ghrunn deichean de chileagraman.
Tha stuthan starchy ann an faisg air 40% den chuideam. Tha gualaisg agus pròtanan anns na sìol. Nuair a tha iad friochte, tha iad coltach ri cnòmhagan. Bidh sìol ferment a ’frithealadh mar àidseant blas nàdurrach.
Bidh dusanan de mheasan mòra a ’fàs air aon chraobh aig an aon àm. Air sgàth cho saor, chaidh jackfruit beathachail ainmeachadh mar an toradh arain. Tha iomallachd measan air a dhearbhadh le fuaim dull nuair a thèid a tapadh.
Taobh a-staigh, tha na measan air an roinn ann an lobes. Tha latex nàdarra anns a ’pholl siùcair-milis steigeach. Tha am blas agus an àilleadh coltach ri melon. Tha e air a stòradh gu dona nuair a tha e abaich.
Dèanamh agus susbaint calorie de Jackfruit
Tha Jackfruit beairteach ann am mèinnirean agus stuthan eile a tha gnìomhach gu bith-eòlach: calcium (34 mg), fosfar (36 mg), sodium, potasium (303 mg), magnesium (37 mg), manganese, sinc, selenium, thiamine, niacin, riboflavin, copar , sodium, searbhag folic.
- Susbaint caloric 95 kcal
- Pròtainean 1.72 g
- Saill 0.64 g
- Gualaisgean 21.75 g
Buannachdan dha daoine
Is e luach beathachaidh jackfruit 94 kcal. Anns an toradh tha vitimín C, searbhag folic, fosfar, potasium, magnesium, copar, manganese. Tha fibrean lusan cuideachd a ’toirt a-steach niacin, searbhag pantothenic, agus todhar organach buannachdail eile. Bidh an cothlamadh ceimigeach a ’dearbhadh buannachdan an toraidh airson a’ chuirp:
- bidh jackfruit a ’neartachadh an t-siostam dìon, a’ brosnachadh gnìomhachd leukocytes;
- a ’taisbeanadh gnìomhachd anti-bhìorasach agus antibacterial;
- a ’slaodadh sìos aois cealla;
- a ’cur casg air atharrachaidhean degenerative ann an toitean;
- a ’glanadh nan caolan gu foirfe;
- ag adhartachadh sealladh;
- a ’neartachadh shoithichean fala, a’ cur casg air leasachadh eas-òrdugh cardiovascular;
- a ’gnàthachadh bruthadh-fala;
- a ’neartachadh cnàmhan;
- a ’cur casg air leasachadh anemia;
- ag adhartachadh hormonaichean, a ’brosnachadh an gland thyroid.
Bidh na measan exotic a ’toirt vitamain agus mèinnirean don bhodhaig. Thathas ag ithe ùr, bruich, tiormaichte. Bidh greimean-bìdh, prìomh chùrsaichean, milseagan air an ullachadh bhuaithe. Bidh snàithleanan glasraich àrd-phròtain a ’cleachdadh an àite feòil iomlan.
Dochar
Faodaidh Jackfruit a bhith cronail ma thachras neo-fhulangas fa leth agus aileirdsidh ri gin de na pàirtean aige. Cuideachd, faodaidh daoine nach eil eòlach air an seòrsa bìdh seo, an dèidh dhaibh jackfruit fheuchainn airson a ’chiad uair, stamag troimh-chèile fhaighinn.
Jackfruit ann an cùbhraidheachd
Bidh luchd-gràidh cùbhraidh exotic a ’cur luach air aroma tiugh is siùcair jackfruit. Anns na sgrìobhaidhean cluinnidh tu gu soilleir a binneas, a ’cur nar cuimhne measgachadh measan de banana, melon, giuthais. Tha aromas fruity air an toirt a-steach do cho-sgrìobhadh iom-fhillte. Bidh Jackfruit a ’dol gu math le fougere, aromas flùr.
Tha e coltach gu bheil an cùbhraidheachd air a ghrinneachadh agus air a ghrinneachadh, far a bheil jackfruit air a chur còmhla ri apricot, vanilla, papaya. Bidh an cothlamadh le aol, aiteann, nutmeg a ’faighinn tònaichean sunndach agus beagan dànachd. Tha neo-eisimeileachd agus fèin-mhisneachd air an toirt seachad le notaichean daraich, anise, leathar, cedar. Tha measgachadh le jasmine, patchouli, peony, nectarine a ’cur an cuimhne pàrras.
Cleachdadh còcaireachd de Jackfruit
Tha Jackfruit airson na sgìre againn fhathast annasach, nach urrainnear a ràdh mu na dùthchannan far a bheil e a ’fàs, an sin tha e air a chleachdadh gu farsaing airson diofar bhlasan ullachadh. Bithear a ’cleachdadh measan unripe ann an còcaireachd mar ghlasraich, mar eisimpleir, faodaidh iad a bhith air an goil, air am frioladh agus air an goil.
A bharrachd air an sin, faodaidh tu lìonadh ullachadh airson diofar stuthan bèice bhuapa, no ullachadh mias taobh a tha a ’dol gu math le feòil is iasg. Faodar na measan aibidh a chleachdadh ann an grunn saladan agus milseagan.
Faodaidh tu cuideachd sìol nam measan ithe, a ghabhas frioladh agus ithe, mar castan. A bharrachd air an sin, bidh flùraichean a ’phlannt air an cleachdadh ann an còcaireachd, air a’ bhunait air a bheil sàsaichean agus saladan aotrom air an ullachadh. Faodaidh tu salad blasta a dhèanamh bho dhuilleagan òga.