Clàr-innse
Cha bu chòir soithichean lean a bhith boring, monotonous no gun blas, gu sònraichte airson bracaist. Tha fios aig a h-uile duine gu bheil biadh gualaisg a ’toirt tòrr lùth is neart, agus mar sin bidh mòran lùth-chleasaichean ag ithe biadh gualaisg aig toiseach an latha agus gu tric a’ toirt a-steach aran ann am bracaist. Bidh toraidhean protein a ’toirt cus air an t-slighe gastrointestinal, chan eil an leithid de shoilleireachd agus de thoileachas às deidh sin. Is e deagh àm a th ’ann am fastadh airson faochadh a thoirt don bhodhaig agus ath-sgrùdadh a dhèanamh air na cleachdaidhean ithe agad. Bidh sinn a ’tabhann seachd roghainnean de bhracaist lean dhut airson gach latha den t-seachdain!
Chan ann a-mhàin air Shrovetide
Tha Maslenitsa seachad, ach chan eil seo a ’ciallachadh gum bu chòir dhut dìochuimhneachadh mu pancakes ron Chàisg, oir faodaidh tu a’ mhias seo a chòcaireachd às aonais toraidhean bheathaichean. Bha e a rèir an reasabaidh seo gun deach pancagan a bhruich san t-seann Èiphit. Nas mionaidiche, cha robh na toraidhean taois seo ach coltach ri uachdar le pancakes, bha blas beagan eadar-dhealaichte aca. Ach anns an Ruis aig toiseach na linne XI, nochd na mlins ris an canar cèicean cruinn, agus dh ’fheumadh an taois a bhith air a ghlùinean airson ùine mhòr, agus mar sin an t-ainm. Ach, tha aon dreach nas inntinniche de thùs pancagan. Aon uair ‘s gu robh an neach-aoigheachd a’ còcaireachd jelly min-choirce agus a ’dìochuimhneachadh mu dheidhinn, agus shàth e gu bonn na pana agus thionndaidh e gu pancake - bog, ruddy agus blasta. Bhon uairsin, chaidh a ’mhias seo a leasachadh agus tha na dreachan caol aice air nochdadh. Mar eisimpleir, faodar an taois airson pancakes a ghlùinean gun ugh, an àite bainne, bidh uisge mèinnearach air a chleachdadh, le taing gu bheil an taois a ’tionndadh a-mach aotrom, tairgse agus èadhar, agus tha na pancagan crìochnaichte còmhdaichte le tuill bheaga bìodach. Ciamar a chòcaicheas tu pancakes lean?
Airson pancagan, feumaidh tu:
- 400-500 ml de dh'uisge mèinnearach
- 230 g flùr
- 2 tbsp siùcar
- salann gus blas fhaighinn
- ola glasraich
Measgaich leth an tomhas-lìonaidh uisge mèinnearach le siùcar agus salann agus measgachadh gu math. Ma bhios tu a ’còcaireachd pancakes le lìonadh salainn, faodaidh tu nas lugha de shiùcar a ghabhail. Mean air mhean dòirt am flùr sifted a-steach don uisge, a ’bualadh an taois le measgaiche no whisk.
A-nis dòrtadh a-steach an uisge mèinnearach a tha air fhàgail, 2 spàin-bùird de dh ’ola glasraich agus measgachadh gu math a-rithist.
Greim pana-fraighigidh le ola glasraich agus friogais na pancagan air gach taobh gus an tèid iad donn. Faodar an toirt seachad air leth no le lìonadh lean - le balgan-buachair, buntàta, càl stewed agus glasraich eile, a bharrachd air silidh, mil, dearcan agus measan. Bidh pancagan mar sin air an ullachadh gu sìmplidh agus gu sgiobalta, na bi a ’socrachadh ceudameatairean air a’ mheadhan agus tha iad furasta an cnàmh, bidh uisge mèinnearach a ’dol an àite giosta annta, ach chan eil calaraidhean ann.
Bidh pancagan lean gu mòr a ’toirt freumhachadh anns an daithead maidne agad, gu h-àraidh leis gun toir an ullachadh aca ùine aig a’ char as lugha, agus sa mhadainn mar as trice is fhiach e cuideam ann an òr.
Smoothies airson bracaist
Is e deoch tiugh a th ’ann an smoothie air a dhèanamh le glasraich, measan agus stuthan eile a ghabhas ithe le spàin. Ma chuireas tu banana ri smoothie, tionndaidhidh e sa bhad gu bhith na mhias cridheil air an urrainn dhut cumail a-mach gu lòn.
Canar banana ri measan gàire, seach gu bheil an amino acid tryptophan ann, a tha an sàs ann an synthesis serotonin - hormone aoibhneis agus aoibhneis. Is e na measan cùbhraidh agus bog sin an antidepressant as fheàrr! Feuch an ullaich sinn smoothie banana lean gus an latha a thòiseachadh le cuibhreann fialaidh de fhaireachdainnean adhartach.
Airson smoothie banana, feumaidh tu:
- 1 banana
- dòrlach de kernels almond
- 1 tbsp flakes coirce
- 200-250 ml de chnò, coconut no bainne soy
Faodar bainne cnò ullachadh gu neo-eisimeileach le bhith a ’bogadh cnothan, lus na grèine no sìol sesame airson 6 uairean. Às deidh sin, dòrtadh an uisge, nigh na cnothan no na sìol, measgaich iad le uisge ann an co-mheas de 1: 3 agus bleith iad ann an inneal-bleith cumhachdach gu staid leaghaidh. Strain am bainne agus cleachd e ann an ullachadh milseagan, smoothies lean agus gràin.
Cuir rùsg air a ’bhanana agus tilg a-steach do bhobhla measgadair còmhla ris na h-almoin agus na hercules, an uairsin dòrtadh a-steach am bainne cnò. Whisk an smoothie gus am faigh e cunbhalachd aon-ghnèitheach, dòrtadh e ann an glainneachan, garnish le duilleagan mint agus faigh tlachd às ùr-mhadainn.
Faodar smoothie banana ullachadh le dearcan agus measan sam bith airson do bhlas!
Peas ann an dòigh rìoghail
Chan urrainn dha aon chlàr leanmhainn a dhèanamh às aonais peas, a tha tòrr nas fheumail na gràin, oir tha pròtain, gualaisg agus amino-aigéid furasta a tha luachmhor don bhodhaig annta. Tha soithichean pea anns an dreuchd nan toradh cudromach airson slàinte. Tha peas feumail airson an gland thyroid agus gnàthachadh bruthadh-fala, bidh e a ’meudachadh haemoglobin agus a’ faochadh cinn cinn, ach nas cudromaiche - tha e a ’toirt seachad aoidheachd tlachdmhor, a’ dol an àite feòil is aran, a ’cur às gu tur don mhiann a bhith a’ dèanamh cus. Anns an t-seann Ghrèig, chaidh peas a chleachdadh airson biadh sprèidh agus bha iad air am bòrd ann an teaghlaichean bochda, agus anns an linn XVI, bha Rìgh na Frainge fhèin air a bhiadhadh le peas air an frioladh ann am blàthan!
Dè an reasabaidh airson biadh peas anns a 'phost a thaghadh? Feuchaidh sinn ri biadh tana de phònairean is uainean a chòcaireachd - isbeanan blasta. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn na toraidhean a leanas:
- 200 g de phòna tiormaichte
- 1 cearcall
- 1 cnap de peirsil
- salann, piobar - gus blas fhaighinn
- cromagan arain - 2-3 tbsp. l.
- ola glasraich airson friogais
Soak na peas airson 6 uairean, dòrtadh, sruthlaich ann an colander agus measgachadh le uinneanan air an sgoltadh. Whisk am mais ann an co-mheasgaiche gus am bi e rèidh, measgachadh le luibhean air an gearradh gu grinn, salann agus piobar dubh talmhainn. Bhon an “taois” a thig às, dèan isbeanan, cha bhith e duilich dhut, oir tha e coltach gu bheil e plastaigeach agus nach eil e a ’cumail ri do làmhan. Rol na bàilean-feòil ann am bràgan arain, friogais iad ann an ola glasraich gus am bi iad donn òir agus frithealadh le mayonnaise lean agus luibhean. Tha bracaist cridhe deiseil! A-nis tha fios agad dè a chòcaicheas tu bho peas anns a ’phost, agus faodaidh tu a’ mhias seo a thoirt a-steach don chlàr.
Min-choirce, sir!
Tha e duilich a chreidsinn, ach anns na seann linntean, bha beathaichean a ’faighinn coirce agus cha robh ceist sam bith ann a bhith ga chleachdadh ann am beathachadh daonna. Anns an linn XIII, chaidh an gràin seo a chur ri chowder, anns an linn XVI, thòisich iad a ’còcaireachd brochan min-choirce air uisge, agus anns an linn XIX, chaidh bainne agus siùcar a chur ris mu thràth. Bha e na mhias blasta, a tha fhathast a ’còrdadh ruinn, agus a’ cur ris le measgachadh de mheasan, dearcan, chnothan agus spìosraidh. Feuchaidh sinn ri brochan tana blasta a chòcaireachd gun bhainne. Bidh iongnadh ort, ach cha toir a làthaireachd buaidh air a ’bhlas idir.
Ullaich na grìtheidean a leanas:
- 80 g de bhàircean hercules
- 400 ml de dh'uisge
- dòrlach de walnuts airson blasad
- 2 spàin de shìol lìon talmhainn
- 1 ubhal
- pinch de sinamon
- siorup maple gu blas
Brùth na hercules a-steach don uisge agus bruich thairis air teas meadhanach airson 7 mionaidean, a ’gluasad. Aig an àm seo, gearraich am flaxseed agus geàrr an ubhal gu ciùban no sliseagan. 3 mionaidean mus bi am brochan deiseil, cuir sìol lìon, ùbhlan, cnothan agus pinch de sinamon ris a ’phaban, agus cha bhith feum agad air siùcar. Cuir min-choirce ann am bobhlaichean agus dòrtadh thairis air an siorup maple cùbhraidh. Faodar brochan a sgeadachadh le ùbhlan, banana, figean, cinn-latha agus measan tiormaichte sam bith, agus a fhrithealadh le sùgh no smoothies a tha air ùr-bhrùthadh. Ma bhios tu a ’còcaireachd brochan le salann is blasan, faodaidh tu a fhrithealadh le aran is glasraich. Bidh cuid de mhnathan-taighe a ’lìonadh hercules bruite le mayonnaise dachaigh. Ach, tha seo mu thràth mar lòn làn-chuimsichte.
Le t-slighe, thathas a ’moladh hercules airson a h-uile duine a bhios gu tric a’ tuiteam ann an trom-inntinn, mopan, a ’fulang le insomnia agus syndrome reamhrachd. Gabh bracaist le min-choirce - agus falbhaidh na comharran sin uile!
Pate uaine
Chan urrainnear avocado san dreuchd ath-shuidheachadh - chan e co-thuiteamas a th ’ann gur e analog glasraich feòil a chanar ris. Ann am pronnadh nam measan blasda seo tha tòrr pròtain, geir, vitamain, eileamaidean lorg agus antioxidants. Ma tha avocado agad nad daithead, chan urrainn dhut dragh a bhith agad mu staid do chraiceann, falt agus ìnean. Gu h-inntinneach, canar pear crogall, ola meadhan an fhir agus bò duine bochd ris an toradh seo. Chaidh sìol avocado a lorg eadhon ann an uaighean Èiphiteach!
Tha ceapairean avocado chan e a-mhàin bracaist cridhe, ach cuideachd fìor stòr de bheathachadh. Faodaidh tu sliseagan den mheasan blasta seo a sgaoileadh air aran no ullachadh pate blasda a tha furasta a sgaoileadh air sgàineadh, paisg a-steach duilleagan pancake no lettu, lìon tartain no tiùban leotha. Sgrìobh sìos an reasabaidh airson an grèim-bìdh seo agus na cuir dàil air a ’bhlas airson ùine mhòr!
Na bhios a dhìth ort:
- 2 avocados aibidh
- 50 g cnothan giuthais
- 1 leomhan
- 30 ml de dh ’ola ollaidh
- 3 clòthan de dhuilleag
- duilleagan basil-gu blas
- 2 tomato
- salann, piobar dubh - gus blas fhaighinn
Gearr an avocado ann an leth, scoop a-mach a ’chùbaid le spàin, agus an uairsin cuir gràin air an zest bho leth lemon agus cuir a-mach an sùgh gu lèir. Sgoltadh na cnothan ann an inneal-bleith gus am bi iad rèidh, agus geàrr na tomataichean ann am fàinneachan.
Cuir an avocado, cnothan talmhainn, zest lemon, sùgh, ola glasraich, garlic, spìosraidh agus luibhean ann am measgadair. Sgoltadh na grìtheidean ann am pasgan aon-ghnèitheach agus spread air aran, agus garnish le tomato agus duilleagan basil air am mullach. Faodaidh tu cur ri co-dhèanamh a ’cheapaire le sliseagan de phiobar clag, cucumar no radish. Mura h-eil thu a ’còcaireachd airson daithead lean, cuir beagan càise grated agus mayonnaise ris an avocado.
Smaoinich, tha timcheall air 100 seòrsa de avocado, a bharrachd air an toradh seo air a liostadh ann an Leabhar Clàran Guinness mar an fheadhainn as beathachail air a ’phlanaid!
Airson an fhiacail milis
Ma tha thu ag iarraidh rudan milis anns an dreuchd, bidh pancagan ubhal gad shàbhaladh! Is dòcha nach bi iad cho fallain ri smoothies banana, ach tha iad gu math sàsachail agus aotrom, gu sònraichte ma bhios tu gan frioladh ann am pana-fraighigidh aotrom uaine. Is e ùbhlan na measan as ruigsinneach agus fallain anns na latitudes againn, oir tha pectin annta, luachmhor airson obrachadh àbhaisteach an t-slighe gastrointestinal, agus antioxidants a tha a ’slaodadh fàs nas sine anns a’ bhodhaig. Chan e co-thuiteamas a th ’ann gun do thòisich Cogadh Trojan air sgàth an ubhal…
Ach rachamaid air ais gu na pancagan caola, a dh'fhaodar a dheasachadh chan ann a-mhàin ann an iasad. Gabh na stuthan a leanas:
- 10 g de ghiosta amh
- 200 ml de dh'uisge
- 3 tbsp siùcar
- 230 g flùr
- salann gus blas fhaighinn
- 1 ubhal
- Ola glasraich 2 tbsp
Stir a ’ghiosta ann an uisge blàth, leaghadh an siùcar agus an salann ann, agus an uairsin glùin an taois, a’ cur flùr, ola glasraich agus ubhal air a grated air grater garbh. Cuir an cupa ann an uisge blàth, còmhdaich le napcain agus fàg e airson 15 mionaidean, gus am bi an taois ag èirigh beagan. Friog na pancagan ann am pana teth friogais, air an sailleadh le ola, agus frithealadh le silidh, silidh no mil.
A ’mhias as fheàrr le Clinton
Bidh dumplings lean le cherries na chlisgeadh còcaireachd dhut. Agus ged a tha iad air am meas mar mhias nàiseanta Ucràineach, thàinig dumplings dhan Úcráin às an Tuirc. Anns a ’chiad àite tha fèill mhòr air dumplings le buntàta, anns an dàrna fear - dumplings le càise bothain, agus tha lìonaidhean cherry agus dearcan anns an treas àite. Ach, às deidh dha tadhal air an Úcráin, thuit Bill Clinton ann an gaol le dumplings le cherries agus chuir e an cèill am biadh as fheàrr leotha. Gu cinnteach, dh ’ullaich ceann-suidhe Ameireagaidh dumplings a rèir reasabaidh eadar-dhealaichte - chan ann bho taois lean, ach le uighean, agus dhòirt e a’ mhias chrìochnaichte le ìm agus uachdar searbh. Agus ullaichidh sinn mias vegan, oir is e Carghas a th ’ann!
Airson an taois:
- 370 g flùr
- 200-250 ml de dh'uisge teth
- Siùcar 1 tsp
- salann gus blas fhaighinn
Airson an lìonadh:
- 500 g de cherisean
- 3 tbsp siùcar
Airson cuir a-steach:
- Ola glasraich 4 tbsp
- 4 tbsp siùcar
Cuir sìos salann agus siùcar ann an uisge teth, agus an uairsin dòrtadh an leaghan a-steach don mhin sifted. Knead an taois elastagach, còmhdaich e le clò tais agus leig leis seasamh airson 20 mionaid.
Brùth siùcar thairis air cherisean amh no dì-ghalaichte. Cruthaich tourniquet bhon taois, gearradh ann am pìosan agus rolaich gach fear dhiubh ann an cèic bheag chòmhnard. Cuir beagan lìonadh ann am meadhan gach “pancake” agus stob na dumplings. Tilg iad ann an uisge goileach agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir na dumplings ann an colander, agus mus dèan thu seirbheis, sprinkle iad le siùcar, dòrtadh ola glasraich agus sùgh cherry.
Tha e cho blasta! Agus chan eil e na iongnadh idir gu bheil carragh-cuimhne air a bhith ann an Canada o chionn fhada gu varenik le àirde timcheall air 8 meatairean agus cuideam nas motha na 2500 kg. Gu cinnteach chaidh a thogail le gourmets taingeil nach b ’urrainn a bhith beò às aonais dumplings!
Tha smoothies, ceapairean, gràin, pancakes, dumplings agus pancagan nan soithichean clasaigeach airson bracaist lean. A bheil beachdan sam bith eile agad? Co-roinn leinn agus feuch barrachd, oir bidh an dreuchd gu tric a ’faighinn brosnachadh gus rudeigin ùr, soilleir, inntinneach agus blasta a chòcaireachd!
