Clàr-innse
Bidh mòran dhaoine a ’dèanamh dì-meas air comas glasraich, agus iad den bheachd gu bheil iad rudeigin àrd-sgoile, mar chur-ris roghainneil ri feòil no iasg. Den fheadhainn mu dheireadh, bidh iad uile air am bruich gu tric, ach is dòcha milseagan, fhad ‘s a tha glasraich an dùil airson dreuchd mias taobh, aig a’ char as fheàrr - greim-bìdh ron phrìomh chùrsa. Chan eil seo, co-dhiù, meadhanach math.
Bu chòir spèis a thoirt do bhràithrean glasraich nas lugha na na nàbaidhean as soirbheachaile aca anns an fhrigeradair, agus bidh farmad aig mòran de thoraidhean eile leis an àireamh de dhiofar dhòighean air an ullachadh. Gu dearbh, chan eil mi a 'brosnachadh duine sam bith a bhith na vegetarian, ach dh' fhaodadh gum bi e a 'tionndadh a-mach, às deidh dhut an artaigil seo a leughadh, gun tòisich thu a' gràdhachadh glasraich beagan a bharrachd. Tha iad airidh air.
Bèicear san àmhainn
Is dòcha gum bi glasraich bakte mar phrìomh chùrsa no mar mhias taobh. Is e an deagh naidheachd gun urrainn dhut seo a dhèanamh le tòrr glasraich, mura h-eil a ’mhòr-chuid. Mar eisimpleir, cuir na currain air duilleag foil, ràith le salann, piobar agus cumin, seulaich am foil, agus fuine san àmhainn gus am bi e bog. Faodaidh tu buntàta, beets, fennel, uinneanan agus mar sin air adhart a bhruich ann an grunn dhòighean.
Balgan-buachair bèicearachd *
Fry
Le seo, tha mi a ’smaoineachadh, cha bhi ceistean ann. Chan urrainn dhomh ach comhairle a thoirt dhut wok a chleachdadh an àite pana-fraighigidh cunbhalach agus còcaireachd thairis air teas àrd gus nach caill na glasraich an dath agus an crispness. Mar as taine a ghearras tu na glasraich, is ann as luaithe a bhios iad a ’còcaireachd.Reasabaidhean:Balgan-buachair eisirean friochte le sauce soy
Buinneagan a ’Bhruiseil le cnothan giuthais
Spinach le balgan-buachair fiadhaich
glainne
Gus glasraich a chòcaireachd, mar eisimpleir, curranan, san dòigh neo-àbhaisteach seo, bu chòir dhut an goil gus am bi iad bog, an uairsin friogais ann an siorup, gan gluasad gu cunbhalach. Tha mòran roghainnean ann airson an reasabaidh seo, ach bu chòir an toradh a bhith glasraich soilleir le blas milis, tlachdmhor don t-sùil le glaodh gleansach. Faodaidh tu cuideachd glaodh beets, snèapan, uinneanan no eadhon buntàta milis fhaighinn ma gheibh thu fear.
Steam
Tha smùid na dhòigh air leth fallain airson glasraich a chòcaireachd a tha mi cinnteach a bhios mòran agaibh a ’cleachdadh. Le bhith a ’goil glasraich uaine no rus agus gun a bhith sanntach le ràithean, gheibh thu mias nach bi nas ìsle ann am blas gu soithichean taobh nas eòlaiche.
Dèan buntàta pronn
Mar as trice, bidh sinn a ’còcaireachd buntàta pronn, ach faodaidh tu buntàta pronn a dhèanamh bho ghlasraich freumhach no seòrsachan pumpkin sam bith, leotha fhèin no anns a h-uile seòrsa cothlamadh, agus gach uair bidh e na mhias air leth le pearsa follaiseach. Cuideachd, an ath thuras feuch ri garlic brùite, càise grated, luibhean picil, nutmeg a chur ris a ’bhuntàta pronn àbhaisteach agad, agus bidh iongnadh ort mun toradh.
Ullaich salad
Faodar an salad a dhèanamh bho ghlasraich sam bith, tha e coltach gu bheil iad air an cruthachadh airson seo, mar sin cha bu chòir eagal a bhith ort bho dheuchainnean. Ma tha thu a ’frithealadh salad mar mhias taobh, cuimhnich nach bu chòir dha, an toiseach, a bhith ro throm, agus san dàrna àite, cha bu chòir dha aire an itheadair a tharraing bhon phrìomh mhias (mura h-eil, gu dearbh, seo air a bhreith leat bhon toiseach tòiseachaidh).
geal
Tha planntachadh math airson a h-uile glasraich a ghabhas ithe amh. Ma tha thu a ’bogadh na glasraich ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean, bidh iad a’ còcaireachd air an taobh a-muigh ach bidh iad crùbach agus crùbach air an taobh a-staigh, a chuireas blas agus inneach ris. Air an làimh eile, faodaidh tu glasraich duilleach a chòmhdach, bho lettu cunbhalach gu càl. Blanch na duilleagan, dòrtadh ann an colander gus drèanadh, an uairsin ràith le ola ollaidh agus ràith le salann agus garl.
Cook ann am batter
Tha Tempura, dòigh còcaireachd ann am batter a chruthaich na h-Iapanach (nas mionaidiche, air iasad bhon Phortagal), cuideachd freagarrach airson glasraich. Freagarrach dha tha curranan, piobair clag, pumpkin, zucchini, pònairean uaine, broccoli, uinneanan, balgan-buachair is mar sin air adhart. Tha e gu math sìmplidh - tha glasraich picil air am bogadh ann am batter agus an uairsin air an frioladh gu domhainn. Dèan frithealadh air tempura glasraich le sauce mar thoiseach tòiseachaidh teth no prìomh chùrsa.
Cuir a-mach
Tha glasraich stewed na mhias eòlach bho leanabas, agus is dòcha nach fheum duine a theagasg airson còcaireachd. Uill, ma tha e coltach riut aig àm air choreigin gu bheil a bhith a ’goil glasraich boring agus neo-inntinneach, cuimhnich gum faod thu chan e a-mhàin uisge a chleachdadh airson seo. Boil na zucchini gu sgiobalta, an uairsin bruich ann an uachdar agus cha bhith thu tàmailteach.
Stuff
Tha zucchini no piopairean le mion-fheòil eòlach air a h-uile duine, mar sin ma tha sinn airson rudeigin neo-àbhaisteach a chòcaireachd, feumaidh sinn am mac-meanmna a thionndadh. Dè mu dheidhinn buntàta air a lìonadh le balgan-buachair no tomatoan beaga cherry air an lìonadh le càise mar bhiadh-bìdh fuar? Dìreach thoir sùil air na toraidhean a th’ agad mu thràth bho cheàrn neo-àbhaisteach agus cha bhith thu gann de bheachdan!
Cook ann an suvide
Is e dòigh còcaireachd gu math ùr a th ’ann an Souvid, far am bi toraidhean air am pacadh ann am pocannan falamh agus air am bruich ann an amar uisge aig teòthachd còcaireachd, agus gun a bhith ìre nas àirde. Leigidh seo leat soithichean de bhlas is inneach iongantach fhaighinn, a chumas an ìre as àirde de bhiotamain agus beathachadh, agus gu fortanach, faodar glasraich ullachadh san dòigh seo cuideachd.
Dèan casserole
Is e casserole glasraich le càise òrail no rùsg rusk dòigh eile air mias glasraich blasta, sàsachail agus blàthachaidh ullachadh. Greim mias bèicearachd le ìm, cuir glasraich picil, cuir leaghan (mar uachdar no fìon) ma tha sin riatanach, ràith gu math, sprinkle le càise grated no briosgaidean arain, agus fuine gus am bi e tairgse.
Dèan frithealadh le pasta
Bidh glasraich a ’dol gu math le pasta, ge b’ e pasta Eadailteach no nòtan à taobh an ear-dheas Àisia. Anns a ’chiad chùis, goil am pasta air leth, ullaich glasraich air leth a dh’ fhaodar a frioladh no a steigeadh gu sgiobalta anns an sùgh agad fhèin, anns an dàrna fear, faodar glasraich a frioladh le nòtan, agus gabh soy, eisirean no gin eile den raon fharsaing de Àisianach. sabhs mar sauce.
Grill
Is e grilling an co-rèiteachadh as fheàrr ma tha thu airson biadh blasda a chòcaireachd a ’cleachdadh geir as lugha, agus tha mòran ghlasraich math air an grill. Anns an t-seusan teth, tha e nas fheàrr glasraich a chòcaireachd san èadhar ùr, ach chan eil an geamhradh cuideachd na adhbhar airson grill a dhiùltadh dhut fhèin: thig pana grill no griola dealain airson a ’chidsin gu an teasairginn.
Dèan pancakes
Tha pancagan glasraich na mhias iongantach a tha eòlach air a h-uile duine bho leanabas. Co-dhiù, chan eil e riatanach idir a bhith a ’còcaireachd pancakes bho zucchini agus buntàta eòlach. Ciamar a tha thu a ’còrdadh ris a’ bheachd a bhith a ’dèanamh pancagan tairgse, siùbhlach le leann no na currain àbhaisteach?