Tha sinn a’ leantainn le ath-aithris ghoirid air Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. ’S e obair fheallsanachail tomadach a th’ anns an leabhar seo, a tha air a thaisbeanadh ann an cruth a tha furasta agus ruigsinneach don chridhe agus don inntinn.
“Is e an ìoranas brònach gum bi sinn gu tric a’ coimhead a-steach don fhànais, a ’faighneachd a bheil creutairean tuigseach ann fhathast, fhad‘ s a tha sinn air ar cuairteachadh le mìltean de ghnèithean de chreutairean tuigseach, aig nach eil na comasan aca fhathast air ionnsachadh a bhith a ’lorg, a’ cur luach agus a ’toirt urram…” - Seo e prìomh bheachd an leabhair.
Rinn an t-ùghdar leabhar-èisteachd a-mach à Diet for World Peace. Agus chruthaich e diosc leis an t-ainm ris an canar cuideachd , far an do mhìnich e na prìomh bheachdan agus tràchdasan. Faodaidh tu a 'chiad phàirt den gheàrr-chunntas "The World Peace Diet" a leughadh. . An-diugh bidh sinn a’ foillseachadh tràchdas eile de Will Tuttle, air an do mhìnich e mar a leanas:
Oighreachdan cleachdadh fòirneart
Tha e glè chudromach gun a bhith a’ dìochuimhneachadh gur e ithe biadh de thùs bheathaichean ar cleachdadh aois, ar droch oighreachas. Chan eil duine againn, tha an t-ùghdar a’ dearbhadh dhuinn, a roghnaicheadh a leithid de chleachdadh de ar toil fhèin. Chaidh sealltainn dhuinn mar a bhith beò agus ag ithe. Tha ar cultar, bhon fheadhainn as sine, gar toirt gu bhith ag ithe feòil. Faodaidh duine sam bith a dhol gu bùth grosaireachd sam bith agus faicinn mar a tha an cleachdadh air a chruthachadh. Rach don roinn de bhiadh pàisde agus chì thu le do shùilean fhèin: tha biadh dha naoidheanan suas ri bliadhna mar-thà a 'toirt a-steach feòil. A h-uile seòrsa de bhuntàta mashed le feòil coineanach, feal, cearc no feòil turcaich. Cha mhòr bho na ciad làithean de bheatha, tha feòil is stuthan bainne air a bhith air a ghabhail a-steach don daithead againn. San dòigh shìmplidh seo, bidh sinn a’ trèanadh ar ginealach òg bho na ciad làithean gus feòil bheathaichean ithe.
Tha an giùlan seo air a thoirt sìos dhuinn. Chan e rudeigin a tha sinn air ar taghadh gu mothachail fhìn. Bithear a’ sparradh ithe-feòil oirnn bho ghinealach gu ginealach, aig an ìre as doimhne, mar phàirt de phròiseas ar leasachadh corporra. Tha e uile air a dhèanamh ann an dòigh agus aig aois cho òg is nach urrainn dhuinn eadhon ceasnachadh an e sin an rud ceart ri dhèanamh. Às deidh na h-uile, cha tàinig sinn gu na creideasan sin leinn fhìn, ach chuir iad nar mothachadh iad. Mar sin nuair a dh’ fheuchas cuideigin ri còmhradh a thòiseachadh mu dheidhinn seo, chan eil sinn dìreach airson a chluinntinn. Tha sinn a’ feuchainn ris a’ chuspair atharrachadh.
Thug an Dotair Tuttle fa-near gun do choimhead e le a shùilean fhèin iomadh uair: cho luath ‘s a thogas cuideigin ceist coltach ris, bidh an neach-conaltraidh ag atharrachadh a’ chuspair gu sgiobalta. No tha e ag ràdh gu feum e gu h-èiginneach ruith am badeigin no rudeigin a dhèanamh ... Cha bhith sinn a’ toirt seachad freagairt reusanta agus a’ dèiligeadh gu àicheil, leis nach buineadh an co-dhùnadh beathaichean ithe dhuinn. Rinn iad dhuinne e. Agus chan eil an cleachdadh ach air fàs nas làidire annainn - pàrantan, nàbaidhean, tidsearan, na meadhanan ...
Tha an cuideam sòisealta a tha air a chuir oirnn fad ar beatha a’ toirt oirnn beathaichean fhaicinn a-mhàin mar bhathar a tha ann a-mhàin airson a chleachdadh mar bhiadh. Cho luath ‘s a thòisicheas sinn ag ithe bheathaichean, bidh sinn a’ leantainn san aon dòigh: bidh sinn a ’dèanamh aodach, bidh sinn a’ dèanamh deuchainn air cungaidhean maise orra, bidh sinn gan cleachdadh airson dibhearsain. Ann an diofar dhòighean, tha beathaichean air am fulang le tòrr pian. Cha leig beathach fiadhaich cleasan a dhèanamh air fhèin, cha gèilleadh e ach nuair a tha e air a fhulang le pian uabhasach. Bidh beathaichean ann an siorcas, rodeos, sùthan fo acras, buillean, buillean dealain - uile gus àireamhan cuirm-chiùil a dhèanamh nas fhaide air adhart ann an raon sgoinneil. Tha na beathaichean sin a’ toirt a-steach leumadairean, ailbhein, leòmhainn - a h-uile duine a thathas a’ cleachdadh airson dibhearsain agus ris an canar “foghlam”.
Tha ar cleachdadh de bheathaichean airson biadh agus dòighean brathaidh eile stèidhichte air a’ bheachd nach eil annta ach dòigh air ar cleachdadh. Agus tha am beachd seo a’ faighinn taic bho chuideam seasmhach a’ chomainn sa bheil sinn beò.
Is e feart cudromach eile, gu dearbh, gur toil leinn dìreach blas feòil. Ach cha 'n urrainn an toileachadh a bhi 'blasad am feoil, ag òl bainne no uibhean air chor sam bith 'na leithsgeul air son a' phian agus a' fhulangais a thugadh orra, air son marbhadh seasmhach. Ma tha duine a 'faighinn tlachd gnèitheach a-mhàin nuair a bhios e a' èigneachadh cuideigin, a 'goirteachadh cuideigin, bidh an comann-sòisealta gu cinnteach ga dhìteadh. Tha e an aon rud an seo.
Tha ar blasan furasta atharrachadh. Tha grunn sgrùdaidhean san raon seo air sealltainn, gus blasad rudeigin a ghràdhachadh, gum feum sinn an-còmhnaidh cuimhneachain a chumail air cò ris a tha e coltach. Mhothaich Will Tuttle seo dha fhèin: thug e grunn sheachdainean dha na gucagan blas aige ionnsachadh comharran tlachd bho ghlasraich is ghràinean a chuir chun eanchainn às deidh dha hamburgers, isbeanan agus biadhan eile ithe. Ach bha sin o chionn fhada, agus a-nis tha a h-uile dad air fàs eadhon nas fhasa: tha biadh glasraich agus toraidhean glasraich a-nis cumanta. Faodaidh luchd-ionaid airson feòil, toraidhean bainne a dhol an àite ar blas àbhaisteach.
Mar sin, tha trì nithean cumhachdach ann a bheir oirnn beathaichean ithe:
- sealbhachadh cleachdadh bheathaichean ithe
cuideam sòisealta airson beathaichean ithe
- ar blas
Tha na trì factaran sin ag adhbhrachadh dhuinn rudan a dhèanamh a tha an aghaidh ar nàdur. Tha fios againn nach eil cead againn daoine a bhualadh agus a mharbhadh. Ma nì sinn eucoir, feumaidh sinn freagairt chun ìre as àirde den lagh. Leis gu bheil ar comann-sòisealta air siostam dìon iomlan a thogail - laghan a dhìonas gach ball den chomann-shòisealta. comann-sòisealta daonna. Gu dearbh, uaireannan tha prìomhachasan ann - tha an comann-sòisealta deiseil airson an fheadhainn as làidire a dhìon. Airson adhbhar air choireigin, tha fir òga agus gnìomhach le airgead air an dìon nas motha na clann, boireannaich, daoine gun airgead. Tha eadhon nas lugha de dhìon aig an fheadhainn nach gabh a ghairm - is e sin, beathaichean. Airson na beathaichean a bhios sinn a’ cleachdadh airson biadh, chan eil sinn a’ toirt dìon sam bith idir.
Fiù 's a chaochladh! Tha Will Tuttle ag ràdh: Ma chuireas mi mart ann an àitean gann, goid a clann, òl a bainne, agus an uairsin a mharbhadh, gheibh mi duais bhon chomann-shòisealta. Tha e do-dhèanta a bhith a 'smaoineachadh gu bheil e comasach barrachd eucoir a dhèanamh air màthair - a cuid chloinne a thoirt bhuaipe, ach bidh sinn ga dhèanamh agus tha sinn a' faighinn deagh phàigheadh air a shon. Air sgàth seo tha sinn beò, airson seo tha spèis againn agus tha mòran ghuthan taic againn san riaghaltas. Tha e fìor: tha an lobaidh as cumhachdaiche san riaghaltas againn aig gnìomhachas na feòla agus na bainne.
Mar sin, chan e a-mhàin gu bheil sinn a’ dèanamh rudan a tha an-aghaidh nàdur agus a’ toirt fulangas iongantach do chreutairean beò eile - bidh sinn a’ faighinn dhuaisean agus aithne airson seo. Agus gun àicheileachd. Ma bheir sinn barbecue air aisnichean beathach, tha a h-uile duine mun cuairt oirnn a 'toirt meas air an àile agus am blas sàr-mhath. Leis gur e seo ar cultar agus rugadh sinn ann. Nam biodh sinn air ar breith anns na h-Innseachan agus a’ feuchainn ri riobanan mairtfheòil fhriochadh an sin, dh’ fhaodadh sinn a bhith air ar cur an grèim.
Tha e cudromach tuigsinn gu bheil àireamh mhòr de ar creideasan freumhaichte nar cultar. Mar sin, tha e riatanach, gu fìrinneach, an neart a lorg gus “do dhachaigh fhàgail.” Tha “Fàg an dachaigh” a’ ciallachadh “ceist a chur ort fhèin mu cho ceart agus a tha na bun-bheachdan ris an do ghabh do chultar.” Is e puing glè chudromach a tha seo. Oir gus an cuir sinn ceist air na bun-bheachdan sin ris an deach gabhail san fharsaingeachd, cha bhith e comasach dhuinn leasachadh gu spioradail, cha bhith e comasach dhuinn a bhith beò ann an co-sheirm agus na luachan as àirde a ghabhail a-steach. Leis gu bheil ar cultar stèidhichte air smachd agus fòirneart. Le bhith “a’ fàgail an dachaigh, ”faodaidh sinn a bhith nar feachd airson atharrachadh adhartach nar comann-sòisealta.
Ri leantainn.