O chionn ghoirid, tha mi air a bhith a ’tighinn tarsainn air dreachan beaga de ghlasraich eòlach, am pàisde ris an canar no mion-ghlasraich: zucchini, fennel, piobair, eggplants, diofar chàl, arbhar, curranan agus mòran a bharrachd (timcheall air 45-50 seòrsa). Bho appetizers agus saladan gu prìomh chùrsaichean, tha glasraich pàisde a ’nochdadh anns gach àite an-diugh. Bidh iad a ’dèanamh a’ mhias nas tarraingiche, gu sònraichte nuair a thèid an cleachdadh amh.
Mar as trice bithear a ’buain glasraich leanaibh mus fàs iad làn. Tha cuid dhiubh nan mion-dreachan sònraichte de ghlasraich a tha sinn cleachdte. Uaireannan chan eil annta ach hibridan de dhiofar ghnèithean.
Tha blas nas dùmhaile aig glasraich leanaibh na an co-aoisean nas motha. Tha fennel beag, mar eisimpleir, le blas anise nas fhollaisiche. Agus tha blas milis milis aig leann beaga agus chan eil iad cho sreangach ri leann cunbhalach. Tha blas ola ollaidh pungent air an squash buidhe dwarf, a tha coltach ri sàsar beag itealaich. Agus tha dwarf zucchini tòrr nas binne na an fheadhainn àbhaisteach.
Tha an cunbhalachd fìnealta aca a ’dèanamh am beatha sgeilp nas giorra agus dòighean cruinneachaidh nas dian air saothair. Mar sin, mar riaghailt, tha meanbh-ghlasraich nas daoire na an co-aoisean nas motha.
Ann an còcaireachd dachaigh, faodaidh tu meanbh-ghlasraich a chuir an àite co-aoisean mòra. Mar eisimpleir, an àite a bhith a ’fuine zucchini mòr, is toil leam an dreach beag nas motha, a tha tòrr nas blasta agus crunchy. Faodaidh tu cuideachd soithichean a sgeadachadh le meanbh-ghlasraich, no biadh a thoirt dha clann. Fhathast, tha curranan beaga, piobair agus tomato tòrr nas spòrsail na glasraich mòra picil.
Ann am Moscow, faodar cuid de sheòrsan meanbh-ghlasraich a cheannach aig Azbuka Vkusa, Perekrest, anns na margaidhean, agus anns an Fruit Mail as fheàrr leam tha roinn slàn le meanbh-ghlasraich.