Dealbh buidhe Rhizopogon (Rhizopogon luteolus) agus tuairisgeul

Rhizopogon buidhe (Rhizopogon obtectus)

• Rootstock buidhe
• Luteolus rhizopogon

Rhizopogon buidhe or Rootstock buidhe a’ toirt iomradh air fungasan-saprophytes, tha e na phàirt de theaghlach fungas cuileag-uisge. Is e “conspirator” sàr-mhath a tha seo leis gu bheil e duilich a thoirt fa-near - tha cha mhòr a h-uile buidheann toraidh aige fon talamh agus chan fhaicear e ach beagan os cionn an uachdair.

Bha cùisean ann nuair a dh’ fheuch diofar sgamadairean ris a’ bhalgan-buachair seo a thoirt seachad mar truffle geal.

Tha am buidheann mheasan tuberous, fon talamh, a-muigh coltach ri buntàta òg, le trast-thomhas de 1 gu 5 ceudameatairean. Tha an uachdar aige tioram, ann an sampallan aibidh bidh an craiceann a’ sgàineadh, tha dath aige bho bhuidhe-dhonn gu donn (ann an seann bhalgan-buachair); air a chòmhdach gu h-àrd le filamentan donn-dubh de mycelium. Tha fàileadh garlic sònraichte air a’ chraiceann ach tha e air a thoirt air falbh gu math fo shruth uisge le barrachd brisidh. Tha an fheòil tiugh, tiugh, feòil, an toiseach geal le dath ollaidh, nas fhaide air adhart donn-uaine, cha mhòr dubh ann an daoine aibidh, gun blas agus aroma soilleir. Tha spòran rèidh, gleansach, cha mhòr gun dath, ellipsoid le beagan neo-chunbhalachd, 7-8 X 2-3 microns.

Bidh e a 'fàs bho thràth san Iuchar gu deireadh an t-Sultain air ùirean gainmhich agus subsadaidh (me air slighean) ann an coilltean giuthais. Bidh e gu mòr a’ giùlan toradh aig deireadh an t-seusain bhlàth. balgan-buachair nach eil mòran eòlach air a’ mhòr-chuid de luchd-togail bhalgan-buachair. A 'fàs ann an ùir a tha beairteach ann an nitrigin. Is fheàrr le coilltean giuthais.

Faodar am freumh buidhe a mheasgadh leis a’ melanogaster amharasach (Melanogaster ambiguus), ged nach eil e cumanta anns na coilltean againn. Tha rhizopogon buidhe coltach ri Rhizopogon pinkish (ruffle dearg), bhon a tha e eadar-dhealaichte ann an dath craiceann, agus bidh feòil an dàrna fear gu luath a 'tionndadh dearg nuair a bhios e ag eadar-obrachadh le èadhar, a tha a' dearbhadh an ainm.

Feartan blas:

Buinidh rhizopogon buidhe don roinn de bhalgan-buachair a ghabhas ithe, ach chan eilear ga ithe, leis gu bheil am blas ìosal.

Chan eil mòran eòlach air a 'bhalgan-buachair, ach faodar ithe. Ged nach eil feartan blas àrd aige. Tha connoisseurs a 'moladh a bhith ag ithe a-mhàin eisimpleirean òga de rhizopogon, anns a bheil dath uachdarach taitneach air an fheòil. Chan eilear a’ cleachdadh balgan-buachair le feòil dhorcha airson biadh. Faodar a ghoil, ach mar as trice bidh e air a frioladh, agus an uairsin bidh e blasad coltach ri còtaichean uisge. Feumar am balgan-buachair seo a thiormachadh aig teòthachd àrd, leis gu bheil am fungas seo buailteach a bhith a ’germachadh ma thèid a stòradh airson ùine mhòr.