ide

Tuairisgeul smaoineachaidh

Tha Ide mar aon de na riochdairean bhon teaghlach Carp. Ann an coltas, tha an t-iasg seo coltach ri roach. Is e cuideam cuibheasach an ide 2-3 kg, agus tha a fhad timcheall air 70 cm. Ann an nàdur is dòcha gum faigh thu daoine fa leth de mheudan nas motha cuideachd.

Tha dath liath-airgid air na lannan; air a ’bhroinn tha e nas aotroime, agus air a’ chùl tha e tòrr nas dorcha. Tha na sgiathan dath pinc-orains.

Faodaidh an t-iasg fìor-uisge seo soirbheachadh ann am bàghan mara leth-ùr. Bidh e ag ithe le beathaichean (cnuimhean, biastagan agus moileasgan) agus biadh plannta. Tha an ùine sìolachaidh san dàrna leth den earrach.
Is e iasg sgoile a th ’ann an Ide, ann an cuid de chùisean, taing dha seo, tha an glacadh beairteach.

Eadhon ged nach e iasg creachaidh a th ’anns an ide, cha bhith e a’ diùltadh iasg beag ithe nuair a ruigeas e cuideam 300-400 g. Tha e ri lorg anns a ’mhòr-chuid de dh’ aibhnichean le uisge soilleir, ach is e aibhnichean le sruthan meadhanach agus meadhanach domhainn as fheàrr a fhreagras air an iasg seo. Bidh Ide cuideachd a ’fuireach ann an lòin, lochan-tasgaidh mòra, agus lochan a tha a’ sruthadh. Is fheàrr le Ide àiteachan domhainn le cùrsa meadhanach; aig a ’bhonn tha clachan beag, gainmhich no silty-clayey.

Giùlan

Bidh buidhnean a ’cruinneachadh aig bagaichean fodha, drochaidean, crèadh no blocaichean cloiche. Is e na h-àiteachan as gràdhaiche badan fo na bras-shruthan agus na linneachan fo na damaichean. Bidh an ide a ’biathadh air na cladaichean le planntachasan crochte os cionn an uisge, far a bheil mòran de bhiastagan is bhratagan air tuiteam dhan uisge.

Às deidh uisgeachan, is toil le ide a bhith a ’cruinneachadh aig drèanaichean mòr-bhailtean air a’ chrìoch de dh ’uisge soilleir agus eabarach. Airson biadhadh air an oidhche, bidh iasg a ’tighinn gu àiteachan eu-domhainn, gu tric a’ dol timcheall air rolla no luath. Aig an àm seo, tha an Ide so-leònte, agus is urrainn dhut a ghlacadh gu furasta air sgaothan gainmhich agus faisg air an oirthir. Aig an oirthir, is dòcha gum faigh thu ide tron ​​latha às deidh uisge trom.

Tha an t-iasg farsaing ann an uisgeachan na Roinn Eòrpa agus Àisia. Chan eil an Ide ri lorg ach ann an cuid de bhuidhnean uisge ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa, anns a ’Chugais, anns a’ Crimea, ann am Meadhan Àisia, agus anns an Transcaucasus.
Bho seann amannan, tha iasg fìor-uisge bhon teaghlach Carp air a bhith gu sònraichte luachmhor. Is e stòran vitamain agus pròtain iomlan tench, carp, roach, bran, asp, carp crucian, carp airgid, carp, agus ide.

Composition agus susbaint calorie

Tha feòil ide beairteach ann am fosfar, calcium, magnesium, potasium, iarann, sodium, fluorine, clòirin, cromium, nicil agus molybdenum. Tha e àrd ann am pròtain, searbhag nicotinic agus timcheall air 117 kcal gach 100 gram.

• Susbaint calorie 117 kcal
• Pròtain 19 g
• Saill 4.5 g
• Gualaisgean 0 g
• Fibre daithead 0 g
• Uisge 75 g

Feartan buannachdail

Tha an ide furasta a chnàmh. Tha iasg bruite no bakte foirfe mar bhiadh daithead. Tha Ide glè fheumail dha daoine le gastritis, tinneasan stamag agus tinneas cridhe.

Is e prìomh luach an èisg seo làthaireachd pròtain le measgachadh sònraichte de amino-aigéid riatanach. Gu sònraichte luachmhor nam measg tha lysine, taurine, tryptophan agus methionine.
Taing do mhèinnirean cudromach, a ’toirt a-steach fosfar agus calcium, bidh caitheamh cunbhalach de fheòil ide a’ cuideachadh le bhith a ’neartachadh cnàmhan agus fiaclan, agus tha e a’ cur casg air osteoporosis.

Is e biadh math a bhrosnaicheas cnàmhadh aspic no brot èisg bho èisg fìor-uisge. Bidh earrannan de stuthan a tha a ’dòrtadh a’ bhroth a ’neartachadh secretion sùgh gastric agus enzyman pancreatic. Faodaidh an dà shoitheach seo a bhith na leigheas math airson sèid anns a ’mhucosa gastric, an cois searbhachd ìosal.

Dochar agus contraindications

Le mòr-fhulangas agus fìor dhroch ghalair dubhaig, bu chòir dhut diùltadh iasg aibhne ithe ann an cruth tiormaichte agus saillte.

Air sgàth pailteas sìol ide, bu chòir dhut ithe le cùram mòr gus milleadh intestinal a sheachnadh.

Tha purrachd an loch tasgaidh far an robh an t-iasg a ’fuireach a’ toirt buaidh dhìreach air susbaint stuthan feumail agus cronail ann.

Dochann smaoineachaidh

Chan eil seilbh sam bith aig an Ide mar ghnè èisg do dhaoine, ach a-mhàin cnàmhan beaga a bhith ann.
Tha an cunnart ann an dìosganaich, a tha gu math tric anns an ide. Mar sin, feumar Ide a bhruich gu mionaideach (teas).

Puing cudromach eile: is e iasg gu math cruaidh a th ’ann an ide agus faodaidh e fuireach airson ùine eadhon ann an uisge truaillte le dùmhlachd àrd de phuinnseanan àiteachais (puinnseanan, luibh-bhiastagan, msaa), salainn meatailt throm, agus sgudal gnìomhachas ceimigeach. Mar sin, mus ceannaich thu no gun glac thu iasg, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil e càirdeil don àrainneachd.

Fiosrachadh inntinneach mu ide

A bheil a dhìomhaireachd fhèin aig an Ide? Gun teagamh. Gu dearbh, chan ann bhon fhìor thoiseach, tha an Ide am measg iasgairean air tiotal “an t-iasg as seòlta.” Mar sin thoir mionaid no dhà airson eòlas fhaighinn air fìrinnean inntinneach bho bheatha Ide, agus is dòcha gun cuidich iad thu gus iasg do bhruadar a ghlacadh!

Ma tha Ide fhathast seòlta, bu chòir don iasgair dèanamh cinnteach gu bheil na dubhan agus an loidhne cumhachdach. Nuair a bhios e a ’dubhadh, bidh an ide a’ giùlan cha mhòr mar pike: bidh e a ’tòiseachadh a’ crathadh a chinn bho thaobh gu taobh gu gnìomhach. Agus tha fios aige cuideachd mar a leumas e a-mach às an uisge. Gu sònraichte ma dhìochuimhnicheas an iasgair gun stad an cèidse a dhùnadh.

Gu dearbh chan eil eagal air. Nì e sgrùdadh air ballachan a ’chèidse airson ùine mhòr às deidh a ghlacadh. Agus ma shnàmh tu gun fhiosta ann am bàta thairis air treud ides, an uairsin às deidh beagan mhionaidean tillidh iad chun t-seann phàirceadh aca.

Feartan blas Ide

Tha blas an èisg coltach ri buill eile de theaghlach nan carp. Tha làthaireachd cnàmhan beaga a ’toirt thairis beagan air feartan beathachaidh àrd an ide. Tha blas blasda aig neach-còmhnaidh na h-aibhne air luchd-còmhnaidh fìor-uisge ann an lòin agus lochan agus feòil bhuidhe no gheal. Tha buaidh aig àm an iasgaich air na feartan bìdh. Mar eisimpleir, as t-samhradh, bidh an Ide, nach eil a ’còrdadh ris an t-sruthadh luath, ach is fheàrr leis uisge ciùin, a’ tòiseachadh a ’leigeil seachad le eabar. Mar sin tha e nas fheàrr am bogadh ann an uisge saillte mus bruich thu.

Tagraidhean còcaireachd

Mar as trice, bidh còcairean a 'frith no a' tiormachadh an èisg gus na cnàmhan a ghlanadh. Ach, tha an raon de reasabaidhean a tha a 'cleachdadh ide gu math farsaing agus eadar-dhealaichte. Bidh e a’ dèanamh measgachadh math le mòran thoraidhean agus tha fèill mhòr air am measg gourmets air feadh an t-saoghail.

Dè na biadhan ris a bheil Ide co-chòrdail?

• Glasraich: uinneanan, buntàta, tomato.
• Balgan-buachair: geal, balgan-buachair eisirean, champignon.
• Spìosraidh / condiments: piobar, fìon-dhearcan, coriander, sesame, thyme, nutmeg.
• Uaine: peirsil, cilantro, mint, spinach.
• Measan: lemon zest.
• Toraidhean tiormaichte: rèasanan.
• Biadh mara: crùbagan.
• Bathar bainne: uachdar searbh, càise, bainne.
• Ola: glasraich, olive.
• Flùr: cruithneachd, matsemel.
• Deoch làidir: lionn, fìon geal.
• Sauces: pluma le mint, uachdar.
• Ugh cearc.

Ide ann an uachdar searbh

Tàthchuid 3-4 servings

• pcs Ide 1
• 3 tbsp. spàinean flùr
• gus blas a thoirt dha Spìosraidh (basil, seusanachadh èisg, salann, piobar)
• 3 tbsp. spàinean. Uachtar searbh
• 1-2 cinn, Oinniún
• garlic,
• uisge

Mar a chòcaireachd

1. Cuir rùsg air an iasg, gearradh ann am pìosan, salann, agus piobar gus blas fhaighinn. Cuir basil agus seusanachadh èisg ris a ’mhin, còta an t-iasg ann am flùr agus friogais ann am pana gus an tèid e donn. Cuir an t-iasg air truinnsear.
2. Anns an aon phana, anns an ola SAME, friogais an oinniún ann an leth fhàinneachan gus an tèid e donn. Aig a ’cheann thall, cuir dà chloich de garlic.
3. Cuir an oinniún, iasg ann am mias bèicearachd (bidh mi a ’fuine san aon phana), cuir uachdar searbh agus beagan uisge ris. Cuir san àmhainn aig 180 ceum airson 15-20 mionaid. Dèan seirbheis leis a ’mhias taobh as fheàrr leat; tha cuach-fraoich againn an-diugh!

Meal do bhiadh!