Clàr-innse
Cò nar measg nach eil dèidheil air suidhe ri taobh an teine, èisteachd ri òrain le giotàr, agus is dòcha eadhon balgan-buachair friogais, iasg air a ghlacadh às ùr no quail os cionn an teine. Is ann mun dòigh còcaireachd seo a bhruidhneas sinn.
Dh ’èirich an dòigh seo air ais anns na h-amannan as fhaide air falbh, nuair a bhiodh daoine air an sgeadachadh le craiceann, agus cha robh bruidhinn sam bith ann mu bhanaichean. An uairsin chaidh a h-uile càil ithe amh, bho ghlasraich gu feòil is iasg.
Agus mar sin, aon fheasgar math, nuair a chruinnich an treubh timcheall an teine, bha fear de na gillean a 'cluich le biadh, agus chuir e air slat e agus chuir e thairis air an teine e. Agus eadhon ged a bhiodh am bata air a losgadh ann an cuid de dh'àiteachan, agus nach robh am blas aig na stuthan a dh'fhaodar a thoirt dhaibh le bhith a 'cleachdadh a h-uile eòlas ùr air frithidh, ach b' e lorg fìor luachmhor a bha seo aig an àm sin.
A-nis, chan e maidean a thathas a ’cleachdadh airson friogais thairis air teine fosgailte, ach snàthadan fighe meatailt ris an canar skewers. Tha e orra gu bheil kebabs air am frioladh.
Gus am bi an kebab juicy agus gu bheil blas math aige, cha bu chòir an fheòil a thathar a ’cleachdadh airson a dhèanamh a losgadh. A bharrachd air an sin, gus am bi an sùgh a ’fuireach a-staigh, an toiseach tha an fheòil air a teasachadh gu làidir, agus an uairsin air a thionndadh gu teas ìosal. Tha seo air a dhèanamh le bhith a ’tuiltean an teine le uisge gu ìre. A thaobh nan kebabs, an àite uisge, thathas a ’cleachdadh fìon dearg, a bheir blas agus àile sònraichte don fheòil. Nuair a bhios tu a ’frioladh, feumaidh tu an skewer a thionndadh bho àm gu àm gus am bi an fheòil air a bruich gu cothromach. Anns na seann làithean, nuair nach robh feòil cho daor agus nuair a chaidh an geama a dhèanamh a rèir coltais, chaidh friogais air smugaid a chleachdadh. Is e seo an aon fhrìth agus a th ’ann air skewer, a-mhàin an àite pìosan feòla strung, le uinneanan agus glasraich, chaidh muc, uan no tarbh slàn a stobadh air skewer. Bha a h-uile dad an urra ri miann an t-sealbhadair aige.
Tha Shish kebab chan e a-mhàin feòil, ach cuideachd glasraich. Dha, mar riaghailt, bidh iad a ’cleachdadh zucchini, eggplants, tomato, uinneanan, balgan-buachair agus glasraich eile, a tha goireasach airson sreangadh air skewer, fhad‘ s nach eil cus taiseachd ann. Is e an riatanas seo a thig a-steach nuair a tha thu a ’togail tomato. Cha bu chòir dhaibh a bhith ro juicy. Is fheàrr na seòrsachan a thathas a ’cleachdadh airson saladan a ghabhail.
Às deidh don bhiadh a bhith air a shìoladh, thèid a chuir os cionn an teine. Anns a ’chùis seo, tha an àirde air a thaghadh gus nach bi iad ann an conaltradh dìreach ris an teine. Is ann airson seo a thathas a ’cleachdadh uisge. Mar thoradh air a bhith a ’frasadh a’ choille le uisge, bidh an teine a ’dol à sealladh, agus tha an teas a bheir a’ choille a-mach a ’toirt buaidh air a’ bhiadh. A bharrachd air an sin, bidh stuthan a tha sa choille ag èirigh leis an smùid. Mar sin, chan eil e ciallach connadh fiodha bog a chleachdadh airson friogais. Bidh am biadh a gheibhear orra searbh, a rèir coltais chan eil e blasta. Is e na craobhan grape no craobhan measan na roghainnean as fheàrr airson friogais.
Mar airson feòil a frioladh, faodar a frioladh ann am pìosan beaga air skewer, no a bhruich gu dìreach air a ’chnàimh. Is e riban friochte a ’mhias as mòr-chòrdte. Gus am bruich iad, chan obraich skewer. Anns a ’chùis seo, feumaidh tu barbecue fhaighinn. Is e seo cliath air am bi biadh air a dhealbhadh, an uairsin friogais. Is ann oirre a tha na h-asnaichean ag èaladh.
Mar thoradh air barbecuing, bidh na cnàmhan, a ’teasachadh suas, a’ frioladh na feòla bhon taobh a-staigh. Mar sin, tha an ùine còcaireachd air a lùghdachadh gu mòr.
A bharrachd air riban air a ’bharbecue, faodaidh tu cuideachd pìosan feòla a bhleith suas gu 2 cm de thighead. Tha an fheòil air a ghearradh ann am pìosan air a ro-marinated ann am measgachadh de fhìon-dhearcan agus luibhean cùbhraidh. Mar thoradh air an sin, bidh e a ’dol tron ìre de ghiollachd bun-sgoile. Bidh an fheòil a ’fàs nas buige, nas blasad agus nas sùgh. Tha protein nas fhasa a chnàmh. Agus tha na spìosraidhean a ’toirt blas agus aroma sàr-mhath don fheòil.
Togalaichean feumail de bhiadh air a bruich thairis air teine fosgailte
Mar thoradh air a bhith a 'frithealadh teine fosgailte, bidh stuthan a' faighinn coltas àlainn agus aroma, a tha air a bhith eòlach air mac an duine bho chionn fhada. A thaobh blas, tha biadh air a frioladh thairis air teine co-ionann ri mìlsean.
Mar a tha fios agad, tha am miann airson mias sònraichte fheuchainn ag èirigh nuair a choimheadas sinn air. Ma tha coltas brèagha air, agus gu bheil am fàileadh a ’cuir strìochag air na cuinneanan, bidh sinn gu fèin-obrachail a’ tòiseachadh a ’leigeil a-mach sùgh gastric. Tha sinn airson feuchainn air!
Tha biadh friogais nas fhasa don bhodhaig a chnàmh, a ’toirt stuthan togail làn-chorp don bhodhaig.
Togalaichean cunnartach de bhiadh air a bruich thairis air teine fosgailte
A thaobh nan feartan cronail, is e sin gum faod biadhan a tha air an frioladh thairis air teine a bhith ag adhbhrachadh membran mucous an t-slighe gastrointestinal. Tha seo mar thoradh air na stuthan a tha an làthair air uachdar an toraidh. A bharrachd air an sin, faodaidh biadhan friochte aillse adhbhrachadh. Tha seo air sgàth gu bheil mar thoradh air fiodh a losgadh, stuthan carcinogenic air an cruthachadh anns a 'cheò, a bhios an uairsin a' socrachadh air uachdar nan stuthan.
Mar sin, gus a bhith fallain, bu chòir do dhaoine a tha a ’fulang le tinneasan stamag, gastritis, enterocolitis, a bharrachd air galairean an t-siostam cardiovascular ithe friogais ann an tomhas cuibhrichte, agus cuideachd gearradh dheth a’ mhullach, a ’mhòr-chuid de friogais mus tèid a chleachdadh.