Clàr-innse
Tha cnothan air a bhith aithnichte airson grunn bhliadhnaichean mar bhiadhan mì-fhallain, gu h-àraidh air sgàth cho àrd ‘s a tha iad In-ghabhail caloric. Gu dearbh, tha e na ghrìtheid bunaiteach airson ar daithead, blasta a bharrachd air fallain agus gun àireamh buannachdan agus togalaichean gus cuir ris a ’bhodhaig againn.
Tha iad ann mar as trice geir neo-bhàthte, na “geir mhath” sin a tha a ’cur, am measg feadhainn eile, ri cunnart bho ghalaran cardiovascular a lughdachadh agus smachd a chumail air ìrean cholesterol dona.
Tha iad cuideachd nan stòran de phròtain glasraich, mèinnirean mar calcium, magnesium agus fosfar, searbhag folic, vitamain agus antioxidants. Ann am faclan eile, tha iad nan caidreachas riatanach anns an daithead, eadhon ged a tha e, gu dearbh, ann an tomhas meadhanach.
An-diugh ann an Summum bidh sinn a ’mìneachadh carson a bu chòir dhut cnothan ithe agus bheir sinn beagan dhut molaidhean air càite agus ciamar a gheibh thu blas orra san dòigh as fheàrr.
Almond, blas Meadhan-thìreach
Is e an almon an sàr-mhathas par tioram. Tha beagan uisge ann agus susbaint àrd geir, mar sin an luach àrd caloric aige. Ach, tha iad nan searbhagan geir mono agus polyunsaturated, a chuidicheas le casg duilgheadasan cardiovascular agus a ’cumail smachd air do cholesterol.
Tha e cuideachd na stòr fìor mhath de phròtainean glasraich agus, gu ìre nas lugha, gualaisg. Tha e a ’seasamh a-mach airson na th’ ann de bhiotamain E, antioxidant nàdurrach, vitamain B, searbhag folic agus snàithleach, gu sònraichte ma thèid a thoirt leis a ’chraiceann agad. Mu dheireadh tha e beairteach ann an calcium, fosfar agus magnesium.
Is e deochan glasraich stèidhichte air almond am prìomh roghainn eile an àite bainne na bà airson ullachadh, anns an dreach vegan aige, deochan gluasadach mar Golden Milk (le turmeric) no Blue Latte (le sùgh gorm spirulina).
Cnothan Brazil, ulaidh exotic
Nas motha na almoin no cashews, tha cnothan Brazil nan roghainn gu math gourmet ma tha thu dèidheil air cnothan.
Bho thùs à Ameireaga a-Deas, tha na measan sin a ’tighinn mar gum biodh iad nan sliseagan am broinn slige chruaidh agus cho mòr ri cnò-chnò (ris an can iad ouriço). Taing dha meud agus susbaint àrd ola, tha dà chnò den mheasgachadh seo co-ionann ann an calaraidhean ri aon ugh. Chan eil dad nas motha, dad nas lugha.
Ged is e am feart as inntinniche gu bheil na ìrean as àirde de selenium ri lorg ann am biadh.
Tha e na mhèinnear bunaiteach airson slàinte, ach feumar gabhail ris ann an suimean meadhanach. Tha Casa Ruiz, le bùthan ann am Madrid agus Barcelona, na bhùth riatanach far am bu chòir dhut, am measg feadhainn eile, an toradh tioram tioram seo a cheannach.
An cnothan calltainn as fheàrr san t-saoghal
Tha cnothan calltainn glè bheairteach ann am pròtain, aigéid shailleil neo-bhàthte (leithid omega-6), snàithleach.
Tha e na fhìor ionmhas de mhèinnirean agus eileamaidean lorg: calcium, fosfar, magnesium, iarann, sinc, am measg feadhainn eile, agus gu sònraichte manganese. Mar almoin, tha e ìosal ann an salann. Agus tha, tha e cuideachd a ’bòstadh vitamain B, vitimín E (antioxidant) agus searbhag folic.
Cnothan calltainn den chaochladh Tonda Gentile no tha cnothan calltainn Piedmont air a mheas mar an rud as fheàrr air an t-saoghal, chan ann a-mhàin airson na feartan blas sònraichte aige, ach cuideachd airson a chuid ìomhaigh beathachaidh, a tha eadar-dhealaichte bhon chòrr de na seòrsachan Eadailteach agus cèin leis gu bheil tòrr ola ann (timcheall air 70%).
Is e sin as coireach gur e PGI (Comharradh Cruinn-eòlasach Dìonta) a th ’ann agus is e sin as coireach gu bheil còcairean pastraidh gu math TOP mar Ricardo Vélez bho Moulin Chocolat a tha a’ bòstadh anns na dealbhan aca, bho chèicean gu reòiteagan do-sheachanta an stòr pop-up Helados aca. y Brioches. Mu dheidhinn a bhith a ’fosgladh a-rithist, co-dhiù.
Walnuts, ulaidh omega-3
Tha iad nam biadh gnìomh, is e sin, comasach toirt seachad seata cothromach gach latha de eileamaidean buannachdail airson ar daithead. Tha cnothan làn pròtain, mar chnothan eile, am measg an methionine amino-aigéad riatanach.
Tha iad caloric, beathachail, beairteach ann vitimín E agus, os cionn a h-uile càil, omega-3Is e walnuts aon de na stòran glasraich as fheàrr den searbhag geir polyunsaturated seo. A bharrachd air an sin, tha iad a ’seasamh a-mach airson mèinnirean mar calcium, manganese, copar, fluorine, sinc agus selenium, aig a bheil gnìomhachd antioxidant cudromach cuideachd.
Faodaidh sinn an ithe amh, mar blasda greim-bìdh, no bainne bainne a dhèanamh. Tha e a ’glanadh, a’ toirt lùth, ath-mhìneachadh agus a ’dìon slàinte cardiovascular, am measg rudan eile.
An leabhar Bainne glasraich den neach-rannsachaidh agus neach-sgaoilidh Mercedes Blasco a ’tional cuid de bheachdan cunntais mu dheidhinn mar a gheibh thu buannachd às an glasraich seo (agus mòran a bharrachd) anns an latha againn gus deochan ùrachail agus beathachail a dhèanamh.
Cashew, toradh tiormaichte sonas
Tha an cashew dùthchasach don Amazon agus tha e na stòr cumhachdach de Bhiotamain Buidheann B., mèinnirean agus gu sònraichte searbhagan geir neo-bhàthte. Have a buaidh antioxidant airson a bheairteas ann am vitamain E, flavonoids, mèinnirean agus eileamaidean lorg mar sinc, copar agus selenium.
A bharrachd air an sin, mar thoradh air a ’mheasgachadh eadar an amino-aigéid tryptophan agus mèinnirean mar fosfar agus magnesium, tha cliù aige airson a bhith gu math sunndach, lasachadh reamhar agus eadhon gus am bi sinn a ’faireachdainn nas toilichte agus nas socraiche. Dòigh gu math gourmet gus an spreadhadh seo de bhlas is slàinte a chomharrachadh? Snack cashew brand Sal de Ibiza.
Am measg nan grìtheidean aige, a bharrachd air an salann mara sònraichte seo, lorg sinn measgachadh blasta de spìosraidh Cajun le garlic, paprika, piobar, cumin, coriander, chili agus ginger, am measg stuthan eile.
Pistachio, an t-òr uaine
Is e aon de na measan tiormaichte nas toirmeasgach agus nas daoire. Tha Pistachio ann am pàirt den seun ris an dath uaine sònraichte aige, a tha ga eadar-dhealachadh bho chnothan eile.
Tha an dath seo mar thoradh air an clorophyll agus tha e gu sònraichte dian nuair a thèid na craobhan fhàs ann an aimsir fionnar, bidh na measan air am buain tràth agus air an ròstadh aig teòthachd ìosal. Tha am pistachio glè shunndach (630 kcal gach 100 g) agus tha e mar an ceudna beairteach ann an calcium, fosfar, potasium agus vitamain B3 agus E..
Tàthchuid luachmhor sa chidsin agus pastraidh, pistachio “dubhan” an dà chuid salainn agus milis. Slighe gu math milis: an uachdar pistachio milis le ola ollaidh òil a bharrachd bho La Chinata.
Macadamia, na cnothan TOP
Agus dè mu dheidhinn cnò Macadamia, an grinneas sin a tha o chionn ghoirid (air an taobh seo den t-saoghal) a ’meileadh ar beatha? Tha na craobhan bhon tàinig an toradh tioram seo dùthchasach Astràilia agus thàinig e gu Hawaii aig deireadh an XNUMXth linn, is e an dà àite na riochdairean as motha de Macadamia.
Seadh, a ' tha toradh fhathast beag agus chan eil an tarraingeachd a ’stad bho bhith a’ fàs, agus mar sin tha prìs nan cnothan sin glè àrd. Tha meud cnò Macadamia beagan nas motha na meud a ’chnothan calltainn, tha a shlige cruaidh, tha a blas tlàth, cha mhòr coconut agus a tha susbaint geir (sa mhòr-chuid monounsaturated) nas àirde na ann an cnothan eile.
Anns na pròtanan aige, tha cha mhòr a h-uile gin de na amino acids agus nam measg na h-uile deatamach. Tha e cuideachd a ’seasamh a-mach airson na vitamain B agus mèinnirean mar fosfar, iarann agus calcium. Canar cnò Queensland ris cuideachd.
El Leabhar cnothan le Avner Laskin na leabhar còcaireachd a tha a ’cothlamadh 75 reasabaidhean agus beachdan Fiacail milis stèidhichte air cnò, a ’toirt a-steach Seoclaid Brownie mìorbhuileach le Macadamia Nuts. Deagh bheachd.
Piñón, fiadhaich agus toirmeasgach
Tha an cnò giuthais, còmhla ris a ’chnò Macadamia agus am pistachio, aon de na cnothan as daoire san t-saoghal, leis gum faod kilo suathadh air an 50 iùro.
Tha a blas, nas “uaine” an taca ri cnothan eile agus an inneach, ga fhàgail na stuth luachmhor, gu sònraichte ann an ealain pastraidh. Tha cnothan giuthais beairteach ann stalc, tha pailteas ola aca agus tha iad gu math caloric, mar a tha iad a ’toirt seachad Calraidhean 670 gach 100 gram.
Peanut, as blasda
Chan eil teagamh gur e an cnò-chnò aon de na cnothan as mòr-chòrdte. Gu teicnigeach chan e cnò, ach a sìol de phreasan leguminous. Tha am blas aige na fhìor ionmhas, gach cuid amh agus ròsta, tha grunn cheudan de choimeasgaidhean luaineach ann.
Tha a ’pheata na stòr eireachdail de vitamain agus mèinnirean, mono agus geir polyunataturated y Vitamin E agus mu dheireadh de folic acid. A ’toirt tòrr lùth don bhodhaig (timcheall air 560 kcal gach 100) agus tha calcium agus iarann annta cuideachd.
Nutnut na bhùth de chnothan prìseil aig a bheil toaster fhèin agus anns a bheil timcheall air ceud iomradh bho na raointean toraidh as fheàrr.
Am measg nan nithean sònraichte a th ’ann, faodaidh gach neach-dèiligidh am measgachadh sònraichte fhèin a chruthachadh le grìtheidean mar wasabi, lemon no chili. Seòladh ùr gu tur riatanach airson leannan cnò. An seo faodar blasan peanuts a bhlasadh ann an dusan diofar dhòighean. Le salann, gun salann, anns an t-slige, le càise agus eadhon air a smocadh. Gus feuchainn.
Pecan: an gourmet as motha
Is e cnothan pecan aon de na barrachd measgachadh de chnothan. Tha iad à Ameireaga a Tuath bho thùs agus tha blas sònraichte aca a tha gan dèanamh gu math blasta an dà chuid mar greim-bìdh agus ann an ullachadh, gu sònraichte feadhainn milis.
Is e am pecan aon de na cnothan leis an ìre as àirde susbaint ola (a tha cuideachd a ’toirt inneach fìnealta dha) agus aigéid shailleil neo-bhàthte. Tha iad gu math caloric, ach cuideachd glèantioxidants agus tha calcium, vitimín A, searbhag folic agus magnesium ann. Mar airson cnothan eile, bidh dòrlach de na cnothan sin a ’cuideachadh ìrean cholesterol fala nas ìsle.
A «tip» airson a ’mhòr-chuid de chnothan a ghlèidheadh: nas fheàrr an stòradh ann an cnagain teann agus aig teòthachd an t-seòmair.