Clàr-innse
Tuairisgeul
Mead - deoch làidir deoch làidir le neart timcheall air 5-16., Air a dhèanamh stèidhichte air mil. Tha an àireamh sa cheud de shiùcair ag atharrachadh bho 8 gu 10%.
Tha na làraich àrsaidheachd as sine san Ruis, A ’dol air ais gu na 7-6 linn RC, a’ lorg fianais mu bhith a ’dèanamh daoine dùthchasach den deoch stèidhichte air mil. Mar sin, is e Mead an deoch làidir as sine san Ruis. Bha seilleanan nam biastagan diadhaidh, agus bha deoch meala na stòr neart, neo-bhàsmhorachd, gliocas, deas-ghnàth agus comasan draoidheil.
A bharrachd air na daoine Slàbhach, tha fianaisean mu thùs àrsaidh na dibhe ann an eachdraidh na Finns, na Gearmailtich agus na Greugaich.
Bidh an deoch meala seo a ’cur dhaoine ann am baraillean daraich airson coipeadh nàdarra agus air an tiodhlacadh anns an talamh airson 5-20 bliadhna. Nas fhaide air adhart thòisich iad a ’cleachdadh an dòigh còcaireachd, a leig leis an deoch chrìochnaichte fhaighinn ann am mìos. Gu traidiseanta bhiodh na deochan sin a ’cleachdadh aig tachartasan cudromach (breith, suirghe, banais, tiodhlacadh).
A rèir an dòigh còcaireachd, tha am Mead air a roinn ann an grunn sheòrsaichean:
- àm còcaireachd (òg, àbhaisteach, làidir, riochdachadh);
- le bhith a ’cur deoch làidir a-steach (le agus às aonais);
- aig an àm a bhith a ’cur cuibhreann de mil anns a’ phròiseas còcaireachd (aig deireadh an toraidh chrìochnaichte no gun àrdachadh sam bith).
- cleachd no gun a bhith a ’goil na meala ron phròiseas coipeadh;
- lìonaidhean a bharrachd (deoch spìosrach agus stèidhichte air aiteann, ginger, sinamon, cloves, cnapan ròs, no piobair teth).
Còcaireachd aig an taigh
Aig an taigh, tha Mead gu math furasta a dhèanamh. Tha dà dhòigh traidiseanta ann airson feòil a chòcaireachd às aonais agus le goil.
- Mead gun ghoil. Airson seo, feumaidh tu uisge bruite (1 l), mil, agus rèasanan (50 g) a ghabhail. Mil air a leaghadh ann an uisge agus cuir rinsed ann an rèasanan uisge fuar. Tha na rèasanan riatanach airson fàs bacteria searbhagach agus toiseach a ’phròiseas coipeadh. Nas fhaide, comas an deoch san àm ri teachd a bhith a ’còmhdach suas a’ mhullach leaky no an sàsar agus fàgail airson dà latha aig teòthachd an t-seòmair. Criathraich an deoch tro cheesecloth agus dòrtadh e ann am botal le stadadair hermetic. Mus òl thu, cuir e ann an àite fionnar (refrigerator no seilear) airson 2-3 mìosan. Às deidh na h-ùine seo, tha an deoch deiseil airson òl.
- Mead leis an goil. Bheir an reasabaidh seo mòran den toradh deiseil, agus airson a dheasachadh, feumaidh tu mil (5.5 kg), uisge (19 ml), lemon (1 PCan.), Agus beirm (100 g). Cuir a-mach mil ann an sia liotairean uisge, dòrtadh a-steach an sùgh lemon, agus thoir gu boil. Feumaidh an goil tachairt airson 15 mionaidean air teas ìosal, a ’gluasad gu cunbhalach agus a’ toirt air falbh an foam a thig às. Bu chòir don mheasgachadh fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. Brùth an uisge a tha air fhàgail agus cuir leth den ghiosta. Airson a ’phròiseas coipeadh làn, feumaidh an deoch mìos ann an soitheach ròin le tiùb vent, air a leigeil sìos don uisge. An uairsin cuir ris a ’ghiosta a tha air fhàgail agus leig leis uisgeachadh airson mìos eile. Filter an deoch chrìochnaichte, dòrtadh a-steach do bhotal seulaichte, agus fàg airson 4-6 mìosan ann an àite fionnar.
Tha e nas fheàrr Mead a òl mar aperitif airson 10-15 mionaid ro bhiadh. Dùisgidh e am miann, agus thig beathachadh a-steach don fhuil aig meud as motha.
Buannachdan Mead
Tha làthaireachd anns an reasabaidh den Mead de mil nàdarra a ’dèanamh an deoch seo gun samhail agus gu math feumail. Tha tòrr bhiotamain, mèinnirean agus eileamaidean lorg ann. Tha pàirt de mil Mead a ’toirt feartan deoch-làidir, antibacterial, antiallergic agus antibacterial don deoch.
Tha Warm Mead na leigheas math airson fuachd, cnatan mòr agus tonsillitis. Tha beagan thogalaichean diaphoretic agus diuretic aige cuideachd. Bidh am Mead a ’dèanamh mucus cruinnichte leaghte agus ga thoirt air falbh bhon bhodhaig, a’ toirt cothrom dhut fionnarachadh sgamhain adhartachadh.
- Tha Mead math airson casg a chuir air mòran ghalaran.
- Mar sin airson tinneas cridhe agus fàilligeadh cridhe, tha na dotairean a ’moladh a bhith ag ithe Mead (70 g) le fìon dearg tioram (30 g) aon uair san latha ro bhiadh.
- Tha cleachdadh Mead (200 g) le mint a ’leasachadh cadal agus a’ socairachadh an t-siostam nearbhach.
- Nuair a dh ’fhàillig an grùthan, feumaidh tu aig àm bìdh Mead (70 g) a thoirt ma sgaoil ann an uisge mèinnearach fhathast (150 g).
- Cuidichidh dìth bhiotamain agus slaodachd an earraich le bhith a ’toirt air falbh measgachadh de Mead agus Cahors (50 g.).
- Gus sabaid gabhaltachd intestinal agus a ’bhuaidh a th’ aige (constipation no a ’bhuineach) cuidichidh e glainne làidir de Mead le fìon dearg (100 g.).
Na cunnartan a tha aig Mead agus contraindications
- Dha daoine a tha a ’cumail mothachadh ri mil agus toraidhean stèidhichte air, tha Mead an aghaidh casg.
- Chan eilear a ’comhairleachadh Mead neo-dheoch làidir dha boireannaich a tha trom le leanabh oir tha e a’ meudachadh tòna uterine, a dh ’fhaodadh breith ro-luath adhbhrachadh.
- Tha deoch làidir Mead air a ghiorrachadh ann am màthraichean a tha trom le leanabh agus clann suas ri 18 bliadhna. A bharrachd air airson daoine mus draibheadh thu.