Aol

Tuairisgeul

Tha aol na dheagh àite airson lemon ann am mòran soithichean, ged a tha blas eadar-dhealaichte air na measan. Mar lemon, bidh aol air a chur ri tì agus air a fhrithealadh le soithichean èisg. Bidh zest aoil gràtaichte a ’cur blas sònraichte air milseagan is sàsaichean.

Tha aol (lat.Citrus aurantiifolia) mar thoradh de lus citris a tha dùthchasach dha Àisia (bho Malacca no às na h-Innseachan), coltach gu ginteil ri lemon. Tha aol air a àiteachadh anns na h-Innseachan, Sri Lanka, Indonesia, Myanmar, Brazil, Venezuela, agus ann an dùthchannan Afraga an Iar. Tha aol air a thoirt don mhargaidh eadar-nàiseanta gu ìre mhòr à Mexico, an Èiphit, na h-Innseachan, Cuba agus na Antilles.

Tha am bràthair lemon seo a tha nas sine agus nas “fiadhaich” air a mheas mar aon de na gaisgich ann an susbaint vitimín C - air ais ann an 1759 ann an Cabhlach Rìoghail Bhreatainn, chaidh a sùgh (mar as trice measgaichte le ruma) a thoirt a-steach don daithead mar leigheas airson scurvy rè ùine mhòr turasan mara. Mar sin, ann am jargon mara Shasainn, tha na teirmean air an toirt a-steach gu làidir: is e aol-juicer am far-ainm an dà sheòladair Sasannach agus an long Sasannach, a bharrachd air sùgh aoil - airson siubhal, grunnachadh.

Thug an dàrna turas aig Columbus ann an 1493 sìol aoil dha na h-Innseachan an Iar, agus a dh'aithghearr sgaoil aol gu na h-eileanan aige, às an tàinig e gu Mexico, agus an uairsin gu Florida (USA).

Eachdraidh aoil

Mar as trice bidh aol a ’toirt iomradh air measan cumadh ugh de chraobh bheag citris. Tha pronnadh sùgh agus fìor searbh agus craiceann cruaidh. Airson a ’chiad uair, nochd toradh uaine a bha coltach gu ginteil ri lemon anns na Lesser Antilles air ais anns a’ chiad mhìle bliadhna den linn againn.

An-diugh, thig aol chun mhargaidh gu ìre mhòr à Mexico, an Èiphit, na h-Innseachan agus Cuba. Tha iomadh seòrsa den citris seo ann. Mar eisimpleir, gheibhear ola mar as trice bho mheasan beaga Mheicsiceo.

Composition agus susbaint calorie

A thaobh a chothlamadh ceimigeach, tha aol gu math faisg air lemon, ach beagan nas lugha de chalaraidhean. Air a dhèanamh suas de 85% uisge, gualaisg, pàirtean beaga de phròtain agus geir, a bharrachd air fiber daithead, vitamain agus mèinnirean.

Ann an achaidhean tha searbhagan measan - citric agus malic, siùcairean nàdurrach, vitamain A, E, K, searbhag ascorbic, potasium, magnesium, fosfar, manganese, sinc, calcium agus selenium. Tha stuthan organach anns a ’chùbaid, a tha nan antioxidants làidir a chuireas casg air aois cealla agus ath-nuadhachadh a’ chuirp.

Susbaint caloric 30 kcal
Pròtainean 0.7 g
Saill 0.2 g
Gualaisgean 7.74 g

Feartan buannachdail aoil

Ann an aol tha tòrr bhiotamain C agus A, a bharrachd air vitamain B. Am measg nan eileamaidean lorg den toradh seo tha potasium, calcium, fosfar, iarann. Tha susbaint àrd searbhag ascorbic agus potasium a ’toirt comas dha aol soithichean fuil a neartachadh. Taing do chalcium agus fosfair, cuidichidh caitheamh cunbhalach de na measan le bhith a ’dìon fhiaclan bho caries agus diofar thasgadh cronail, agus lughdaichidh e an cunnart bho ghalar guma.

Tha pectin, a lorgar cuideachd ann an aol, buannachdail airson a chomas stuthan cronail a thoirt às a ’bhodhaig. Bidh olan riatanach a ’gnàthachadh a’ phròiseas cnàmhaidh agus a ’leasachadh miann. Thathas a ’moladh aol mar leigheas sàr-mhath airson casg ghalaran an t-siostam cardiovascular. Am measg rudan eile, tha aol a ’toirt buaidh ciùin air an t-siostam nearbhach agus a’ leasachadh mood.

Contraindications aoil

Faodaidh sùgh aoil photodermatitis adhbhrachadh ma tha an craiceann a tha ann an conaltradh ris a dh ’aithghearr fosgailte do sholas dìreach. Faodaidh photodermatitis nochdadh mar shèid, deargadh, irioslachd, itch, dorchachadh a ’chraicinn, agus eadhon sèididh. Faodaidh na h-aon chomharran tachairt nuair a thig an craiceann gu conaltradh ri sùgh aoil ann an dùmhlachd àrd (mar eisimpleir, bidh bartenders a bhios an-còmhnaidh a ’cleachdadh limes gus cocktails a dhèanamh a’ fulang le seo).

Coltach ri measan eile den ghnè seo, tha aol na alergen làidir, agus faodaidh alergidhean tachairt chan ann a-mhàin às deidh na measan ithe, ach cuideachd air conaltradh le plannt fhlùraichean.

Bu chòir do dhaoine le galaran gastrointestinal (ulcer peptic, gastritis) a bhith gu sònraichte faiceallach nuair a bhios iad a ’cleachdadh limes, oir faodaidh na h-aigéid a tha sa mheasan seo cur ris na cumhachan sin.

Ann an dùmhlachd àrd, tha sùgh aoil searbh comasach air buaidh millteach a thoirt air cruan fiacail, ag adhbhrachadh gu bheil e tana agus, mar thoradh air sin, cugallachd teas nam fiaclan.
Thathas a ’comhairleachadh do dhaoine le bruthadh-fala ìosal agus fuil“ lag ”gun a bhith ag ithe mòran de chrìochan agus de mheasan citris eile.

Mar a nì thu taghadh agus stòradh limes

Bidh measan aoil aibidh a ’coimhead nas aotroime na tha iad a’ nochdadh, daingeann agus daingeann. Bu chòir gum biodh an craiceann saor bho spotan, soidhnichean crìonaidh, àiteachan cruaidh, agus tro mhilleadh.

Ola aoil

Is e fìrinn inntinneach gu bheil na feartan leigheis aig ola aoil eadar-dhealaichte bho thogalaichean ola lemon. Tha togalaichean tonic, bactericidal, anti-bhìorasach, antiseptic, ath-nuadhachadh agus socair aig ola aoil. Tha e air a chleachdadh airson fuachd a làimhseachadh agus faodaidh e faochadh a thoirt do chomharran agus sèid. Faodar an toradh seo a chleachdadh cuideachd airson amhach ghoirt, gus làimhseachadh duilgheadasan an t-slighe analach àrd a luathachadh. Tha buaidh buannachdail aige air cha mhòr a h-uile siostam bodhaig. Mar eisimpleir, faodaidh an toradh cuideachadh le neuroses agus tachycardia, cuideam agus eas-òrdugh inntinn-inntinn.

Tagraidhean còcaireachd

Tha cha mhòr a h-uile pàirt de na measan air an cleachdadh ann an còcaireachd. Bithear a ’cleachdadh sùgh aoil ann an saladan, brot agus soithichean taobh. Tha e air a chleachdadh airson cocktails agus deochan deoch làidir, lemonades no limes a dhèanamh. Tha an sùgh air a chur ri bathar bèicearachd agus pastraidhean. Canar ceviche ri mias mòr-chòrdte à Meadhan agus Ameireagadh a Deas. Airson ullachadh, cleachd iasg no biadh mara, ro-marinated ann an sùgh aoil.
Bithear a ’cleachdadh an zest cuideachd ann a bhith ag ullachadh chèicean agus paidhean. A bharrachd air an sin, gheibhear e ann an reasabaidhean airson prìomh shoithichean le cearcan, iasg no feòil. Tha duilleagan aoil Kaffir ann an biadh Thai an àite lavrushka. Bidh iad air an cur ri curanan, brot, agus marinades. Gu tric, bidh na measan searbh cuideachd air an cleachdadh mar greim-bìdh neo-eisimeileach.

Buannachdan sùgh aoil

Nuair a bhios tu a ’dèanamh coimeas eadar sùgh aoil agus sùgh lemon, chì thu gu bheil cunbhalachd nas tiugh, nas beairtiche, searbh agus nas cruaidhe aig a’ chiad fhear, fhad ‘s a tha beagan searbhachd ann. A dh ’aindeoin blas searbh, cha toir an deoch irritate don mhucosa gastric agus cha dèan e cron air cruan an fhiacail.

Bidh an sùgh a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìre cholesterol “dona” san fhuil agus a ’lughdachadh cunnart atherosclerosis. Le cleachdadh cunbhalach, bidh e comasach dha na ceallan fuireach òg nas fhaide, agus mar sin bidh pròiseas a ’chuirp a’ fàs nas slaodaiche.

Tha searbhagan luachmhor anns an sùgh - malic agus citric - bidh iad a ’brosnachadh gabhail ri iarann ​​nas fheàrr agus a’ gabhail pàirt ann am pròiseas hematopoiesis. Cuidichidh searbhag ascorbic cruan fiacail whiten.