Clàr-innse
Tàthchuid Uighean friochte le toraidhean feòla
| ugh cearc | 3.0 (pìos) |
| margarine | 14.0 (gram) |
| cumadh ham | 45.0 (gram) |
Modh ullachaidh
Bidh toraidhean feòil (ach a-mhàin brisket) air an gearradh ann an sligean tana agus air an frioladh ann an geir, an uairsin thèid an còrr den geir a chuir ris agus thèid uighean a leigeil ma sgaoil orra. Uighean friochte, mar ann an aithris. Àir. 281. Tha am brisgaid air a goil, air a slaodadh o'n chraiceann agus o'n chnàmhan, air a ghearradh 'na chiùban, air a chur ann am pras-fhrithealaidh air a ro-theasachadh le geir. Bidh uighean air an leigeil ma sgaoil agus air an frioladh airson 3-5 mionaidean.
Faodaidh tu an reasabaidh agad fhèin a chruthachadh a ’toirt aire do chall bhiotamain agus mèinnirean le bhith a’ cleachdadh àireamhair an reasabaidh san tagradh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtanan, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean) gach 100 gram pàirt a ghabhas ithe.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 294 kcal | 1684 kcal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Proteinichean | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| Fats | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| gualaisgean | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| uisge | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.07 MG | 1.5 MG | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.4 MG | 1.8 MG | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Bhiotamain B4, choline | 238.4 MG | 500 MG | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 1.2 MG | 5 MG | 24% | 8.2% | 417 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.1 MG | 2 MG | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Bhiotamain B9, folate | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 4.3 MG | 15 MG | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Bhiotamain H, biotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 3.2876 MG | 20 MG | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacin | 0.2 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 247.6 MG | 2500 MG | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Cailcium, Ca. | 56.6 MG | 1000 MG | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Magnesium, mg | 21.4 MG | 400 MG | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sòidiam, Na | 394.7 MG | 1300 MG | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Sulfar, S. | 166.9 MG | 1000 MG | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Phosphorus, P. | 259 MG | 800 MG | 32.4% | 11% | 309 g |
| Clorine, Cl | 148 MG | 2300 MG | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 3.1 MG | 18 MG | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Iodine, I. | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Manganese, Mn | 0.0275 MG | 2 MG | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Copar, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molybdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluorine, F. | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Sinc, Zn | 1.0529 MG | 12 MG | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.7 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 513.6 MG | 300 mg aig a’ char as àirde |
Is e luach lùth 294 kcal.
Uighean friochte le stuthan feòla beairteach ann am vitamain agus mèinnirean mar: vitimín A - 33,3%, vitimín B2 - 22,2%, choline - 47,7%, vitimín B5 - 24%, vitimín B12 - 16,7%, vitimín D - 21%, vitimín E - 28,7%, vitimín H - 38,4%, vitimín PP - 16,4%, fosfar - 32,4%, iarann - 17,2%, iodine - 14%, cobalt - 95%
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh àbhaisteach, gnìomh gintinn, slàinte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phàirt de lecithin, tha pàirt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pàirt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D a ’cumail suas homeostasis de chalcium agus fosfair, a’ dèanamh pròiseasan mèinnearachd cnàimh. Tha cion vitimín D a ’leantainn gu metabolism lag de chalcium agus fosfair ann an cnàmhan, barrachd demineralization de chnàmh, a tha a’ leantainn gu cunnart nas motha airson osteoporosis.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain H. a ’gabhail pàirt ann an synthesis geir, glycogen, metabolism amino-aigéid. Le bhith a ’faighinn a-steach gu leòr den bhiotamain seo faodaidh e dragh a chuir air staid àbhaisteach a’ chraicinn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- iodine a ’gabhail pàirt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dàil fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
Susbaint calorie AGUS cothlamadh ceimigeach den t-susbaint reasabaidh Uighean air an sgrìobadh le toraidhean feòla A rèir 100 g
- 157 kcal
- 743 kcal
- 279 kcal
Tags: Mar a chòcaicheas tu, susbaint calorie 294 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, dè na vitamain, mèinnirean, dòigh còcaireachd Uighean air an sgrìobadh le toraidhean feòla, reasabaidh, calaraidhean, beathachadh