Tha an daithead as fheàrr a tha air a mholadh leis a’ mhòr-chuid de bhuidhnean slàinte ìosal ann an geir, àrd ann am freumhag, agus a’ toirt a-steach caitheamh cunbhalach de ghlasraich, mheasan, aran làn gràin, rus, agus pasta. Tha Buidheann Slàinte na Cruinne a’ moladh ithe co-dhiù ceithir cheud gram de mheasan is ghlasraich gach latha, a’ toirt a-steach trithead gram de phònairean, chnothan is ghràinean. Tha an daithead seo stèidhichte air planntrais gu nàdarrach ìosal ann an geir, cholesterol agus soda, àrd ann am potasium, fiber agus vitamain le feartan antioxidant (vitamain A, C agus E) agus phytochemicals. Chan eil daoine a tha a’ leantainn a leithid de dhaithead cho dualtach a bhith a’ fulang le galairean leantainneach – aillse agus galar cardiovascular. Tha grunn sgrùdaidhean a’ dearbhadh gu bheil caitheamh làitheil de bhiadhan ùra stèidhichte air planntrais a’ lughdachadh an coltas gun tèid cìche, coloin agus seòrsachan eile de neoplasms malignant a leasachadh. Mar as trice bidh cunnart aillse air a lughdachadh le 50% no barrachd ann an daoine a bhios ag ithe mòran de mheasan is ghlasraich gu cunbhalach (gach latha) an taca ri daoine nach ithe ach beagan earrannan. Faodaidh diofar lusan dìon a thoirt air diofar bhuill agus pàirtean den bhodhaig. Mar eisimpleir, bidh cleachdadh curranan agus lusan duilleach uaine a’ dìon an aghaidh aillse sgamhain, agus bidh broccoli, mar caranas, a’ dìon an aghaidh aillse coloin. Thathas air fhaicinn gu bheil caitheamh càl gu cunbhalach a’ lughdachadh cunnart aillse coloin le 60-70%, fhad ‘s a bhios cleachdadh cunbhalach de uinneanan agus garl a’ lughdachadh cunnart aillse stamag is coloin le 50-60%. Bidh caitheamh cunbhalach de thomata agus connlaich a’ dìon an aghaidh aillse prostate. Tha luchd-saidheans air timcheall air trithead ’s a còig planntrais a chomharrachadh le feartan an-aghaidh aillse. Tha lusan leis a 'bhuaidh as motha den t-seòrsa seo a' gabhail a-steach ginger, garlic, freumh licorice, curranan, pònairean soy, soilire, coriander, parsnips, dill, uinneanan, peirsil. Is e lusan eile le gnìomhachd an-aghaidh aillse lìon, càl, measan citris, turmeric, tomato, piobair milis, coirce, rus donn, cruithneachd, eòrna, mint, saoi, rosemary, thyme, basil, melon, cucumber, diofar dearcan. Tha luchd-saidheans air lorg anns na toraidhean sin àireamh mhòr de phytochemicals aig a bheil buaidhean an-aghaidh aillse. Bidh na stuthan buannachdail sin a 'cur casg air diofar bhriseadh metabollach agus hormonail. Tha grunn flavonoids rim faighinn ann am measan, glasraich, cnothan, gràinean agus tha feartan bith-eòlasach aca a bhrosnaicheas slàinte agus a lughdaicheas cunnart galair. Mar sin, bidh flavonoids ag obair mar antioxidants, a ’cur casg air cholesterol a thionndadh gu ocsaidean dà-ogsaid neo-shàbhailte, a’ cur casg air cruthachadh clotan fala agus a ’cur an aghaidh sèid. Chan eil daoine a bhios ag ithe mòran flavonoids cho dualtach bàsachadh le tinneas cridhe (timcheall air 60%) agus stròc (timcheall air 70%) na luchd-cleachdaidh le glè bheag de flavonoids. Tha daoine Sìneach a bhios gu tric ag ithe biadhan soy a dhà uimhir nas dualtaiche aillse stamag, coloin, broilleach agus sgamhain fhaighinn na daoine Sìneach nach ann ainneamh a bhios ag ithe toraidhean soy no soy. Tha ìrean meadhanach àrd de ghrunn phàirtean ann am pònairean soighe le buaidhean an-aghaidh aillse, a’ toirt a-steach stuthan le susbaint àrd de isoflavones, leithid genistein, a tha na phàirt de phròtain soy.
Bidh am flùr a gheibhear bho shìol lìn a 'toirt blas cnàmhach do stuthan bèicearachd, agus cuideachd a' meudachadh feartan buannachdail stuthan. Faodaidh làthaireachd flaxseeds anns an daithead an ìre de cholesterol sa bhodhaig a lughdachadh air sgàth susbaint searbhagan geir omega-3 annta. Tha buaidh anti-inflammatory aig flaxseeds agus neartaichidh iad an siostam dìon. Bidh iad air an cleachdadh airson làimhseachadh a 'chaitheamh craiceann agus arthritis. Tha flaxseeds, a bharrachd air sìol sesame, nan stòran math de lignans, a tha air an tionndadh anns na caolan gu stuthan le buaidhean an-aghaidh aillse. Tha na metabolites sin coltach ri extragen comasach air ceangal ri gabhadan extragen agus casg a chuir air leasachadh aillse broilleach air a bhrosnachadh le extragen, coltach ri gnìomh genestein ann an soy. Tha an iomadh phytochemicals an-aghaidh aillse a tha an làthair ann am measan agus glasraich coltach ris an fheadhainn a lorgar ann an gràinnean slàn agus cnothan. Tha phytochemicals stèidhichte ann am bran agus kernel a’ ghràin, agus mar sin tha buaidh buannachdail gràinean air a neartachadh nuair a thèid gràinean slàn ithe. Ann an cnothan agus gràn tha àireamh gu leòr de toktrienols (vitamain de bhuidheann E le buaidh antioxidant cumhachdach), a chuireas casg air fàs tumhair agus ag adhbhrachadh lùghdachadh mòr ann an ìrean cholesterol. Ann an sùgh grape dearg tha mòran de flavonoids agus pigmentan anthocyanin a tha nan antioxidants. Chan eil na stuthan sin a 'leigeil le colaistéarol a bhith a' oxidachadh, a 'lùghdachadh lipids fala agus a' cur casg air cruthachadh clots fuil, agus mar sin a 'dìon a' chridhe. Tha tomhasan iomchaidh de thar-resveratrol agus antioxidants eile rim faighinn ann am fìon-dhearcan agus sùgh grape neo-thorrach, a thathas a’ meas mar stòran nas sàbhailte na fìon dearg. Bidh caitheamh reasanan gu cunbhalach (gun a bhith nas lugha na ceud gu leth gram airson dà mhìos) a’ lughdachadh ìrean cholesterol fala, a ’gnàthachadh gnìomhachd innidh agus a’ lughdachadh cunnart aillse coloin. A bharrachd air fiber, tha searbhag tartaric gnìomhach phytochemically gnìomhach ann an reasanan.