Rinn am foillseachadh air-loidhne àrainneachd Ameireaganach agallamh le ùghdar an leabhair “Eating Animals” Jonathan Safran Foer. Tha an t-ùghdar a' bruidhinn air beachdan vegetarianism agus na h-adhbharan a thug air an leabhar seo a sgrìobhadh.
Grist: Is dòcha gu bheil cuideigin a 'coimhead air an leabhar agad agus a' smaoineachadh gu bheil cuid de lusan-glasraich a-rithist ag iarraidh innse dhomh gun a bhith ag ithe feòil agus gun leugh iad searmon dhomh. Ciamar a mhìnicheadh tu do leabhar dhaibhsan a tha teagmhach?
Roimhe: Tha rudan ann a tha daoine dha-rìribh ag iarraidh faighinn a-mach. Gu dearbh, tha mi a 'tuigsinn a' mhiann seo a bhith a 'coimhead, ach chan ann a bhith a' faicinn: bidh mi fhìn a 'faighinn eòlas air a h-uile latha a thaobh mòran rudan agus dhuilgheadasan. Nuair a bhios iad, mar eisimpleir, a’ sealltainn rudeigin air Tbh mu dheidhinn clann leis an acras, tha mi a’ smaoineachadh: “O mo Dhia, is fheàrr dhomh mo dhruim a thionndadh, oir is dòcha nach dèan mi na bu chòir dhomh a dhèanamh.” Bidh a h-uile duine a 'tuigsinn nan adhbharan sin - carson nach eil sinn airson rudan sònraichte a thoirt fa-near.
Tha mi air fios air ais a chluinntinn bho mhòran dhaoine a leugh an leabhar – daoine aig nach eil cus dragh mu bheathaichean – chuir iad iongnadh orra leis an earrann den leabhar a tha a’ bruidhinn air slàinte dhaoine. Tha mi air bruidhinn ri mòran phàrantan a tha air an leabhar seo a leughadh agus tha iad air innse dhomh nach eil iad ag iarraidh biadh a thoirt don chloinn aca SIN tuilleadh.
Gu mì-fhortanach, gu h-eachdraidheil chan eil bruidhinn mu dheidhinn feòil air a bhith a 'bruidhinn, ach connspaid. Tha fios agad air an leabhar agam. Tha creideasan làidir agam agus chan eil mi gam falach, ach chan eil mi a 'beachdachadh air an leabhar agam mar argamaid. Tha mi a’ smaoineachadh air mar sgeulachd – bidh mi ag innse sgeulachdan bho mo bheatha, na co-dhùnaidhean a rinn mi, carson a thug pàisde orm m’ inntinn atharrachadh mu rudan sònraichte. Chan eil ann ach còmhradh. Tha mòran, mòran dhaoine a’ faighinn guth anns an leabhar agam – tuathanaich, luchd-iomairt, luchd-beathachaidh – agus bha mi airson innse cho iom-fhillte ‘s a tha feòil.
Grist: Bha e comasach dhut argamaidean làidir a chuir ri chèile an aghaidh feòil ithe. Le uimhir de ana-ceartas agus neo-ionannachd ann an gnìomhachas a’ bhidhe san t-saoghal, carson a chuir thu fòcas air feòil?
Roimhe: Airson grunn adhbharan. An toiseach, tha feum air mòran, mòran leabhraichean gus cunntas iomlan a thoirt air an t-siostam cnàmhaidh againn san dòigh a tha e airidh air. B’ fheudar dhomh mar-thà na h-uimhir fhàgail a-mach dìreach a’ bruidhinn air feòil airson leabhar a dhèanamh feumail agus freagarrach airson raon farsaing de leughadh.
Tha, tha mòran ana-ceartas air an t-saoghal. Ach tha feòil na chuspair sònraichte. Anns an t-siostam bìdh, tha e gun samhail leis gur e beathach a th’ ann, agus gu bheil beathaichean comasach air faireachdainn, fhad ‘s nach urrainn curranan no arbhar faireachdainn. Tha e mar sin a’ tachairt gur e feòil an fheadhainn as miosa de chleachdaidhean ithe dhaoine, an dà chuid airson na h-àrainneachd agus airson slàinte dhaoine. Tha a 'chùis seo airidh air aire shònraichte.
Grist: Anns an leabhar, tha thu a’ bruidhinn air a’ ghainnead fiosrachaidh a th’ ann mu ghnìomhachas na feòla, gu sònraichte nuair a thig e gu siostam a’ bhidhe. A bheil fìor dìth fiosrachaidh aig daoine mu dheidhinn seo?
Roimhe: Gun teagamh. Tha mi a’ creidsinn gu bheil a h-uile leabhar sgrìobhte oir bu toil leis an ùghdar fhèin a leughadh. Agus mar neach a tha air a bhith a’ bruidhinn air a’ chuspair seo airson ùine fhada, bha mi airson leughadh mu dheidhinn rudan a tha inntinneach dhomh. Ach cha robh leabhraichean mar sin ann. Bidh dileab an omnivore a’ tighinn faisg air cuid de cheistean, ach chan eil e a’ toirt a-steach iad. Faodar an aon rud a ràdh mu Fast Food Nation. A bharrachd air an sin, tha leabhraichean ann, gu dearbh, a tha dìreach airson feòil, ach tha iad nas cruaidhe feallsanachail na, mar a thuirt mi, còmhraidhean no sgeulachdan. Nam biodh a leithid de leabhar ann – och, dè cho toilichte ‘s a bhithinn gun a bhith ag obair leam fhìn! Tha e a’ còrdadh rium gu mòr a bhith a’ sgrìobhadh nobhailean. Ach bha mi a’ faireachdainn gu robh e cudromach.
Grist: Tha tòrr luach tòcail aig biadh. Bidh thu a’ bruidhinn mu mhias do sheanmhair, cearc le curranan. A bheil thu a’ smaoineachadh gur e sgeulachdan pearsanta agus faireachdainnean an adhbhar gu bheil daoine sa chomann-shòisealta againn buailteach a bhith a’ seachnadh chòmhraidhean mu cò às a tha feòil a’ tighinn?
Roimhe: Tha iomadh, iomadach adhbhar ann airson seo. An toiseach, tha e dìreach mì-thlachdmhor smaoineachadh agus bruidhinn mu dheidhinn. San dàrna h-àite, tha, faodaidh na h-eachdraidh agus na ceanglaichean tòcail, saidhgeòlach, pearsanta sin a bhith as coireach. San treas àite, tha e blasad math agus fàileadh math, agus tha a 'mhòr-chuid de dhaoine airson cumail orra a' dèanamh na tha iad a 'còrdadh riutha. Ach tha feachdan ann a dh'fhaodas an còmhradh mu fheòil a chumail fodha. Ann an Ameireagaidh, tha e do-dhèanta tadhal air tuathanasan far a bheilear a’ dèanamh 99% den fheòil. Tha fiosrachadh leubail, fiosrachadh fìor làimhseachail, gar cumail bho bhith a’ bruidhinn mu na rudan sin. Leis gu bheil e a’ toirt oirnn smaoineachadh gu bheil a h-uile dad nas àbhaistiche na tha e dha-rìribh.
Ach, tha mi a’ smaoineachadh gur e còmhradh a tha seo a tha chan ann a-mhàin deiseil, ach cuideachd ag iarraidh a bhith. Chan eil duine ag iarraidh ithe dè a nì cron air. Chan eil sinn airson toraidhean ithe aig a bheil sgrios àrainneachdail a-steach don mhodail gnìomhachais. Chan eil sinn airson biadh ithe a dh’ fheumas fulangas bheathaichean, a dh’ fheumas atharraichean bodhaig bheathaichean seòlta. Chan e luachan libearalach no glèidhidh a tha seo. Chan eil duine ag iarraidh seo.
Nuair a smaoinich mi an-toiseach mu bhith nam vegetarian, bha an t-eagal orm: “Atharraichidh seo mo bheatha gu lèir, gun a bhith ag ithe feòil! Tha uimhir de rudan agam ri atharrachadh!” Ciamar as urrainn dha cuideigin a tha a’ beachdachadh air a dhol vegan faighinn seachad air a’ bhacadh seo? Chanainn na smaoinich air mar vegan a tha a’ dol. Smaoinich air mar phròiseas ithe nas lugha de dh'fheòil. Is dòcha gun tig am pròiseas seo gu crìch le diùltadh iomlan de dh'fheòil. Nam biodh Ameireaganaich a’ toirt seachad aon bhiadh feòil san t-seachdain, bhiodh e mar gum biodh gu h-obann 5 millean nas lugha de chàraichean air na rathaidean. Tha iad sin nan àireamhan fìor dhrùidhteach a tha mi a’ smaoineachadh a dh ’fhaodadh mòran dhaoine a bhrosnachadh a tha a’ faireachdainn mar nach urrainn dhaibh a dhol vegan airson aon phìos feòla nas lugha ithe. Mar sin tha mi a’ smaoineachadh gum bu chòir dhuinn gluasad air falbh bhon chànan dichotomous, absolutist seo a dh’ ionnsaigh rudeigin a tha a’ nochdadh fìor staid nan daoine san dùthaich seo.
Grist: Tha thu gu math onarach ann a bhith a’ toirt cunntas air na duilgheadasan agad a thaobh cumail ri daithead glasraich. An e adhbhar bruidhinn mu dheidhinn san leabhar thu fhèin a chuideachadh gus stad a bhith a’ ruith air ais is air adhart?
Foer: Tha e dìreach fìor. Agus is e an fhìrinn an neach-cuideachaidh as fheàrr, oir tha mòran dhaoine tàmailteach leis a’ bheachd air amas air choireigin a tha iad a’ smaoineachadh nach coilean iad gu bràth. Ann an còmhraidhean mu vegetarianism, cha bu chòir aon a dhol ro fhada. Gu dearbh, tha tòrr rudan ceàrr. Dìreach ceàrr agus ceàrr agus ceàrr. Agus chan eil mìneachadh dùbailte an seo. Ach is e an amas a tha aig a’ mhòr-chuid de dhaoine a tha fo chùram mu na cùisean sin fulangas bheathaichean a lughdachadh agus siostam bìdh a chruthachadh a bheireadh aire do ùidhean na h-àrainneachd. Mas e seo gu dearbh ar n-amasan, feumaidh sinn dòigh-obrach a leasachadh a bhios a’ nochdadh seo cho math sa ghabhas.
Crìosd: Nuair a thig e gu dileab moralta am bu chòir feòil ithe no nach eil, tha e na chùis roghainn phearsanta. Dè mu dheidhinn laghan stàite? Nam biodh an riaghaltas a’ riaghladh gnìomhachas na feòla nas cruaidhe, is dòcha gun tigeadh atharrachadh nas luaithe? A bheil roghainn phearsanta gu leòr no am bu chòir dha a bhith na ghluasad gnìomhach poilitigeach?
Roimhe: Gu dearbh, tha iad uile mar phàirt den aon dealbh. Bidh an riaghaltas an-còmhnaidh air a shlaodadh air chùl oir tha e mar dhleastanas orra taic a thoirt do ghnìomhachas Ameireagaidh. Agus tha 99% de ghnìomhachas Ameireagaidh ag obair gu tuathanach. Chaidh grunn referenduman air leth soirbheachail a chumail o chionn ghoirid ann an diofar phàirtean den dùthaich. Às deidh sin, chuir cuid de stàitean, leithid Michigan, na h-atharrachaidhean aca fhèin an gnìomh. Mar sin tha gnìomhachd poilitigeach cuideachd gu math èifeachdach, agus san àm ri teachd chì sinn àrdachadh.
Grist: B’ e aon de na h-adhbharan a sgrìobh thu an leabhar seo a bhith nad phàrant fiosraichte. Bidh gnìomhachas a’ bhidhe san fharsaingeachd, chan e dìreach gnìomhachas na feòla, a’ cosg tòrr airgid air sanasachd a tha ag amas air clann. Ciamar a dhìonas tu do mhac bho bhuaidh sanasachd bìdh, gu sònraichte feòil?
Roimhe: Uill, ged nach eil seo na dhuilgheadas, tha e ro bheag. Ach an uairsin bruidhnidh sinn mu dheidhinn - na leigamaid oirnn nach eil an duilgheadas ann. Bruidhnidh sinn mu na cuspairean seo. Seadh, ann an cùrsa a 'chòmhraidh, faodaidh e tighinn gu co-dhùnaidhean eile. Is dòcha gu bheil e airson feuchainn air rudan eadar-dhealaichte. Gu dearbh, tha e ag iarraidh - às deidh a h-uile càil, tha e na dhuine beò. Ach gu fìrinneach, feumaidh sinn faighinn cuidhteas an crap seo anns na sgoiltean. Gu dearbh, bu chòir postairean de bhuidhnean a tha air an stiùireadh le prothaid, chan ann leis an amas ar clann a dhèanamh fallain, a thoirt air falbh bho sgoiltean. A bharrachd air an sin, tha feum air ath-leasachadh air prògram lòn na sgoile. Cha bu chòir dhaibh a bhith nan stòr de thoraidhean feòla a thèid a dhèanamh air tuathanasan. Anns an àrd-sgoil, cha bu chòir dhuinn còig tursan a bharrachd a chosg air feòil na air glasraich is measan.
Grist: Faodaidh an sgeulachd agad mu mar a tha tuathanachas ag obair trom-laighe a thoirt do dhuine sam bith. Dè an dòigh-obrach a bhios tu a’ gabhail nuair a dh’ innseas tu do mhac an fhìrinn mu fheòil? Roimhe: Uill, cha toir e ach trom-laighe dhut ma ghabhas tu pàirt ann. Le bhith a 'toirt seachad feòil, faodaidh tu cadal gu sìtheil. Crìosd: Am measg rudan eile, bidh thu a’ bruidhinn mun cheangal eadar tuathanachas dian agus prìomh ghalair lèir-sgaoilte cnatan-mòr eòin. Bidh duilleagan aghaidh nam foillseachaidhean as mòr-chòrdte a’ bruidhinn air flù nam muc fad na h-ùine. An dùil carson a tha iad a’ seachnadh bruidhinn mu ghnìomhachas nam beathaichean agus flù nam muc?
Roimhe: Chan eil fios agam. Leig leotha innse dhaibh fhèin. Dh’ fhaodadh aon a bhith den bheachd gu bheil cuideam air na meadhanan bho ghnìomhachas na feòla beairteach - ach mar a tha e dha-rìribh, chan eil fhios agam. Ach tha e coltach gu bheil e gu math neònach dhomh. Grist: Bidh thu a’ sgrìobhadh nad leabhar “a bhios gu cunbhalach ag ithe bathar feòil bho thuathanasan chan urrainn dhaibh a bhith gan ainmeachadh fhèin mar luchd-glèidhteachais gun a bhith a’ toirt air falbh na faclan sin den bhrìgh aca. ” A bheil thu a’ smaoineachadh nach eil luchd-àrainneachd air gu leòr a dhèanamh gus an ceangal eadar gnìomhachas na feòla agus atharrachadh clìomaid air a’ phlanaid a nochdadh? Dè eile a tha thu a’ smaoineachadh a bu chòir dhaibh a dhèanamh? Roimhe: Gu dearbh, cha do rinn iad gu leòr, ged a tha iad gu math mothachail air làthaireachd cat dubh ann an seòmar dorcha. Cha bhith iad a’ bruidhinn mu dheidhinn dìreach air sgàth gu bheil eagal orra gu bheil cunnart ann gun caill iad taic dhaoine le bhith ga thogail. Agus tha mi gu foirfe a’ tuigsinn na h-eagal aca agus chan eil mi gam faicinn gòrach.
Chan eil mi a 'dol a thoirt ionnsaigh orra airson gun a bhith a' toirt aire gu leòr don chùis seo, oir tha mi a 'smaoineachadh gu bheil luchd-àrainneachd a' dèanamh obair mhath agus a 'frithealadh an t-saoghail gu math. Mar sin, nan deidheadh iad ro dhomhainn a-steach do aon dhuilgheadas - gnìomhachas na feòla - is dòcha nach biodh cùis chudromach air a ghabhail cho cudromach. Ach feumaidh sinn duilgheadas na feòla a ghabhail gu fìor. 'S e seo a' chiad agus prìomh adhbhar blàthachadh na cruinne - chan eil e beagan, ach fada air thoiseach air a 'chòrr. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil stoc an urra ri 51% de ghasaichean taigh-glainne. Tha seo 1% nas motha na a h-uile adhbhar eile còmhla. Ma tha sinn gu bhith a’ smaoineachadh gu mòr air na rudan sin, feumaidh sinn a bhith ann an cunnart còmhraidhean a bhith againn a bhios mì-chofhurtail dha mòran.
Gu mì-fhortanach, cha deach an leabhar seo eadar-theangachadh gu Ruisis fhathast, agus mar sin bidh sinn ga thabhann dhut sa Bheurla.