Litreachadh - feartan beathachaidh, buaidh air slàinte

Susbaint dearbhte

Orkisz jest zbożem, które po okresie zapomnienia, znów zaczyna gościć w świadomości ludzi jako produkt wysoce wartościowy. Bidh sinn a 'toirt buaidh air an t-sguabadh às an t-sròin, a' còrdadh ri daoine eile. Orkisz posiada dużą zawartość białka, w porównaniu ze zwykłą pszenicą orkiszową. Jakie wartości zdrowotne posiada orkisz?

Orkisz - charakterystyka

Orkisz jest rodzajem zboża pszenicznego. Uprawa jego była znana już w starożytności, a następnie na długi czas zapomniana, dlatego àrdachadhzi za najzdrowszą odmianę pszenicy, gdyż nie podlegała modyfikacjom. Niegdyś główny posiłek gladiatorów, gdyż na długie godziny dawał sytość agus energię, obecnie zdrowy ekologiczny składnik pożywienia.

Orkisz był uprawiany do XX wieku. Od tego czasu zaczął być stopniowo wypierany przez pszenicę zwyczajną, która była łatwiejsza w uprawie agus dawała większe plony. W latach 70. XX wieku praktycznie nie uprawiano już orkiszu, a zastąpiła go ulepszana pszenica zwyczajna. Dèan łask powrócił dopiero pod koniec lat 80 XX wieku.

Orkisz jest bardzo bogaty sinn właściwości odżywcze, w porównaniu z innymi zbożami najwartościowszy agus najzdrowszy. Orkiszem zachwycają się szczególnie wielbiciele zdrowej agus ekologicznej żywności, gdyż znają prawdziwe wartości zdrowotne tego zboża. Orkisz jest zbożem, którego nie poddano modyfikacjom genetycznym, nie ingerowano w jego strukturę. Stąd duże zainteresowanie tym ziarnem ze strony zwolenników zdrowego stylu życia agus tzw. czystej żywności.

tha sinn a ’moladh: Biadh fallain - buannachdan, blas. Biadh fallain airson clann

Orkisz - toradh z orkiszu

Orkisz ma ogromne zastosowanie, az jego ziaren wytwarza się wiele różnych produktów, wśród których wymienić można: kasze, mąkę, pieczywo, otręby, płatki, syrop czy też kawę. Prawdopodobnie jest a spowodowane nie tylko różnymi zdrowotnymi właściwościami samego orkiszu, ale również jego charakterystycznemu lekko słodkawemu smakowi z nutką orzecha.

Do najpopularniejszych produktów zaliczyć można oczywiście chleb oraz bułki, które dostępne są we wszystkich dobrych piekarniach. Równie popularne co pieczywo, są płatki orkiszowe, które odnalazły swe zastosowanie w kuchni, zarówno w postaci surowej, jak agus ugotowanej.

Z powodzeniem można je wykorzystać, jako zdrową propozycję na śniadanie. W tym celu wystarczy, że dodamy do płatków orkiszowych trochę jogurtu wraz z naszymi ulubionymi owocami, dzięki czemu bez problemu zastąpimy nimi pełne cukru musli. Warto tutaj również wspomnieć, że płatki orkiszowe można wykorzystać do wykonania maseczki na twarz.

Bidh thu a 'dol an sàs ann am Margadh Medonet. Moladh np. Płatki orkiszowe Pro Natura 400g. Spróbuj też Chrupek orkiszowych, które świetnie sprawdzają się w roli przekąski. Możesz również sięgnąć po orkisz ekspandowany Pro Natura, makaron orkiszowy jasny lub makaron orkiszowy razowy.

Do kolejnych produktów, cieszących się nie mniejszą popularnością jest mąka orkiszowa. Bidh mi a’ faighinn buannachd bho bhith a’ toirt a-mach toradh a’ chleba, wypieku spodów do tart, oraz przepysznych babeczek tzw. muffinów. Warto nadmienić, że mąkę orkiszową możemy dostać wóchwerjach: jasnej oraz pełnoziarnistej. Z tej samej mąki zakupić możemy chrupki, makarony, jak również krakersy. Mąkę orkiszową Luksusową typ 550 oraz mąkę orkiszową razową znajdziesz na Medonet Market.

Następnym z produktów jest òr orkiszowa, zawierająca w sobie, dużo błonnika oraz białka, dzięki czemu sprawdzi się jako dodatek do głównego dania. Warto byśmy wcześniej ją przepłukali, co pozbawi ją zanieczyszczeń. Następnie powinniśmy gotować jedną szklankę kaszy w trzech szklankach wody na wolnym ogniu do całkowitego wchłonięcia się płynu.

Oprócz tego w sklepach zakupić możemy też air son orkiszową, która jest interesującą alternatywą dla tradycyjnych kaw zbożowych. Mar a nì thu dostępna jest w postaci zarnistej, mielonej agus rozpuszczalnej. Można ją przygotować na ciepło lub na zimno. Aby przygotować kawę orkiszową, wystarczy zalać łyżeczkę kawy ciepłą wodą, a następnie dodać mleko, miód lub np. cynamon, a dzięki dodaniu do niej lodów waniliowych, możemy otrzymać przepyszną mrożoną kawę orkiszową.

Kawę orkiszową znajdziesz również w specjalnym Zestawie na zdrowy żołądek dostępnym agus Medonet Market w atrakcyjnej cenie.

Dèan sgrùdadh air: toradh «Zdrowe», które w rzeczywistości ci szkodzą

Orkisz agus zdrowie

Należy pamiętać, że orkisz, który stosowany jest w celach leczniczych, nie może zawierać w swoim składzie domieszek innych zbóż czy ziaren. Tak samo zresztą ważny jest sposób jego przygotowywania. Po pierwsze powinniśmy unikać naczyń aluminiowych, z tworzyw sztucznych, uszkodzoną emalią czy teflonem.

Tha an droga powinniśmy unikać używania kuchenek mikrofalowych. Zdanie specjalistów, nie powinniśmy odcedzać ugotowanych potraw, bo w taki sposób pozbywamy się z nich cennych składników. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil thu a’ faighinn a-mach gu bheil an wspomnieć, że orkisz ma nie tylko ogromne właściwości zdrowotne, ale ma również duże walory smakowe.

Orkisz agus gluten

Tha e math fios a bhith agad air sin orkisz podobnie jak pszenica zawiera w sobie gluten, gu też jest niewskazany dla osób chorujących na celiakię oraz z nietolerancją glutenu. Co ciekawe jak dowodzą specjaliści zajmujący się medycyną holistyczną oraz naturopatią, gluten z orkiszu nie wywołuje skutków negatywnych, jak również nie wpływa na pogorszenie się samopoczucia.

Uważa się, że wpływ orkiszu jest różny w zależności od danej osoby i ma to związek z poziomem nietolerancji glutenu przez daną osobę.

1. Daithead cuir às, ie cò a bu chòir agus cò a dh’ fheumas a dhol gun ghluten

Orkisz - wartości odżywcze

Orkisz gu zboże niezwykle bogate w składniki odżywcze. 100 g produktu zapewni nawet 21% dziennego zapotrzebowania człowieka na białko agus aż 30% na błonnik. Zawarty w orkiszu gluten rzadziej uczula niż zwykła pszenica i mogą go spożywać nawet osoby nietolerujące glutenu.

Orkisz posiada szeroki skład witamin agus cennych minerałów takich jak: witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B5, B6 agus B9), witamina E agus K oraz błonnik, cukry, skrobie, sterolek, sterolek, minerałcyn fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sod, wapń agus żelazo. W 194 g orkiszu zawiera się 246 kcal, cenne węglowodany.

Tha litreachadh air a chomharrachadh le susbaint pròtain nas àirde na cruithneachd agus còmhdach aleurone air leth beathachail anns na gràinean. Tha co-dhèanamh amino-aigéid eadar-dhealaichte bho cho-dhèanamh pròtainean cruithneachd, air a litreachadh tha tòrr lysine agus methionine (amino-aigéid riatanach air an toirt seachad leis an daithead agus nach eil air an dèanamh le daoine), a tha dìth cruithneachd.

Zawartość makroskładników odżywczych w orkiszu

1. Scrobia [% suchej masy SM] 62
2. Cukry [%SM] 2,2
3. Węglowodany [%SM] 66,1
4. Błonnik ogółem [%SM] 10,9
5. Błonnik rozpuszczalny [%SM] 9,3
6. Błonnik nierozpuszczalny [%SM] 1,7
7. Białko [%SM] 15,6
8. Proporcja gliadyn airson glutenin 3,5:1
9. Tłuszcz [%SM] 2,5
10. Sterole [μg/g SM] 527-963

Zawartość witamin agus składników mineralnych w orkiszu

1. Wapń [mg/100 g] 27
2. Meud [mg/100 g] 4,44
3. Magnez [mg/100 g] 136
4. Fosfor [mg/100 g] 401
5. Potas [mg/100 g] 388
6. Sòd [mg/100 g] 8
7. Meud [mg/100 g] 3,28
8. Witamine B1 (tiamina) [mg/100 g] 0,364
9. Witamine B2 (ryboflawina) [mg / 100 g] 0,113
10. Witamine B3 (niacyna) [mg/100 g] 6,843
11. Witamine B6 (pirydoksyna) [mg / 100 g] 0,230
12. Kwas foliowy [μg/100 g] 45
13. Witamine A [IU] 10
14. Witamine E [mg / 100 g] 0,79
15. Witamine K [μg / 100 g] 3,6

Cuideachd leugh: Teasairginn gràin slàn

Orkisz - właściwości zdrowotne

Orkisz ma niezwykle dobroczynny wpływ na nasz organizm, poprzez dużą zawartość cennych składników odżywczych i witamin. Wiele z tych pozytywnych dla zdrowia skutków wynikających ze spożywania orkiszu jest związana z obecnością w nim błonnika, zwłaszcza frakcji rozpuszczalnej. Podobne korzyści mogą wynikać z jedzenia pełnego ziarna innych zbóż.

Gu, co wyróżnia orkisz gu zawarty w nim rodanid, czyli związek, który działa jak naturalny antybiotyk, a który znajduje się również w naszej krwi, mleku kobiet karmiących piersią oraz ślinie. Rodanid wykazuje działanie stymulujące na układ odpornościowy, zapewnia dziecku, które jest karmione piersią ochronę przed infekcjami. Dodatkowo wpływa na produkcję krwi, a także na odpowiedni wzrost agus rozwój młodego organizmu.

Orkisz niesie korzyści dla zdrowia w postaci:

1. przyspiesza przemanianę materii;
2. pomaga obniżyć poziom cholesterol, dzięki wysokiej zawartości błonnika rozpuszczalnego oraz niacyny, które gu ponadto są w stanie hamować działanie wolnych rodników z utlenionego cholesterolu;
3. łagodzi dolegliwości ze strony układu pokarmowego- zapobiega zaparciom i jest pomocny przy nadmiernych wzdęciach;
4. wspiera diety redukcyjne agus jadłospis diabetyków;
5. zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych;
6. stymuluje działanie układu odpornościowego, działając jak naturalny antybiotyk poprzez zawartość w swym składzie Rodanie, pełniących taką funkcję w organizmie oraz prwlenchet, eag-shiostaman, no feadhainn eile;
7. zmniejszanie ryzyka nowotworu jelita grubego, dzięki zredukowaniu czasu kontaktu mas kałowych z jelitem oraz czasu przenikania toksyn do jego komórek;
8. zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych;
9. reguluje rytmu wypróżnień dzięki obecności błonnika dzięki któremu z kolei zwiększona zostaje objętość stolca;
10. zmniejsza ryzyka miażdżycy;
11. poprawia krążenia krwi agus zmniejszenie ryzyka anemii za sprrawą wysokiej zawartości żelaza agus miedzi oraz dzięki wysokiej zawartości żelaza oraz miedzi, czyli pierwiastków uczeknicy. Im większa jest liczba czerwonych ciałek krwi, tym samym lepsze jest dotlenienie komórek oraz tkanek, przyspieszenie metabolizmu, jak również wzrost poziomu energii, agus ogólne lepsze samopoczucie;
12. wpływa na układ hormonalny dzięki niacynie, która jest niezbędna do jego funkcjonowania, aw szczególności do wytworzenia się hormonów płciowych;
13. kontroluje poziomu cukru we krwi i masy ciała dzięki dużej zawartości błonnika, który spowalnia wchłanianie cukru do krwiobiegu i wydłuża uczucie sytości po posiłku.

Tha susbaint làrach-lìn medTvoiLokony an dùil an conaltradh eadar Cleachdaiche an Làraich-lìn agus an dotair aca a leasachadh, chan ann an àite. Tha an làrach-lìn airson adhbharan fiosrachaidh agus foghlaim a-mhàin. Mus lean thu an eòlas sònraichte, gu sònraichte comhairle meidigeach, a tha air an Làrach-lìn againn, feumaidh tu bruidhinn ri dotair. Chan eil buaidh sam bith aig an Rianaire mar thoradh air cleachdadh an fhiosrachaidh a tha air an Làrach-lìn.