Reed vs siùcar ath-leasaichte

Is e am pròiseas grinneachaidh a tha a’ dèanamh eadar-dhealachadh air siùcar canastair bho shiùcair ghrinn. Tha an dà sheòrsa siùcair air an toirt a-mach à sùgh canan siùcair, a tha an uairsin air a shìoladh, air a ghluasad agus air a thionndadh ann an centrifuge. Tha seo uile a 'leantainn gu cruthachadh criostalan siùcair. Ann an cùis cinneasachadh siùcar cane, thig am pròiseas gu crìch an seo. Ach, gus siùcar ath-leasaichte fhaighinn, thèid giollachd a bharrachd a dhèanamh: thèid a h-uile grìtheidean neo-shiùcair a thoirt air falbh, agus tha criostalan siùcair air an tionndadh gu gràinneagan beaga. Tha na feartan sònraichte aca fhèin aig an dà sheòrsa siùcair, eadar-dhealaichte ann am blas, coltas agus cleachdadh. Siùcar cane Cuideachd aithnichte mar siùcar amh no turbinado. Tha siùcar cane air a dhèanamh suas de chriostalan siùcair meadhanach mòr le beagan dath donn òir. Tha e milis, tha am blas gu math coltach ri molasses. Tha na criostalan mòra de shiùcair canastair ga dhèanamh beagan nas duilghe a chleachdadh na siùcar ath-leasaichte. Tha siùcar cane math airson cur ri: Siùcar grinn Canar siùcar gràinealaichte, geal no bòrd ris cuideachd. Tha dath geal soilleir aig an t-seòrsa siùcar seo, air a riochdachadh le mòran sheòrsan, mar as trice air a chleachdadh ann am bèicearachd le gràinean grinn agus meadhanach. Tha siùcar grinn gu math milis agus bidh e a’ sgaoileadh gu sgiobalta air a ’chànan. Nuair a thèid a theasachadh, bidh e a’ leigeil a-mach aroma a tha coltach ri taffaidh. An-dràsta, tha siùcar geal ath-leasaichte a’ faighinn barrachd feum ann an còcaireachd: