Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha measan nathair na lus tropaigeach coimheach bhon teaghlach Palm. Is e an dùthaich dachaigh measan Snake Ear-dheas Àisia. Ann am Malaysia agus Thailand, bidh am bàrr air a bhuain bhon Ògmhios chun Lùnastal, ann an Indonesia, bidh a ’chraobh pailme a’ giùlan toradh fad na bliadhna. Thathas a ’creidsinn gu bheil na measan as blasda a’ fàs ann am Bali agus Java, faisg air Yogyakarta. Chan eil mòran eòlach air na measan sin ann an dùthchannan eile air sgàth iom-fhillteachd an còmhdhail - bidh measan nathair a ’milleadh gu math luath.
Tha an lus cuideachd aithnichte fo na h-ainmean: ann an dùthchannan Beurla - measan nathair, ann an Thailand - sala, rakum, ann am Malaysia - salak, ann an Indonesia - salak.
Bidh pailme measan nathair Baltic a ’fàs suas gu 2 mheatair de dh’ àirde agus faodaidh e bàrr a thoirt a-mach airson 50 bliadhna no barrachd. Tha na duilleagan pinnate, suas gu 7 cm de dh'fhaid, uaine gleansach air an taobh shuas, geal air a ’bhonn. Bidh torran a ’fàs air na petioles agus aig bonn nan duilleagan. Tha stoc na craoibhe pailme cuideachd priseil, le lannan lannach.
Tha flùraichean boireann is fireann, donn ann an dath, air an cruinneachadh ann an cruinneachaidhean tiugh agus air an cruthachadh faisg air bonn na talmhainn air an stoc. Tha measan ann an cumadh piorra no ugh-chruthach, le teip ann an cruth geinn aig a ’bhonn, a’ fàs ann an cruinneachaidhean air craobh-pailme. Trast-thomhas measan - suas ri 4 cm, cuideam bho 50 gu 100 g. Tha measan air an còmhdach le craiceann donn annasach le droigheann beag, coltach ri lannan nathair.
Tha pronnadh nam measan beige, air a dhèanamh suas de aon no grunn phàirtean, ceangailte gu teann ri chèile. Taobh a-staigh gach earrann den phulp tha 1-3 cnàmhan mòra cumadh ugh-chruthach. Bidh measan nathair a ’blasad ùrachadh, coltach ri fìonag le banana, a chuireas ri blas aotrom agus cùbhraidh a’ chnò. Tha measan unripe gu math astringent ann am blas mar thoradh air an t-susbaint àrd tannin aca.
Anns na h-eileanan Indonesia, tha an lus seo air a àiteachadh gu farsaing air planntachasan mòra, a ’toirt a’ phrìomh theachd-a-steach don luchd-còmhnaidh agus a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh an eaconamaidh ionadail. Tha craobhan pailme air am fàs ann an sgoiltean-àraich briodachaidh sònraichte, far nach cleachdar ach sìol de chàileachd àrd.
Tha craobhan phàrantan air an taghadh a rèir grunn shlatan-tomhais: toradh, fàs math, strì an aghaidh ghalaran agus plàighean. Thathas a ’cur sìolaidhean a tha air fàs mar-thà, a tha grunn mhìosan a dh'aois, air planntachasan.
Bidh luchd-còmhnaidh a ’cur craobhan pailme mar challaidean timcheall air iomall an dachaighean, agus bidh iad a’ dèanamh feansaichean bho dhuilleagan biorach picil. Chan eil stocan pailme freagarrach mar stuth togail, ach tha luach malairteach aig cuid de sheòrsaichean rùsg. Anns a ’ghnìomhachas, thathas a’ cleachdadh petioles pailme gus rugaichean tùsail fhighe, agus tha mullaichean thaighean còmhdaichte le duilleagan.
Tha measan nathair glè choltach ri measan eile ris an canar crayfish. Tha iad glè choltach, ach tha rind dearg agus blas nas dùmhail aig rakam. Ainmean eile airson measan nathair: blonag, measan nathair, rakum, salak.
Composition agus susbaint calorie
Ann an measan nathair tha grunn stuthan feumail - beta-carotene, vitimín C, pròtanan, gualaisg, fiber daithead, calcium, fosfar, iarann agus thiamine.
- Susbaint caloric 125 kcal
- Pròtain 17 g
- Saill 6.3 g
- Uisge 75.4 g
Na buannachdan bho mheasan nathair
Ann am measan measan nathair tha mòran stuthan feumail a tha riatanach airson bodhaig an duine. Ann an 100 g de mheasan nathair tha 50 kcal, tha vitimín C, beta-carotene, fiber, mèinnirean, fosfar, iarann, calcium, aigéid organach, todhar polyphenolic agus tòrr gualaisg ann. Tha vitimín A ann am measan 5 tursan nas motha na ann an watermelons.
Bidh tannins agus tannins a ’cur ri cuir às do stuthan cronail bhon bhodhaig. Bidh cilecium a ’leasachadh suidheachadh falt, cnàmhan agus ìnean. Bidh searbhag ascorbic a ’neartachadh an t-siostam dìon agus a’ cuideachadh a ’chuirp an aghaidh bhìorasan agus ghalaran.
Bidh caitheamh mheasan gu cunbhalach a ’leasachadh lèirsinn agus a’ toirt buaidh mhath air an eanchainn, tha buaidh buannachdail aig fiber daithead air an t-slighe cnàmhaidh agus a ’cuideachadh le cuing.
Tha pterostilbene ann an rind mheasan nathair. Tha na measan nan deagh antioxidant agus tha feartan anti-aillse aca, tha iad nan deagh chasg air galaran cardiovascular, stròcan agus diabetes mellitus, a ’brosnachadh ath-nuadhachadh cealla, a’ riaghladh uisge agus cothromachadh hormonail anns a ’bhodhaig, a’ leasachadh cuimhne, a ’lughdachadh cholesterol fala, a’ faighinn buannachd. buaidh air an t-siostam nearbhach agus cuir às do chomharran menopause.
Tha decoction sònraichte air ullachadh bhon chraiceann, a bhios a ’còrdadh riut agus a’ cuideachadh le cuideam.
Tha na feartan a leanas aig na measan:
- antihemorrhoidal
- hemostatic
- antidiarrheal
- astring
Droch-dhìol
Chan eilear a ’moladh measan nathair ithe airson neo-fhulangas fa leth. Mas e seo a ’chiad turas agad a’ feuchainn nam measan, chan urrainn dhut mòran ithe, feuch ri feitheamh. Ma dhèiligeas an corp gu h-àbhaisteach, faodaidh tu cumail ort ag ithe measan nathair, ach co-dhiù cha bu chòir dhut cus a dhèanamh.
Cha bu chòir measan unripe a bhith air an nighe sìos le bainne agus mar as trice chan eil e ion-mhiannaichte an toirt a-steach don daithead, tha tòrr tannins annta, a tha anns a ’bhodhaig a’ ceangal ri fiber agus a ’tionndadh gu tomad tiugh, tha e air a chumail sa stamag. Anns a ’chùis seo, ma tha motility gastrointestinal lag aig duine agus searbhachd ìosal, faodaidh casg agus bacadh intestinal tòiseachadh.
Iarrtas ann an leigheas
Bithear a ’cleachdadh measan, craiceann agus duilleagan a’ phlannt gus grunn dhuilgheadasan slàinte a làimhseachadh:
- hemorrhoids
- -cuim
- bleeding
- droch fhradharc
- sèid agus irioslachd nan caolan
- bruthadh cridhe
- Ann an dùthaich dachaigh nam measan, bidh boireannaich a tha trom le leanabh gu tric ga chleachdadh an aghaidh nausea le toxicosis.
Mar a nì thu taghadh agus stòradh measan nathair
Nuair a bhios tu a ’ceannach mheasan, tha e cudromach an roghainn cheart a dhèanamh gus nach faigh thu feadhainn uaine no millte:
- tha àile tlachdmhor agus beairteach aig measan aibidh;
- craiceann craiceann nathair aibidh de sgàil dhorcha - tha craiceann purpaidh no pinc a ’nochdadh gu bheil na toradh unripe;
- tha measan nas lugha nas binne;
- nuair a thèid a bhrùthadh, bu chòir gum biodh measan nathair nam measan cruaidh, bog a tha ro àrd agus air an grodadh;
- tha measan nathair Baltic unripe searbh, gun blas agus searbh.
- Tha e glè chudromach slàinteachas math a chumail agus measan a nighe mus ithear iad. Nam biodh measan nathair air an giùlan gu dùthaich eile, dh ’fhaodadh a bhith air a làimhseachadh le ceimigean gus a chumail ùr, a dh’ fhaodadh, nan deidheadh a shlugadh, puinnseanachadh.
Bidh measan air an stòradh san fhrigeradair gun a bhith nas fhaide na 5 latha. Bidh measan nathair ùr a ’milleadh gu math luath, agus mar sin bu chòir a bhith air ithe no air a bruich cho luath‘ s a ghabhas.
Mar a dh'itheas tu measan nathair
Tha craiceann nam measan, ged a tha e a ’coimhead cruaidh agus biorach, tana ann an dùmhlachd agus ann am measan aibidh bidh e a’ fàgail gu math furasta. Tha an craiceann air a rùsgadh mar shlige bho uighean bruite. Mas e seo a ’chiad turas agad a bhith a’ coinneachadh ri measan nathair, tha e nas fheàrr a h-uile dad a dhèanamh gu faiceallach gus nach cuir thu grèim air na droigheann air a ’chraiceann. Tha glanadh mheasan air a dhèanamh mar a leanas:
- gabh sgian agus searbhadair tì clò tiugh;
- cùm na measan le searbhadair agus gearradh gu faiceallach bàrr biorach a ’mhullach;
- anns an àite gearraichte, pry an craiceann le sgian agus dèan gearraidhean fada-ùine eadar sreathan measan nathair;
- cùm an craiceann le sgian no meur-dhealbh agus thoir air falbh e gu faiceallach;
- Roinn na measan air an rùsgadh ann an sreathan agus thoir air falbh na sìol.
Tagraidhean còcaireachd
Bidh iad ag ithe measan de mheasan nathair anns a ’chruth amh aca, gan rùsgadh dheth, bidh iad ag ullachadh saladan, diofar bhiadhan, measan stewed, jelly, subhaichean, cungaidhean, smoothies, measan unripe air am piocadh. Ann an Indonesia, bidh measan candied air an dèanamh bho na measan; bidh measan unripe air an cleachdadh gus salad spìosrach a dhèanamh. Tha sùgh mheasan nathair air a mheasgachadh le sùgh curran air a chleachdadh anns a ’chlàr daithead.
Ann an Thailand, bidh sàsaichean, briosgaidean agus diofar bhiadhan air an ullachadh bho mheasan, a tha air an làimhseachadh le teas. Ann am Bali, ann am baile Sibetan, bidh bali fìon sònraichte Salacca air ullachadh bho na measan, a tha air iarraidh am measg luchd-turais agus connoisseurs de dheoch làidir deoch làidir. Ann an Indonesia, bidh measan nathair air an goil ann an siùcar, agus tha measan unripe air an cumail airson 1 seachdain ann am marinade de shalainn, siùcar agus uisge bruite.