MURACHADH ANN AN BRINE
An dèidh a bhith a 'goil a' bhalgan-buachair ann an uisge saillte, thèid beagan searbhag citrach a chur riutha, agus às dèidh sin tha e air a dhòrtadh le uisge teth le 10 gram de shalainn gach liotar uisge a chur ris.
Tha e cudromach cuimhneachadh nach bi an ìre ìosal de shalainn is searbhag ann am fuasgladh mar sin gu tric na chnap-starra do ghnìomhachd diofar fhàs-bheairtean. Stèidhichte air an seo, bu chòir sterilization balgan-buachair a chumail aig teòthachd co-dhiù 90 0C, no aig boil meadhanach airson 100 mionaid. Tha e riatanach na cnagain a lìonadh aig ìre mu 1,5 cm fo ìre an amhaich. Às deidh an sterilization a chrìochnachadh, tha na cnagain air an seuladh sa bhad, a tha, às deidh dhaibh sgrùdadh a dhèanamh air càileachd an t-seulachaidh, air am fuarachadh ann an seòmar fuar.
Às deidh dà latha, feumar sterilization eile no dhà de bhalgan-buachair a mhaireas 1-1,5 uairean. Bidh seo a’ sgrios na bacteria a dh’ fhuirich beò às deidh a’ chiad sterilization.
Leis an dòigh gleidhidh seo, tha beagan salainn ann am balgan-buachair, agus mar sin bidh iad air an cleachdadh mar ùr.
Mar thoradh air an fhìrinn gu bheil balgan-buachair à tiona buailteach a dhol sìos gu sgiobalta às deidh dhaibh fosgladh, feumar an ithe cho luath ‘s a ghabhas.
Ach tha e iomchaidh stòradh fad-ùine ann an cnagain fosgailte airson balgan-buachair a chaidh ullachadh le fuasgladh làidir de fhìonag spìosrach no searbhag benzoic.