Is e glasraich fallain a th ’ann an endive a tha glè choltach ri salad, ach a-mhàin“ curliness ”agus cumhang nan duilleagan. Bidh mi gu cinnteach a ’liostadh an reasabaidh salad chicory gu h-ìosal.
San fharsaingeachd, tha saladan stèidhichte air glasraich agus luibhean ùra nam pàirt riatanach de dhaithead fallain, gu sònraichte as t-samhradh, nuair a tha e teth a-muigh agus a ’bhodhaig air a uisgeachadh gu sgiobalta. Is fìor thoigh leam na soithichean sin airson am measgachadh. Gu ìre mhòr chan eil crìochan ann airson mac-meanmna. Gabh na duilleagan mar bhunait agus cuir rud sam bith a tha thu ag iarraidh: pònairean, gràin, biadh mara, iasg, cnothan, measan agus glasraich. Bi cruthachail, atharraich tàthchuid, lorg roghainnean inntinneach, cuir measgachadh ris. Feuch ri co-dhiù 4-5 riarachadh de ghlasraich is mheasan ùra ithe gach latha. Bidh an corp gu cinnteach a ’toirt taing dhut airson seo.
Agus ma tha thu ag iarraidh blas ùr, tha mi a ’moladh gun cuir thu salad chicory nas trice. Agus chan ann a-mhàin ann an saladan. Leis gu bheil na buannachdan slàinte bho endive dha-rìribh drùidhteach. Agus is ann air sgàth sin.
Tha Intibin a ’toirt blas spìosrach is searbh (cha mhòr mar arugula) don bhlas deireannach. Tha buaidh mhath aig an stuth seo air gnìomhachd an t-siostam cnàmhaidh, a ’brosnachadh an pancreas agus gallbladder, a bharrachd air an grùthan. Gach latha, tha i air a ghiullachd tòrr mòr de phuinnseanan a thig thugainn tro stuthan bìdh, puinnseanan, deoch làidir, msaa.
Tha mòran fhactaran a ’toirt buaidh air gnìomhachd grùthan, a’ toirt a-steach ar daithead. Agus cuidichidh na biadhan sin, leithid glasraich agus measan ùra, pròtain, tì uaine, garlic, turmeric, cluaran bainne, agus, gu dearbh, endive gus a neartachadh.
San fharsaingeachd, tha e buannachdail don t-siostam cuairteachaidh cuideachd.
Tha endive (no salad chicory) beairteach ann an eileamaidean lorg, gu sònraichte copar. Tha e cuideachd a ’toirt a-steach potasium macronutrients agus magnesium, an dà chuid riatanach airson slàinte an t-siostam cardiovascular againn.
Mar airson vitamain, an seo cuideachd, tha na buannachdan bho salad chicory follaiseach. Mar eisimpleir, tha vitimín A ann, a tha riatanach airson lèirsinn a bharrachd air cinneasachadh collagen. No vitimín de bhuidheann B, a tha cudromach, gu sònraichte, airson gnìomhachd àbhaisteach an t-siostam nearbhach, fèithean agus airson mòran phròiseasan metabolach. Agus cuideachd aig a ’cheann thall - tòrr mòr de bhiotamain K (phylloquinone).
Mu dheireadh, cuidichidh an ìre mhath 4 gram de fiber a gheibh thu le gach seirbheis endive thu le bhith a ’cumail sùil air do shiùcair fala agus a’ brosnachadh cnàmhadh fallain.
Endive ann an còcaireachd
A-rithist, faodar endive a chleachdadh chan ann a-mhàin ann an saladan. Tha duilleagan nas duirche air leth freagarrach airson stiùbhard no smùid.
Faodar endive a ghearradh ann an stiallan cumhang agus a chur ri brot. Bidh e cuideachd a ’dèanamh sùgh ùrachail agus glè fhallain.
Recipes Endive Fallain
Gheibh thu grunn reasabaidhean còcaireachd le endives san app agam. Anns an eadar-ama, lorg mi reasabaidh eile leis a ’phlannt iongantach seo - agus tha mi airson a roinn leat:
Piorra, ginger agus sùgh endive
tàthchuid:
- pear - 1 pc.,
- endive - 1 pc.,
- ginger - 1 pìos 2,5 cm de dh'fhaid,
- ciùcran - 1 pc.,
- lemon - 1/2 pc.
Ullachadh
- Peel an lemon agus an ginger.
- Thoir air falbh na sìol bhon phiorra.
- Gearr na grìtheidean gu lèir ann am pìosan meadhanach mòr.
- Cuir còmhla na grìtheidean ann an co-mheasgaiche no gabh tro juicer.
- Is e fuasgladh ùr a th ’ann a bhith a’ cleachdadh endive ann an còcaireachd gus blas ùr a thoirt a bheir iomadachadh air do bhòrd agus a bheir dhut faireachdainnean ùra.