Glèidheadh: balgan-buachair ann an lìonadh milis is searbh

balgan-buachair ann an lìonadh milis is searbh

Cha mhòr nach eil am pròiseas còcaireachd balgan-buachair ann an lìonadh milis is searbh eadar-dhealaichte bho lìonadh searbh.

Ach, anns a 'phròiseas a bhith ag ullachadh lìonadh milis is searbh, feumar mu 80 gram de shiùcair a chur ris airson gach liotar den lìonadh gu h-àrd.

Mura h-eil balgan-buachair air an sterilachadh, thèid fìonag a thoirt ann an co-mheas 1: 1 le uisge.

Tha sùgh bainne ann am balgan-buachair bainne agus stuadhan. Mar sin, faodaidh làimhseachadh neo-iomchaidh de leithid de bhalgan-buachair puinnseanachadh adhbhrachadh. Mar sin, chan urrainnear an cleachdadh ach às deidh sailleadh faiceallach. Faodar blas losgaidh a dhol à bith às deidh mìos gu leth de bhith ag ath-bhreithneachadh biadh à tiona bho bhalgan-buachair saillte.

An dèidh a bhith a 'sailleadh, tha balgan-buachair agus balgan-buachair bainne air an cur a-mach ann an colander, thèid na balgan-buachair millte a thoirt air falbh, agus an uairsin a nighe le uisge fuar.

An uairsin feumar cnagain ullachadh le tomhas de 0,5 liotair, agus aig a ’bhonn tha 3 gràinnean searbh is spìosrach, duilleag bàgh agus, gu dearbh, balgan-buachair air an cur. Às deidh an fheadhainn mu dheireadh a chuir ris, thèid 2 spàin-bùird de fhìonag 5% a dhòrtadh a-steach don phoit.

Tha e riatanach na cnagain a lìonadh gu ìre aon gu leth ceudameatairean fo ìre an amhaich. Mura h-eil gu leòr leaghan ann, faodaidh tu uisge teth saillte a chuir ris (20 gram de shalainn airson gach liotair uisge). Às deidh an lìonadh, tha na cnagain air an còmhdach le clachan, air an cur ann am poit uisge, aig a bheil teòthachd 40 ⁰C, air a thoirt gu boil, agus air a sterilachadh thairis air teas ìosal airson timcheall air 60 mionaid.

Nuair a bhios an sterilization deiseil, bu chòir na cnagain a bhith air an seuladh sa bhad agus air an fuarachadh ann an seòmar fuar.