Reasabaidhean brot iasg bradan: grìtheidean, molaidhean airson taghadh, glanadh agus gearradh èisg

Ma chòcaicheas tu brot èisg bho bhradan, gheibh thu biadh a tha gu math blasda agus fallain. A rèir feartan blas, bu chòir a bhith air ainmeachadh mar aon de na soithichean as mòr-chòrdte. Buinidh bradan don teaghlach de ghnèithean èisg bradain, ach tha dàta blas nas fheàrr aige an taca ri bradan pinc, a tha cuideachd na riochdaire den teaghlach seo. Le bhith ag ithe an dà chuid bradan agus bradan pinc thig cothromachadh de phàirtean buannachdail leithid vitamain agus mèinnirean.

Feumaidh ullachadh a 'mhias seo cumail ri riaghailtean sònraichte. Mar eisimpleir, cha bu chòir dhut tòrr uisge a dhòrtadh, air neo cha bhith am broth cho beairteach sa bu chòir a bhith.

An roghainn cheart de dh'iasg

Chan e iasg saor a th’ ann am bradan, agus mar sin tha e glè chudromach toradh ùr a thaghadh. Gus nach tèid a mhealladh, tha e nas fheàrr iasg slàn a cheannach, agus chan e na pìosan aige. Nuair a bhios tu a 'taghadh iasg, bu chòir dhut aire a thoirt do na feartan sin:

• Bu chòir dath orains aotrom a bhith aig feòil èisg.
• Gus an suathadh, bu chòir don fheòil a bhith elastagach agus sa bhad cuir air ais a choltas roimhe.
• Mar riaghailt, tha iasg ùr air a stòradh airson gun a bhith nas fhaide na 2 sheachdain, agus mar sin tha e nas fheàrr faighneachd mu cheann-latha a ghlacadh.
• Bu chòir earball an èisg a bhith fliuch, agus bu chòir dha na sùilean a bhith follaiseach.
• Ma tha an t-iasg tioram agus gleansach, tha e mu thràth air a bhith “ag obair”.
• Tha fàileadh mara aig bradan ùr.
• Feumaidh na lannan a bhith slàn agus tioram.
• Chan fheumar iasg a cheannach le milleadh meacanaigeach.
• Tha bradan Nirribhidh nas freagarraiche airson brot èisg a chòcaireachd.

Ullachadh èisg

An toiseach feumaidh tu co-dhùnadh dè na pàirtean den iasg a thèid an cluas ullachadh. Mar riaghailt, tha e air a ghoil bhon cheann, earball, sgiathan agus spine. Ma chòcaicheas tu brot èisg bho fheòil bhradain fhìor, gheibh thu biadh caran daor.

Glanadh iasg

Feumaidh bradan a tha air ùr-reòta a bhith air a leaghadh an toiseach. Agus feumaidh tu a dhèanamh ceart. Cha bu chòir am pròiseas seo a bhith air a sparradh a-riamh. Is e an roghainn as fheàrr nuair a thèid closaichean an èisg a dhì-ghalarachadh san fhrigeradair. Às deidh sin, bu chòir a 'chlosach a bhith air a nighe gu mionaideach bho mhucus, agus an uairsin a dhol air adhart gus na lannan a thoirt air falbh. Tha e air a thoirt air falbh an dàrna cuid le sgian sìmplidh no inneal sònraichte. Mar riaghailt, thèid sgàileanan bho bhradan a thoirt air falbh gu luath agus gu furasta. Tha e riatanach na giùrain a thoirt air falbh, oir tha blas searbh orra agus faodaidh iad dìreach am biadh a mhilleadh.

Gearradh èisg

Tha an t-iasg air a ghearradh san òrdugh seo: an toiseach, thèid an ceann, an earball agus na sgiathan a ghearradh dheth, agus às deidh sin thèid an taobh a-staigh a thoirt air falbh. Às deidh sin, feumaidh an t-iasg a-rithist a bhith air a nighe gu faiceallach le uisge ruith glan, gu sònraichte anns an àite far an robh an taobh a-staigh. Tha an t-iasg air a ghearradh gu staid a 'phillet, às an urrainn dhut biadh eile a chòcaireachd. Gus brot èisg a chòcaireachd bho bhradan, tha e gu leòr ceann, earball, sgiathan agus cnàimh-droma a bhith agad.

tàthchuid

Tha tòrr reasabaidhean ann airson brot èisg a chòcaireachd, agus tha a cuid fhèin aig a h-uile bean-taighe. Bidh am biadh neo-choileanta agus neo-choileanta mura h-eil grìtheidean a bharrachd ann a nì blas agus fàileadh a’ mhias nas grinne. Cuir ris a 'chluas:

• Buntàta.
• Curranan.
• Uinneanan.

Gràinean mar a thathar ag iarraidh:

• Fig.
• Millet.
• Manku
• Glasraich ùra.

Diofar spìosraidh:

• Pepper, an dà chuid milis agus searbh.
• Duilleag labhrais.
• Salann.

Reasabaidhean airson brot iasg bradan blasta

Gus an reasabaidh as freagarraiche a thaghadh dhut fhèin, bu chòir dhut eòlas fhaighinn air cuid dhiubh.

Reasabaidh clasaigeach

Anns a 'chùis seo, tha a' chluais air ullachadh bho na stuthan as ruigsinneach. Airson 2 liotair uisge feumaidh tu:

• Half kilo de bhradan.
• Aon oinniún.
• Dill ùr.
• Salt, beagan siùcair agus piobar.
• 50 g ìm.

Còcaireachd:

1. Nigh agus gearraich glasraich.
2. Tha am broth glasraich air a ghrùdadh.
3. Às deidh leth uair a thìde, thèid pìosan èisg a chur ris a 'bhroth, agus an uair sin bruich airson timcheall air 20 mionaid.
4. Tha spìosraidhean air an cur ris.
5. Aon uair 's gu bheil an t-iasg deiseil, cuir salainn agus siùcar a-steach.
6. Aig deireadh a 'chòcaireachd, thèid greens a chur ris.
7. Tha an teine ​​​​air a chuir dheth, tha an cluais air a chuir a-steach airson leth uair a thìde.

Cluas le uachdar

Canar Fionnlannach ris an dòigh còcaireachd seo cuideachd. Leis gu bheil bainne no uachdar searbh air a ghabhail a-steach don mhias, tha a ’chluais gu sònraichte tairgse.

Gus am biadh seo ullachadh feumaidh tu:

• Mu 350 gram de dh'fheòil bhradain.
• 1 cupan uachdar no uachdar searbh.
• 1 liotair uisge.
• Trì buntàta.
• Aon oinniún agus aon curran.
• Aon spàin-bùird de mhin.
• Tòrr de greenery.
• Salann agus spìosraidh.

Mar a chòcaicheas tu gu ceart:

1. Bidh buntàta is uinneanan air an cur ri uisge goileach, às deidh sin bidh iad air an goil airson 10 mionaidean.
2. Bidh feòil èisg air a ghearradh ann am pìosan agus air a chur ris a 'bhroth.
3. Bidh am flùr a 'sgaoileadh a-steach don uachdar gus nach bi cnapan ann.

Tha an t-iasg air a ghoil airson 10 mionaidean, às deidh sin thèid uachdar a dhòrtadh agus spìosraidh a chur ris. Às deidh sin, thèid a 'mhias a thoirt gu boil a-rithist agus a' lagachadh thairis air teas ìseal. Aig a 'cheann thall, thèid greens a chur ris a' mhias.

Ukha le uachdar agus tomato

Chan e brot èisg cho blasta a tha seo, agus mar sin faodar a mholadh airson còcaireachd.

Airson seo feumaidh tu stoc suas:

• Punnd iasg ùr.
• Buntàta agus tomato - 300 gram gach fear.
• Aon oinniún agus aon curran.
• leth liotair de uachdar.
• Aon liotair uisge.
• Grunn uinneanan agus dill.
• Ola glasraich.

Ìrean ullachaidh:

1. Tha feòil an èisg air a nighe agus air a ghearradh na phìosan.
2. Bidh glasraich cuideachd air an slaodadh agus air an gearradh, a 'gabhail a-steach tomato.
3. Bidh glasraich air an cur ann am pana-fhrithealaidh agus air an sgrìobadh le beagan ola glasraich, às deidh sin thèid uisge a chuir riutha agus tha na glasraich air an goil airson timcheall air 5 mionaidean.
4. Bidh buntàta air a ghearradh agus air a chur còmhla ri salann is piobar gu glasraich. Às deidh sin, bidh iad air an goil gus am bruich iad.
5. Bidh sliseagan de bhradan le uachdar air an cur ris a ’bhroth glasraich, às deidh sin bidh a h-uile càil air a bhruich airson 8 mionaidean eile.
6. Tha duilleag bàgh agus luibhean air an cur ris.

A leithid iasg mar bhradan, ann an sgrìobhadh aige tha raon farsaing de stuthan feumail. Ma tha e air a ghabhail a-steach ann an daithead daonna co-dhiù aon uair san t-seachdain, tha seo gu leòr gus corp an duine ath-lìonadh leis na pàirtean feumail riatanach.

Aig an aon àm, feumaidh tu aire a thoirt do:

• Tha tòrr pròtain anns a’ bhradan sin. Ann an 100 gram tha leth den dòs làitheil.
• Feumaidh tu biadh a chòcaireachd a-mhàin bho iasg ùr de chàileachd àrd.
• Gu bheil e comasach atharrachaidhean a dhèanamh air na reasabaidhean gus am faigh thu blas agus aroma tùsail.
• Gu bheil e ion-mhiannaichte bradan a chleachdadh dha daoine a tha air cus cuideam fhaighinn.
• Gu bheil a chleachdadh a 'toirt cothrom dhut neart a thoirt air ais an dèidh droch thinneasan.
• Anns an fheòil bhradain sin tha searbhagan geir omega 3, a chuireas maill air aois a’ chuirp.
• Nuair a bhios tu a 'cleachdadh a' chinn, an earbaill agus an druim, feumar am broth a shìoladh às dèidh 20 mionaid de chòcaireachd.
• Gus broth soilleir fhaighinn, feumaidh e a bhith air a ghoil le oinniún slàn.

Tha cluais a 'bhradain na mhias bìdh a dh'fhaodar a mholadh airson a chaitheamh le cha mhòr a h-uile roinn de shaoranaich, ge bith dè an aois a tha iad. Ged a dh’ fhaodadh gu bheil cuingealachadh co-cheangailte ri eas-fhulangas pearsanta do bhiadh-mara le daoine fa-leth, a tha làn de ath-bhualaidhean alergidh.