Clàr-innse
Tuairisgeul
Canar Sorrel cuideachd mar “rìgh an earraich”, is e uaineы an lus seo aon den chiad fheadhainn a nochdas air leapannan a ’ghàrraidh tràth san earrach agus a bheir toileachas dhuinn leis an ùrachadh agus an blas searbh. Is e glè bheag de dhaoine a tha fios gur e suran an càirdeas as dlùithe de ruitheag, agus dìreach mar a tha cuach-fraoich, tha e glè fheumail don bhodhaig.
Faodar mòran de dhuilgheadasan slàinte fhuasgladh le bhith ag ithe an glasraich seo. Tha an co-dhèanamh beairteach bhiotamain agus mèinnearach gu furasta a ’mìneachadh na feartan slànachaidh agus buannachdail a tha aig suran.
Tha sorrel, mar rhubarb, air a sheòrsachadh mar luibh maireannach den teaghlach buckwheat. Bidh Sorrel a ’fàs air a h-uile mòr-thìr - ann an gilean, ann an cluaintean, oirean choilltean, air bruaichean aibhnichean agus boglaichean. Tha timcheall air 200 gnè de shuran, lorgar 25 gnè san Úcráin. Tha mòran de ghnèithean suran air am meas mar luibhean, ach faodar cuid dhiubh ithe, a ’toirt a-steach suran searbh. Tha am measgachadh planntrais seo air a àiteachadh san Úcráin agus air a chleachdadh gu gnìomhach ann an còcaireachd.
Composition agus susbaint calorie
Tha duilleagan òga an lus seo air an cleachdadh airson iomadh seòrsa galair a làimhseachadh mar thoradh air an t-suidheachadh gun samhail. Ann an Sorrel tha vitamain C, K, E, B vitamain, biotin, β-carotene, olan riatanach, tannic, oxalic, pyrogallic agus aigéid eile.
Cuideachd, tha eileamaidean mèinnearach ann an sorrel: magnesium, calcium, fosphorus, iarann, msaa. Tha cothlamadh beathachaidh suran gu math beairteach, tha 100 g de luibhean ùra ann:
- 2.3 g pròtain
- 91.3 g uisge
- 0.4 g geir
- 0.8 g fiber
- 1.4 g de luaithre.
Is e luach lùth sorrel 21 kcal gach 100 g, rud nach eil idir idir, a ’beachdachadh cuideachd air na buannachdan a bheir na greens sin don bhodhaig, faodaidh a h-uile duine sorrel a chleachdadh, ge bith a bheil thu a’ leantainn do fhigear no nach eil. .
Buannachdan suran
Tha a h-uile pàirt den lus air a chleachdadh airson adhbharan cungaidh-leigheis. Tha cleachdadh suran a ’faochadh scurvy, dìth vitimain, anemia. Mar thoradh air an t-susbaint àrd de bhiotamain C, tha neo-làthaireachd iarann a ’meudachadh, agus mar thoradh air sin, bidh haemoglobin san fhuil ag èirigh. Faodar sorrel ann an dòsan mòra a chleachdadh mar stuth-leigheis, agus ann an dòsan beaga mar shocraiche.
Le gastritis le secretion lag de sùgh gastric, bidh caitheamh a ’meudachadh searbhachd agus a’ gnàthachadh cnàmhaidh. Tha dòsan beaga de sùgh oxalic a ’toirt buaidh choleretic air a’ bhodhaig. Tha leigheas traidiseanta a ’comhairleachadh a bhith a’ cleachdadh infusions bho dhuilleagan agus freumhaichean a ’phlannt mar àidseant hemostatic agus anti-inflammatory.
Tha feartan astringent, analgesic, anti-inflammatory agus antitoxic aig na pàirtean uaine agus na measan sorrel. Bidh decoction de dhuilleagan òga a ’leasachadh secretion bile, gnìomhachd an grùthan agus intestines, ag obair mar antidote airson puinnseanan sònraichte.
Bidh decoction de fhreumhan sorrel a ’leigheas a’ bhuineach fuilteach, pian cùil agus lòinidh. Tha Sorrel air a chleachdadh airson làimhseachadh colitis, enterocolitis, galaran an t-slighe gastrointestinal agus hemorrhoids.
Tha solar mòr de bhiotamain (gu sònraichte searbhag ascorbic) a ’toirt cothrom dhut fuasgladh fhaighinn air duilgheadasan le easbhaidhean vitimain earraich. Bidh duilleagan uaine òga a ’phlannt a’ còmhdach a ’mhòr-chuid den easbhaidh vitimain.
Chaidh Sorrel a chleachdadh gu soirbheachail gus làimhseachadh a ’chridhe agus na soithichean fuil. Bidh searbhag oxalic a ’toirt air falbh cholesterol cronail bhon bhodhaig, a’ cumail fèithean agus nearbhan ann an cumadh math.
Thathas a ’cleachdadh sorrel gus faighinn cuidhteas na duilgheadasan a tha ag èirigh aig àm menopause: bidh e a’ cur casg air bleeding uterine, a ’lughdachadh sweating, a’ faochadh cinn cinn, agus a ’gnàthachadh bruthadh-fala. Bidh na vitamain B, a tha nam pàirt de shuran, a ’gnàthachadh an t-siostam nearbhach agus a’ gabhail pàirt ann an ùrachadh cheallan.
Bidh snàithleanan lusan a ’brosnachadh nan caolan, a’ toirt air falbh tocsainnean agus tocsainnean bhon bhodhaig.
Dèan cron air sorrel
A dh ’aindeoin na feartan feumail a tha aig a’ phlannt, chan eil e ciallach a mhì-chleachdadh. Faodaidh cus caitheamh de sorrel urolithiasis adhbhrachadh. Chan eilear a ’moladh sorrel a bhith air a ghabhail a-steach don daithead airson sèid anns na dubhagan agus na bhroinn, gastritis le searbhachd àrd, airson galar ulcer peptic agus airson eas-òrdugh metabolism salann-uisge.
Chan eil Sorrel a ’leigeil le calcium a bhith air a làn ghabhail a-steach, agus faodaidh sin leantainn gu leasachadh osteoporosis. Tha cus de dh ’aigéad oxalic a’ leantainn gu gout agus uremia. Is e a ’chiad shoidhne de na droch ghalaran sin siùcar agus salainn calcium oxalate anns an urine.
Salad sorrel le ugh agus cucumar
- Sorrel - 100 g
- Cucumbers - 2 pcs.
- Uighean cearc - 2 pcs.
- Uinneanan uaine - 2 mheur
- Dill - 3 geugan
- Uachtar searbh - 2 tbsp.
- Salt airson blas
- Piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn
Ullachadh
- Is e a ’chiad cheum na h-uighean a chuir gu goil. Bruich iad air an goil gu cruaidh - 9-10 mionaidean às deidh dhaibh a ghoil. Cool agus glan. An uairsin nigh na luibhean agus na cucumearan, leig leotha tiormachadh. Gearr dheth petioles garbh an t-suran, agus teannaich na duilleagan ann am pìosan beaga.
- Cuir an suran air truinnsear
- Dèan gearradh grinn air an oinniún uaine agus dill.
- Gearr na cucumbers ann an stiallan.
- Gearr na h-uighean ann an cairtealan de dh'fhaid. Cuir còmhla na grìtheidean gu lèir.
- Measgaich uachdar searbh, salann agus piobar dubh air leth. Brùth an t-aodach a thig às an t-salad.
Salad sorrel le ugh agus cucumar - Tha salad sùbh-craoibhe blasda, ùr le ugh agus cucumar deiseil. Dèan seirbheis sa bhad às deidh còcaireachd.
Bon appetit!