Pike

Tuairisgeul

Tha am pike na iasg creachaidh a tha a ’riochdachadh teaghlach Pike, an clas ray-finned. Lorgar an creachadair seo anns cha mhòr a h-uile uisge meadhanach agus mòr, ged a tha e cuideachd ann an aibhnichean beaga, pollagan agus lochan. Aig an aon àm, tha pike a ’còmhnaidh ann am buidhnean fìor-uisge air feadh an t-saoghail ann am mòran dhùthchannan den t-saoghal.

Faodaidh am pike fàs suas ri meatair gu leth de dh'fhaid agus cuideam timcheall air 30 kg, no eadhon barrachd. Tha an t-iasg ag eadar-dhealachadh le cumadh ro-mheasta, ceann an ìre mhath mòr, agus beul. Tha dath an creachadair an urra ris an t-suidheachadh beò, no an àite fàsmhorachd uisge. Mar sin, faodaidh an dath aige a bhith eadar liath-uaine-ghlas gu liath-bhuidhe no liath-dhonn, a tha àbhaisteach airson dubhar dorsal.

Air na taobhan, dh ’fhaodadh gum bi stiallan transverse, a bharrachd air spotan mòra donn no ollaidh, de sgàil dhorcha. Tha na sgiathan air am pathadh agus tha dath orains àbhaisteach orra. Gu tric, ann an cuid de lochan, tha seòrsachan airgid ann.

Tha am pike furasta aithneachadh bho iomadh gnè èisg le a cheann fada fada agus an dubhan as ìsle. Tha fiaclan de dhiofar mheudan suidhichte air a ’chisel as ìsle, le taing don pike a’ riaghladh a ’chreach aca a ghlacadh agus a chumail gu tèarainte. Tha an còrr de na fiaclan nas lugha ann am meud, tha na h-oirean biorach air an stiùireadh a-steach don pharynx agus a ’dol fada a-steach do na membranan mucous.

Àrainnean pike

Tha na gnèithean as cumanta - pike cumanta - rim faighinn ann an Ameireaga a Tuath agus cuirp uisge Eurasia. Lorgar pike a deas no pike feòir ann an cuirp uisge a tha air an toirt a-steach do lagan Abhainn Mississippi agus lagan a ’Chuain Siar.

Tha pike dubh na chreachadair Ameireagaidh a Tuath a lorgar ann an aibhnichean agus lochan le fàsmhorachd uisge pailt, bho oirthir Chanada gu Florida, a bharrachd air na Lakes Mòr agus Gleann Abhainn Mississippi.

Tha Amur pike cumanta ann an lochan-tasgaidh nàdurrach Eilean Sakhalin agus Abhainn Amur.

Is fheàrr le pike Eadailteach a bhith a ’fuireach ann an uisgeachan Ceann a Tuath agus Meadhan na h-Eadailt.

Fiosrachadh inntinneach mu dheidhinn pikes

1. Mar as trice cha bhith iad a ’ruith creach ach is fheàrr leotha ionnsaigh a thoirt bho ambush. Falaichte ann an tiugh de phlanntaichean uisge, bidh am pike a ’reothadh gun ghluasad agus, cho luath‘ s a chì e a ’chreach, ruithidh i air le geansaidh luath.
2. Bidh an creachadairean sin, leis an acras orra, a ’toirt ionnsaigh air creach sam bith as urrainn dhaibh faighinn seachad air. Aig amannan bidh pìcean mòra ag ithe thunnagan nach eil deònach.
3. Ann an uisge blàth, cha bhith pikes a ’mairsinn, agus mar sin chan fhaighear iad ach ann an aibhnichean le uisge fuar no fionnar.
4. Seach gur e fìor-uisge a th ’annta, bidh iad a’ fuireach mar as trice ann an aibhnichean agus lochan, ach uaireannan bidh iad air an coinneachadh sa mhuir, far a bheil aibhnichean mòra a tha a ’sruthadh a-steach don mhuir seo a’ dì-mhilleadh.
5. Ann am baile-mòr Ruiseanach Nefteyugansk, tha carragh-cuimhne coisrigte dha pike.
6. Faodaidh caviar ùr de na h-èisg sin a bhith puinnseanta; mar sin, mus ithear e, thèid a phròiseasadh an toiseach. Mar eisimpleir, sailleadh.
7. Gu sònraichte faodaidh seann phìcean a bhith a ’ruighinn fad grunn mheatairean agus cuideam de 35 kg.
8. Faodaidh Pike suas ri 250,000 ugh a bhreith aig an aon àm.
9. Cha bhith an t-iasg sin ag iarraidh an càirdean fhèin ithe. Faodaidh pikes nas motha, aig amannan, na co-aoisean nas lugha ithe gu furasta.
10. Fad beatha pikes bidh fiaclan an-còmhnaidh air an ùrachadh. Tha cuid air chall ann an sabaidean, tha cuid air an caitheamh, ach bidh feadhainn ùra an-còmhnaidh a ’fàs.
11. Buinidh feòil an èisg seo do thoraidhean daithead leis nach eil an ìre de gheir ann - dìreach beagan sa cheud.
12. Gu cuibheasach, bidh pike a ’fàs 2.5 ceudameatairean gach bliadhna, ach faodaidh e fàs sa bhad suas ri leth mheatair de dh'fhaid no eadhon barrachd anns a’ chiad bhliadhna de bheatha.
13. Faodaidh seann phìcean a bhith nas fhaide na dà mheatair.
14. Mar as trice cha bhith na h-èisg sin, eadhon an fheadhainn as motha, a ’toirt ionnsaigh air daoine. Is fheàrr leotha ionnsaigh a thoirt air creach sam bith as urrainn dhaibh a làimhseachadh gun cus trioblaid.
15. Chan eil ach 7 diofar ghnèithean de pike air an t-saoghal.
16. Ann an Afraga, Ameireaga a-Deas, Astràilia, agus Antarctica, cha lorgar pike.
17. Is urrainn don iasg seo faighinn seachad air creach gu furasta, am meud agus an cuideam nas motha na leth de fhèin.

Dèanamh feòil pike

Tha pike, mar a ’mhòr-chuid de sheòrsan èisg eile, a’ toirt a-steach uisge agus pròtanan sa mhòr-chuid. Dìreach 0.69 gram de gheir gach 100g de dh'fheòil pike. Cuideachd, chan fhaigh thu gualaisg anns a ’pike. Chan eil susbaint calorie pike ach 84 Kcal gach 100 gram den toradh. Tha neo-làthaireachd iomlan gualaisg, susbaint àrd pròtain, agus susbaint ìosal calorie pike a ’dèanamh an èisg seo riatanach ann an daithead agus daithead fallain.

Luach lùth èisg pike:

• Pròtainean: 18.4 g (~ 74 kcal)
• Saill: gu 1.1 g (~ 10 kcal)
• Gualaisgean: 0 g. (~ 0 kcal)

Buannachdan pike

Tha na feartan buannachdail aig pike follaiseach leis an t-sùil rùisgte; feumaidh tu co-dhèanamh ceimigeach an èisg fhaicinn, a tha làn de shusbaint àrd a tha riatanach airson bodhaig an duine. Bhiotamain de bhuidheann A, B, searbhag folic, choline, a bharrachd air magnesium, fosfar, sodium, selenium, agus manganese, is iad na h-eileamaidean sin prìomh bhuannachdan pike. Tha luchd-beathachaidh air an aire a thionndadh o chionn fhada gu feòil pike, mòr-chòrdte ann an daithead calorie ìosal no pròtain.

Is e am prìomh mhaoin buannachdail aig pike airson a h-uile neach a tha a ’leantainn daithead fallain gu bheil tòrr èisg (1%) anns an iasg. Tha na buannachdan aig pike airson daithead cothromach cuideachd a ’laighe leis gu bheil tòrr mòr de phròtain nàdarra anns an iasg, a bhios corp an duine a’ gabhail a-steach gu dòigheil agus bidh e a ’sùghadh le eileamaidean feumail meanbh agus macro.

Dochann pike

Tha an t-iasg seo a ’dol an aghaidh cùis neo-fhulangas fa leth agus làthaireachd alergidhean. Cha bu chòir dhut idir ithe iasg a chaidh a ghlacadh ann an àite truaillte? Cha bu chòir dhut droch dhìol a dhèanamh air pike, air dhòigh eile, faodaidh tu notaichean a bharrachd a chosnadh, eadhon ged is e toradh daithead a th ’ann. Feumaidh daoine air a bheil eagal cus cuideam fhaighinn an t-iasg seo ithe ann an tomhas beag agus a bhith cinnteach gun smùid e e.

Feartan blas

Tha feòil lean, tioram, tairgse aig an iasg. Mar as motha am meud, is ann as blasda a bhios an fheòil. Tha sampallan mòra nas tiorma na feadhainn bheaga, agus mar sin tha iad air an lìonadh le bacon, air am bruich le porc, agus air an stewed le glasraich.

Tagraidhean còcaireachd

Ann an cuid de dhùthchannan, tha fèill mhòr air a ’pike, ach ann an cuid eile chan eil daoine dèidheil air oir tha mòran chnàmhan ann, mar sin chan eil e cho mòr-chòrdte. Bidh solaraichean a ’lìbhrigeadh a’ bhidhe dha na sgeilpichean reòta, ann an canastairean no air fhuarachadh. Mar as trice, bidh còcairean a ’cleachdadh pike mar mince meat airson bàilean-feòil no cutlets, ge-tà, tha reasabaidhean eile nas ionnsaichte ann.

Ciamar a chòcaireachd pike?

• Bèicear san àmhainn le sauce balgan-buachair.
• Fry ann an ìm ann am batter lionn.
• Cook agus frithealadh le sauce caper.
• Bèicear air cluasag oinniún agus lemon.
• Còcaich e ann an Coirèanais le currain.
• Marinate ann am fìon dearg.
• Ullaich cutlets muicean agus pike.
• Stew an t-iasg làn de bhalgan-buachair eisirean.
• Bèicear le uachdar searbh agus parmesan.
• Fry air raca sreang.
• Barbecue.
• Còcaich an brot èisg.

Pike lìonta

tàthchuid

• Pike 1.5-2 kg
• 1 pastraidh milis
• 50 g ìm
• Uighean 2
• 2-3 cinn Oinniún
• 150 g Bainne
• 2 Carrran
• Piobar salainn
• Basil
• duilleag labhrais
• Barberry tiormaichte

Mar a chòcaireachd

1. Is e an rud as cudromaiche am pike ullachadh.
2. An toiseach, rùisg gu faiceallach an rùsg, geàrr a-mach an ceann agus tarraing na sgrìoban a-steach tron ​​mhullach.
3. An uairsin thoir air falbh an craiceann bho mhullach gu bonn mar stocainn.
4. An toiseach, feumaidh tu beagan a chuideachadh le sgian gheur, a ’gearradh anns na h-àiteachan riatanach, an uairsin thèid an craiceann leis fhèin. Is e am prìomh rud gun a bhith ga mhilleadh ann an àite sam bith. Tha e nas fheàrr cnàmh fhàgail ann an sgìre nan sgiathan na bhith a ’briseadh tron ​​chraiceann. San fharsaingeachd, cha bhith na tha air fhàgail de dh'fheòil air a ’chraiceann a’ milleadh nan soithichean.
5. Glan an ceann bho na giùrain agus nigh.
6. Brùth cnàmhan agus sgiathan an èisg le beagan uisge, cuir spìosraidh, duilleagan bàgh, agus goil gus am bi e bog.
7. Soak pastraidh milis (mar bhunan airson 9 kopecks, cuimhnich?) Ann am bainne.
8. Dèan gearradh grinn air an oinniún agus friogais gus am bi e donn òir ann an ìm.
9. Ann am blender no grinder feòla, bleith feòil pike le bun a tha air a bhrùthadh agus air a bhrùthadh, cuir uinneanan friogais, uighean, salann, piobar, barberry, spìosraidh (faodaidh tu improvise a rèir do bhlas), agus suathadh a-steach do mhionach aon-ghnèitheach.
10. Sew craiceann an èisg aig a ’bhonn ann an àite an earbaill agus anns na h-àiteachan sin far an do thachair na beàrnan. Stuff an t-iasg le mince meat, ach chan ann gu teann. Bu chòir àite a bhith na bhroinn; air dhòigh eile, rè còcaireachd, bidh an craiceann a ’crìonadh agus dh’ fhaodadh e spreadhadh ma tha cus feòil mucс ann. Sew ann an sgìre a ’chinn. Bhiodh e na chuideachadh nam faigheadh ​​tu baga coileanta, neo-iomlan. Lìon an ceann pike le mince meat. Bidh sinn a ’snaidheadh ​​bhàlaichean beaga bhon mhion-fheòil a tha air fhàgail.
11. Gearr na currain ann am fàinneachan agus cuir iad gu cothromach air a ’bhonn ann am mias bèicearachd. Cuir ceann agus gual an èisg air uachdar, bàlaichean èisg timcheall, agus dòrtadh, agus e nas fheàrr le broth èisg teth.
12. Cuir a ’mhias san àmhainn aig ìrean 160-170 airson 1-1.5 uairean, a rèir meud an èisg.
13. Cho luath ‘s a bhios an t-iasg donn, thoir air falbh e bhon àmhainn, leig leis fuarachadh agus fuarachadh airson 5-6 uairean. Às deidh - gearradh a-steach do chuibhreannan agus frithealadh.

Meal do bhiadh!