Ola mustaird - tuairisgeul air an ola. Buannachdan slàinte agus dochann

Tuairisgeul

Tha ola mustaird air a dhèanamh bho thrì seòrsa de shìol mustaird: geal, liath is dubh. Chan eil fios cinnteach dè an fhìor àm a thòisich àiteachadh mustaird, ach tha eadhon iomradh air sìol mustaird sa Bhìoball.

Anns an Roinn Eòrpa, tha mustard air a bhith aithnichte bho seann shìobhaltas na Grèige, ach bha e air a àiteachadh mar chultar agus chaidh ola mustaird a thoirt a-mach à sìol mòran nas fhaide air adhart.

Aig toiseach an naoidheamh linn deug, bha an Gearmailteach Konrad Neutz a ’briodadh measgachadh ùr de mustard, air an robh Sarepta an dèidh sin, leasaich e cuideachd a’ chiad theicneòlas anns an Ruis airson a bhith a ’giullachd sìol mustaird gu ola. Ann an 1810 chaidh muileann ola mustaird fhosgladh ann an Sarepta.

Faisg air meadhan an naoidheamh linn deug, chaidh ola agus pùdar mustard Sarep aithneachadh mar an fheadhainn as fheàrr air an t-saoghal.

Eachdraidh ola mustaird

Tro na linntean a dh ’fhalbh, tha mustard na spìosraidh ainmeil ann an iomadh dùthaich, chan ann a-mhàin air sgàth a bhlas sàr-mhath, ach cuideachd air sgàth nam feartan cungaidh iongantach a th’ ann.

A ’giùlan anns an t-seann chànan Innseanach tha an t-ainm“ a ’sgrios luibhre”, “blàthachadh”, mustard a bha mar-thà anns a ’chiad mhìle bliadhna den linn againn a’ lorg cleachdadh farsaing ann an leigheas dùthchail na Seann Ghrèig agus na Ròimhe (tha a ’chiad iomradh air feartan mìorbhuileach mustard fiadhaich a’ dol air ais chun 1mh linn RC.)

Thathas den bheachd gur e taobh an ear Shìna an dùthaich dachaigh de mustard liath (Sarepta), às an tàinig an spìosraidh seo gu na h-Innseachan an toiseach, agus às an sin chaidh e “air imrich” gu dùthchannan eile ann an Àisia agus ceann a deas na Roinn Eòrpa.

Tha pròiseas giollachd sìol mustaird ann an ola de dhà sheòrsa: brùthadh (bruthadh teth no fuar) agus toirt a-mach (toirt a-mach stuth bho fhuasgladh a ’cleachdadh fuasglaidhean sònraichte).

Dèanamh ola mustaird

Tha ola mustaird, a bhuineas do olan glasraich luachmhor a ghabhas ithe, air a chomharrachadh le susbaint àrd de stuthan gnìomhach bith-eòlach a tha riatanach airson bodhaig an duine gach latha (vitamain (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), geir polyunataturated aigéid (vitimín F), phytosterols, clorophyll, phytoncides, glycosides, ola mustaird riatanach, msaa.

Ann an cothlamadh ola mustaird tha mòran de dh ’aigéad linoleic (a bhuineas don bhuidheann Omega-6) agus searbhag linolenic, a tha coltach ann am buaidh air bodhaig an duine ris na searbhagan polymeaturated Omega-3 a tha ann an ola flaxseed no ola èisg.

Ann an ola mustaird tha vitimín A. antioxidant. De na vitamain a tha sol-reamhar, tha vitimín E cuideachd ann an àite cudromach anns an ola mustaird (a thaobh susbaint, tha ola mustaird grunn thursan nas àirde na ola lus na grèine).

Tha ola mustaird cuideachd na stòr sàr-mhath de bhiotamain D (tha am vitimín seo a tha sol-reamhar 1.5 uair nas motha ann an ola mustaird na tha e ann an ola lus na grèine). Tha vitimín B6 ann an ola mustaird, agus bidh e cuideachd a ’brosnachadh synthesis den bhiotamain seo leis an microflora intestinal. Tha vitimín B3 (PP), a tha na phàirt de ola mustaird, riatanach airson metabolism lùth a chuir an gnìomh ann am bodhaig an duine.

Tha ola mustaird cuideachd glè bheairteach ann an choline (vitimín B4). Bidh vitimín K (“vitimín antihemorrhagic”) a tha ann an ola mustaird a ’cuideachadh le casg a chuir air hemorrhages. Tha cothlamadh ola mustaird cuideachd air a chomharrachadh le susbaint àrd de stuthan phytosterols gnìomhach gu bith-eòlach (“hormonaichean planntrais”).

Ann an ola mustaird tha tòrr phytoncides, clorophylls, isothiocyanates, synegrin, ola mustaird riatanach - stuthan le feartan cumhachdach bactericidal agus antitumor.

Toradh ola mustaird

Tha cinneasachadh ola mustaird a ’toirt a-steach grunn ìrean agus is e a’ chiad fhear ullachadh nan sìol. An toiseach, bidh sìol mustaird air an giullachd bho neo-chunbhalaidhean a ’cleachdadh uidheamachd sònraichte.

snìomh

Tha teicneòlas fuachd a’ dol air ais chun t-seann aimsir chun an latha an-diugh. Tha e air a chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh stuthan àrd-inbhe agus glan a tha càirdeil don àrainneachd. Ach, chan eil an dòigh seo a 'ceadachadh barrachd air 70% de ola a thoirt a-mach à stuthan amh.
Gu tric ann an iomadh gnìomhachas, thathas a ’cleachdadh teicneòlas brùthaidh teth, a leigeas le suas ri ceithir fichead sa cheud den ola a dhèanamh. Tha e a ’gabhail àite ann an dà ìre:

A ’brùthadh bun-sgoile, ag atharrachadh sìol gu ola is cèic.
Bruthadh àrd-sgoile, a tha gu ìre mhòr a ’fàgail nach eil susbaint ola anns a’ chèic.
Tha seo air a leantainn le às-tharraing. Tha fios air an dòigh seo air ola fhaighinn bho dheireadh an naoidheamh linn deug, b ’iad na Gearmailtich a’ chiad fheadhainn a thàinig suas ris. Tha e stèidhichte air dòigh air ola a thoirt a-mach à sìol a ’cleachdadh fuasglaidhean sònraichte. Bidh an solvent, a ’dol a-steach do na ceallan sìl, a’ toirt air falbh na h-olan a-muigh.

Milleadh ola

Bidh grinneachadh ola (no grùdaireachd) a ’draibheadh ​​an t-solventach a-mach às an ola, a’ leantainn gu ola mustaird gun mhilleadh.
Gus ola ath-leasaichte fhaighinn, feumaidh e a dhol tro na h-ìrean glanaidh a leanas:

• Hydration.
• A ’grinneachadh.
• Neodrachadh.
• Reothadh.
• Deodorization.

Gu mì-fhortanach, tha e do-dhèanta ola mustaird a chòcaireachd aig an taigh, oir tha am pròiseas seo co-cheangailte ri bhith a ’cleachdadh uidheamachd sònraichte.

Buannachdan agus cron don bhodhaig

Tha tòrr eileamaidean feumail ann an ola mustaird airson corp an duine. Nam measg tha vitamain de bhuidheann A, B, D, E agus K, a bharrachd air mèinnirean, aigéid shailleil mar Omega-3 agus Omega-6. A bharrachd air an sin, tha susbaint nan searbhagan sin ann an ola mustaird gu math cothromach, eu-coltach ri ola lus na grèine, anns a bheil còrr air Omega-6, agus tha Omega-3, air a ’chaochladh, glè bheag, nach eil glè mhath airson slàinte.

Tha buaidh buannachdail aig ola mustaird air bodhaig an duine, tha e a ’cur ri:

• Leasachadh air gnìomhachd an stamag agus an inneach.
• Normalachadh obair a ’chridhe.
• A ’sgrios parasites san ae agus bacteria fiaclaireachd;
• A ’neartachadh an t-siostam dìon.
• Ag adhartachadh lèirsinn.
• A ’glanadh an t-slighe analach airson fuachd.
• A ’brosnachadh cuairteachadh fala rè massage.
• Ath-nuadhachadh agus ath-nuadhachadh craiceann millte.
• A ’neartachadh falt agus a’ leasachadh suidheachadh a ’chraicinn.

An cron air ola mustaird

Faodaidh ola mustaird cron a dhèanamh air daoine aig a bheil stamag searbhagach, ruitheam cridhe neo-riaghailteach, colitis agus pancreatitis.

Coltach ri toradh sam bith eile, feumar ola mustaird a chaitheamh ann am modar, air dhòigh eile faodaidh e cron a dhèanamh air eadhon duine gu tur fallain.

Mar a thaghas tu agus a stòradh ola mustaird?

Nuair a thaghas tu ola mustaird, tha e glè chudromach aire a thoirt don leubail agus don fhiosrachadh a tha na bhroinn, a bharrachd air an seòrsa susbaint botal. Bu chòir ola càileachd a bhith:

• A ’chiad shnìomh.
• Le grùid.
• Gun mhilleadh (beatha sgeilp gun a bhith nas fhaide na 12 mìosan).

Faodaidh tu ola mustaird a stòradh às deidh dhut am botal fhosgladh a-mhàin san fhrigeradair le bhith a ’teannachadh a’ chaip gu teann.

Tagraidhean còcaireachd

Bithear a ’cleachdadh ola mustaird ann an còcaireachd mar roghainn eile an àite ola lus na grèine. Mar as trice thèid a chleachdadh gus diofar bhiadhan ullachadh:

• Fry agus stew air.
• Air a chleachdadh ann an saladan mar sgeadachadh.
• Air a chleachdadh mar chur-ris ann am picil agus gleidheadh.
• Cuir ri bathar bèice.

Tha ola mustaird air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd air feadh an t-saoghail, ach cha bu chòir dhut a mhì-ghnàthachadh, is e ìre làitheil an leithid de dh ’ola airson neach 1-1.5 spàin-bùird.

Cleachdadh ola mustaird ann an cosmetology agus dermatology

A ’leasachadh gnìomh an epithelium de na membranan mucous agus craiceann, aig a bheil seilbh bactericidal, antifungal, anti-bhìorasach agus slànachadh, tha ola mustaird ann an leigheas dùthchail na leigheas èifeachdach airson làimhseachadh ghalaran craicinn mar seborrhea, acne (acne), dermatitis atopic. , leòintean craiceann alergidh agus pustular, crotal, herpes, psoriasis, eczema, mycoses.

Mar thoradh air an t-susbaint àrd de phytosterols, a ’toirt buaidh buannachdail air cùl-fhiosrachadh hormonail, tha“ vitamain na h-òige ”E agus A, aigéid geir polyunataturated, stuthan bactericidal (clorophyll, phytoncides), a bhios a’ gnìomhachadh cuairteachadh fala cutaneous, glycoside synegrin, ola mustaird cuideachd air a chleachdadh gu soirbheachail ann an cosmetology airson grunn bhliadhnaichean. mar thoradh cùram craiceann aghaidh is bodhaig.

Nuair a thèid a chur an sàs, bidh ola mustaird air a thoirt a-steach don chraiceann gu sgiobalta agus gu domhainn, a ’cur ri beathachadh gnìomhach, a’ bogachadh, a ’glanadh agus a’ maothachadh a ’chraicinn, agus cuideachd a’ dìon a ’chraicinn gu foirfe bho choltas wrinkles agus a bhith a’ fàs nas sine co-cheangailte ri easbhaidh de hormonaichean gnè boireann no le cus follaiseachd air ghathan ultraviolet.

Tha ola mustaird ainmeil ann an cosmetology dachaigh mar àidseant neartachaidh is ath-bheothachaidh airson falt (bidh cleachdadh gnàthach de ola mustaird le bhith ga shuathadh a-steach don sgalp agus ga chuir an sàs san fhalt a ’cuideachadh le casg a chur air call fuilt agus a’ feannadh ro-luath). Agus air sgàth “blàthachadh”, seilbh greannach ionadail, bidh ola mustaird gu tric air a chleachdadh ann an grunn olan massage.

Anns an earrainn “Reasabaidhean cosmaigeach stèidhichte air ola mustaird” gheibh thu a-mach mu dhiofar roghainnean airson a bhith a ’cleachdadh ola mustaird ann an cosmetology dachaigh.

Modhan tagraidh

Airson a bhith a ’làimhseachadh agus a’ casg a ’mhòr-chuid de ghalaran a tha air an liostadh san earrainn“ Cleachdadh ola mustaird ann a bhith a ’casg agus a’ làimhseachadh diofar ghalaran ”, thathas a’ moladh ola mustaird a chleachdadh air an taobh a-staigh - 1 teaspoon 3 tursan san latha.

Innsidh na h-earrannan den làrach-lìn againn “reasabaidhean slànachaidh stèidhichte air ola mustaird” agus “reasabaidhean cosmaigeach stèidhichte air ola mustaird” dhut mu na diofar dhòighean air ola mustaird a chuir a-steach ann an cosmetology dachaigh agus leigheas dùthchail.

Gheibh thu a-mach mu na feartan agus na buannachdan bho chleachdadh còcaireachd ola mustaird anns an earrainn “Cleachdadh ola mustaird ann an còcaireachd”.